През лятото не искам да стоя до печката и да готвя нещо. По-добре е да отидете на следващата вечеря и да хапнете торта или хамбургер или бърза торта за поглъщане с плодово кисело мляко. Наистина ли? Кафене обаче - не е безопасно.

кисело мляко

Това лято храната се разваля по-бързо от зимата, е известно на всички. Но колко по-бързо? Колкото по-опасен е определен микроб, плаващ в чаша кисело мляко или измамно дебнещ в дълбините на торта със сладко?

Грешна кройка

Как да избягам? Тъй като отравяне с месо - един от най-опасните, когато първите симптоми на болестта (гадене, повръщане, диария, треска, рязък спад на силата) причиняват "бързо". И както се случва, можете да направите стомашна промивка - изпийте светлорозов разтвор на калиев перманганат или сода и предизвикайте повръщане. Ужасно отвратително, но това е единственият начин за предотвратяване на големи здравословни проблеми - черен дроб и бъбреци например.

Как да се избегне? Най-простото - не купувайте месни продукти на улични сергии. Ако искате нещо здравословно - например хамбургер или кебап - не е мързелив да отидете в кафене или ресторант изправени, където вероятността всички хигиенни стандарти да бъдат спазени е много по-голяма. Имайте предвид, че продуктите от кайма или кайма обикновено създават проблеми, отколкото цели пържоли или котлети: каймата, особено когато се смесва с лук и яйца, е много по-опасна. Месни сандвичи, подправена майонеза се развалят много по-бързо от "сухата". Най-сигурното месо през лятото - успешно месо на скара.

Мляко за вреда?

Доста странно, но най-безопасният млечен продукт през лятото е. обикновено мляко, пастьоризирано. Фактът, че въпреки че е леко кисел, все още остава относително безопасен продукт. Основната заплаха идва от ферментирали млечни продукти, които съдържат сладки съставки, както и сирене. Но ако сиренето е рядкост в заведенията за бързо хранене, плодовете, сладоледът от кисело мляко и други студени напитки и десерти на млечна основа могат да доведат до много сериозно отравяне. Основната причина - салмонела и Е. coli, които са кетъринг устройства, могат да попаднат в продукта е повече от вероятно в индустриалното производство. Между другото, определена опасност представляват и меките сирена като бри или камамбер: при горещо време те могат да причинят листериоза - инфекцията е асимптоматична, но доста опасна за бременни жени и малки деца.

Как да избягам? При силно повръщане или диария - пийте много вода (за предпочитане прах, разтворен във вода "Regidron", който възстановява баланса на солената вода), вземете няколко таблетки активен въглен или други ентеросорбенти. Ако състоянието се влоши - линейка. Трябва да се помни, че особено трудно отравяне Млечните продукти се срещат при деца и често се изпращат в инфекциозни болници.

Как да се избегне? Оставете закупената плодова салата с кисело мляко, заквасена сметана или сметана. Не купувайте дозиращи млечни шейкове и мариновани в кисели млечни кебапчета.

Морска храна

Рибите и морските дарове са пролет, а лятото е особено опасно поради две причини: първо, те, разбира се, се развалят много по-бързо, и второ, някои риби са токсични за хората по време на хайвера. Неидентифицирана научна отрова, открита в тъканите на хищни риби, открити в тропическите и субтропичните морета - причинява болестта ciguatera. В Тихия океан често има проблеми след изискване на луланки - той е известна риба-пуфър, която съдържа отрова от тетродотоксин. Това вещество е смъртоносно. Ядейки парче разцепен буфер лошо, хората умират от парализа на дихателните мускули. Без твърда отрова и банални скариди: размразяване или вече приготвен грабеж на скариди при стайна температура за час и половина! С Отравяне ракообразни - стриди, миди, охлюви - може да дойде частична загуба на паметта и пълна парализа. Имайте предвид, че феновете на пазаруването по плажовете на Черно море в потребителски опаковъчни торби с черупки във вестника!

Как да избягам? Обадете се на линейка и докато тя е на път да изпие голямо количество сода или слаб разтвор на вода и сол.

Как да се избегне? Внимателно изберете ресторант и като изберете, дайте предпочитание на малките риби цели, а не нарязвайте на филийки или филета. В никакъв случай не купувайте торти или палачинки с есетрови карантии - те абсолютно не могат да устоят на съхранението и половин час след улова на рибата са силно токсични.

Маята не е за нас!

Традиционно най-популярните руски „улични“ напитки са газираната вода и бирата. Като цяло содата е напълно безопасна. Но дрождите - изливайки се от цевта на колела - могат да бъдат "обогатени" с Е. coli и след това отравяне е неизбежно. Между другото, бирата също често съдържа този микроб, но според статистиката за отравяне бирата на практика е записана: малко количество алкохол не дава много микроби да бродят. Всъщност основната опасност за напитките за бързо хранене. Той е затворен в лед, който се хвърля в чаша. Предлагайте евтини точки, тя се прави от чешмяна вода и се замразява в същия фризер, където се съхраняват сурово месо, риба и така нататък. Г. Този лед може да превърне всяка напитка в опасна.

Как да избягам? Много пиене и активен въглен - трябва да отнеме много наведнъж (една таблетка на 4 кг телесно тегло). Ако температурата започне да се повишава, обадете се на линейка.

Как да се избегне? Купете напитки, пакетиран метод на производство: бутилирани сокове, квас и бутилирана вода и така нататък . В кафенето сложете лед за пиене, току-що охладен в хладилника.

Сладка заплаха

Най-опасният летен десерт - деликатен сладолед Които произвеждат директно в кафенето специална машина във вафлен конус. Фактът, че такива сладолед в процеса на развитие се аерира постоянно и че дори и най-малкото отклонение от хигиенните стандарти води до бързия растеж на микробите. Втората степен на опасност е торта или торта със сметана, особено крем (но протеинът не е далеч) - имайте предвид, че тази торта може да се съхранява около 36 часа в хладилник при температура 2 - 5 °, но само в стаята - с часове.

Как да избягам? Стомашна промивка с калиев перманганат, натриев карбонат или солена вода и поглъщане на някакви ентеросорбенти.

Как да се избегне? Купувайте сладолед само във фризера. От Cream Cakes отделете почивка в полза на плодовете. Избягвайте сурови яйчни десерти (крем карамел, яйчен коняк, яйчен коняк).

Екзотично отравяне

- Изкупуването на салати, подправени с подправки, може да бъде отровено от неизвестни сухи растения, които дават на продавачите сух копър, розмарин, мащерка, магданоз.

- Понякога приятелските готвачи и сладкари, вместо бадемите, използвани в десерти и сладкиши, са сърцевината на костилките от кайсии. Те могат да причинят тежко отравяне, тъй като съдържат веществото амигдалин, превръщайки се в човешкия стомах в токсичен циановодород

- Можете също така да отровите варен ориз (чувате ли фенове на японската и китайската храна?). Ориз, който се съхранява за дълго време в жегата, растението ехиноцериус микроби, което може да причини пристъп на силно повръщане.