зима

Според Аюрведа менюто трябва да бъде избрано, за да отговаря на индивидуалната конституция и връзката му със свойствата на отделните храни. Всеки, който разбира конституцията и нейната връзка с отделните видове храни, може да започне да създава свое собствено здравословно меню. Приемът на храна трябва да бъде съобразен с текущата ситуация agni (храносмилателни пожари в тялото).

Не яжте, освен ако не сте гладни, не пийте, освен ако не сте жадни. Не яжте, ако сте жадни и не пийте, ако сте гладни. Ако се чувствате гладни, това означава, че вашият храносмилателен огън вече е започнал. Ако пиете тогава, течността ще разтвори храносмилателните ензими и агните ще спаднат. Това, което подхранва тялото, ума и съзнанието, е храната. Много е важно как се храните. Когато ядете, трябва да седите изправени и да избягвате разсейване като телевизия, четене или разговор. Трябва да се концентрирате и да усетите вкуса на храната. Хапете храната с любов, само тогава ще се насладите на истинския й вкус. Вкусът не произхожда от храната, а от опита на който и да е. Ако агнито ви падне, няма как да се насладите на храната правилно. Вкусът на храната зависи от агни.

Аюрведа разпознава ястията от сатвица, раджасик и тамиш

Satvice ястия те прочистват тялото и успокояват ума. Това е прясна диета, чисто мляко и гхи (масло, което се пече и изпарява.

Раджастански ястия стимулират тялото и ума към действие. Кафето и лютите подправки са от тази категория.

Тамашически ястия притъпяват ума и придават на тялото склонност към болести и бездействие. Примери за това са развалената храна, ястията с химически добавки, месото.

Витамини

В западната култура употребата на витамини се счита за начин за придобиване или поддържане на добро здраве. Лекарите и здравните специалисти редовно предписват витамини в практиката си и препоръчват например използването на високи дози витамин С за предотвратяване на настинки.

Ако обаче не се вземе предвид конституцията на индивида, такива дози витамини могат да доведат до отклонение в баланса на дошата (основни аюрведични конституционни типове: вата, пита, капха). Човешкото тяло има способността да произвежда нужните му витамини и зависимостта от външни витамини, без да се отчита конституцията на индивида и състоянието на неговите агни, може да причини хипервитаминоза. Много хора, които редовно приемат витамини и минерали като хранителна добавка, постоянно страдат от същите заболявания, които са ги накарали да приемат тези добавки. Това е така, защото те не са в състояние да усвоят и да поемат тези синтетични витамини.

ЗИМА

Според Аюрведа телесната конституция се държи по различен начин през различните сезони. Ако човек е здрав, то през зимата способността му за храносмилане е по-голяма. Способността на зимата да движи концентрати и укрепва агните (храносмилателния огън). През този период е по-лесно да се справите с по-тежка храна, а също и с по-големи количества храна.

Често можем да забележим, че ядем повече през зимата (не е нездравословно, защото ако не ядем повече през зимата, може да се влоши. Не е подходящо да започнем да постим през зимата. Замразени храни, студени напитки и студените храни не са подходящи.Храната, консервирана у дома през лятото и есента, е подобна на замразената храна, с изключение на това, че не съдържа химикали. Зимата е подходяща за приготвяне на топли варени зърнени храни, особено ориз и овес, супи и богати на протеини ястия.

Също така е добре да приготвяте боб, горещ чай, топло мляко и да консумирате много мед през зимата. Много хора качват два-три килограма през зимата като изолация срещу внезапен спад на температурата, независимо в какъв климат живеят. Трябва да ограничим тази тенденция, за да не спечелим твърде много, особено по време на празниците. Това време на годината често носи изобилие от слуз под формата на настинки, кашлица или грип, особено при деца. Слузта, произведена в белите дробове по време на настинка, също е много важна. Слузта обгражда бактериите и вирусите, обгръща ги и по този начин ги отделя от белодробната тъкан. Екипът го защитава.

Добре е през този период да се използва билка ехинацея, което укрепва функцията на белите кръвни клетки, подобрява хемотаксиса (способността на белите кръвни клетки да откриват нови микроби) и засилва възстановителната и самоподдържаща се функция на съединителните тъкани. Тази гореща билка със стягащи (животински) ефекти е много подходяща за kaf (kapha).

Редуването на сезоните подпомага нашето изцеление и ни помага да поддържаме вътрешния си баланс в съответствие с циклите, протичащи на Земята. Въпреки че отначало грижите, полагани на конституциите и сезоните, може да изглеждат пресилени, по отношение на здравето тези усилия ще се изплатят богато. И след време ще бъде естествено да ядем тиква през есента и да пием студен чай от мента през лятото. Това е хубав начин да участвате в жизнения цикъл на Земята и да осъзнаете мъдростта на сезоните.

Съвет на редактора Eugenika:

Валери Синежников - Хармонична диета

Популярният руски автор е съставил отлична практична готварска книга, основана на принципите на полезната и много вкусна вегетарианска диета. Ще научите много интересни и важни неща за диетата и нейното приготвяне. Разберете какъв тип конституция сте (от три възможности, според източната философия). Ще получите ясни таблици на подходящи и неподходящи храни, както и правилната комбинация от съставки за всеки вид. Ще откриете голям брой рецепти за относително непознати вкусни ястия, много от които са традиционни руски.

Екстракт: Хората на Вата обикновено са пощадени от излишните мазнини, което от своя страна може да притеснява пита или капха през целия им живот. Някои хора като памука имат много проблеми, но не могат да наддават на тегло. Видовете памучна вата, които са доволни от телосложението си, могат да се нарекат късметлии, защото ще останат трудоемки, дори ако се отдадат на гурме храна. Те могат да ядат всичко - месо, мазнини и захари и теглото им не се променя. За някои хора като памука теглото се променя с възрастта. Загубата на излишни килограми е доста трудна за такива хора, тъй като всъщност не зависи от количеството изядена храна. Те могат да постигнат първоначалното си тегло, като балансират принципа на вата.

Свързани статии:

- Зимен сезон по отношение на китайската медицина. Лекция от MVDr. Елена Яндовеж

- Преждевременно стареене или Как влияе върху кожата през зимата

- Зимните и летните менюта трябва да са различни