Чайна Aquila: Качественият чай е приоритет за нас

В приятна обстановка в центъра на Ружомберок се намира уютна и очарователна чайна Aquila. Отидохме до него с намерението не само да опитаме качествена чаша чай, но и да поговорим с неговите оператори и в същото време експерти по чая. В момента можете да разберете кога и защо е създадена тази чаена къща и какво ще намерите в нея.

Кога отвори чайната? Откриването му беше свързано и с инициатива на хората или на града?

Нашата чайна Aquila се управлява от неправителствената организация Stopka, която е създадена през 2006 г. и работи в Ружомберок от 2009 г. Отворихме чайната през 2012 г. и започнахме да подготвяме много интересни събития за обществеността. В същото време отговорихме на факта, че в Ружомберок няма място, което да създаде такава семейна атмосфера, т.е. приятна, приятна, безалкохолна и пушеща зона за всички - от деца до родените по-рано.

Остава тайната защо сте нарекли своята чайна Aquila ...

Aquila на латински означава орел, така че отчасти произлиза от тази дума. Взехме орела като символ на величие, на разкош. В словашката литература орел означава посока срещу течението, борба и усилие за нещо. Подобно на тази птица, ние се опитваме да създадем нещо ново и да предложим алтернатива.

Те го споменаха вие също сте събития, които редовно подготвяте за посетителите си ...

Имаме много голям брой събития, понякога 15 до 20 на месец, включително уикенди и празници. Детските импровизирани театри отдавна са едни от най-популярните. След представленията на децата се предлагат различни дейности и творчески работилници. Други фаворити включват концерти на алтернативни изпълнители, автори на песни от Словакия и Чехия. Ние също така подготвяме четене на чай, изложби или тържества за нашите посетители, където запознаваме хората с различни видове чай. Включва и демонстрации на чаени церемонии от цял ​​свят. Ще споменем и дискусии за пътуване или чай в пет. Посетителите вече можеха да срещнат морските звезди, донесли парче метеорит, или командира на планинската спасителна служба, етолог, геолог ... В продължение на няколко години правихме и филмови прожекции на фестивала „Един свят“, прожекции на филми от авантюрист Павел Барабаш също бяха популярни.

В по-голямата си част те са оригинални ръчно изработени керамични изделия. Някои са от Чехия, но напр. малки специални чайници се внасят директно от Япония и Китай. Разбира се, обогатяваме асортимента в нашата чайна със собствени, ръчно изработени продукти, тъй като създадохме малка керамична работилница. В допълнение към традиционните продукти за приготвяне или пиене на чай, имаме и контейнер, наречен калабаса. Това е основно издълбана тиква и се използва за напитката мате, известна предимно в Аржентина, Уругвай и Бразилия. В допълнение към горното, ние предлагаме и много други аксесоари за чай и аксесоари за продажба.

Могат ли да бъдат закупени всички тези ръчно изработени скъпоценни камъни? Например чрез електронния магазин?

Все още нямаме електронен магазин, но го обмисляме. Засега предлагаме всичко това само в магазина, в нашата чайна. Със сигурност обаче не изключваме това в бъдеще.

Откъде идват предлаганите чайове?

Повечето чайове от нашето предложение са от доставчик, който отива да ги бере в Индия и Китай за пазарите. Така че ние не купуваме повечето чайове през никакви складове, а директно от производителите на чай. Произходът на страната обаче зависи и от вида на чая. Разхлабените и плодови чайове например се смесват в Германия и се почистват от страни като Индия, Китай, Непал и Япония, в зависимост от чая.

Нека разгледаме по-отблизо видовете чайове, които предлагате. Сред тях е един, който е един от най-популярните или е нещо изключително специално?

Това е напълно различно за всички. Някои хора предпочитат класиката под формата на традиционни насипни чайове, но има посетители, които достигат напр. след сладко-плодовата Тити-кака. Ние обаче предлагаме и много зелено а бял чай, черен, съответно червен чай, плодови чайове, улун, пуерхи а билкови чайове, сред които са известни ройбоси. Чаят Ройбос не съдържа кофеин, но въпреки това е пълен с живителна енергия и е подходящ за деца и кърмещи жени.

От тях улунгите и пуерхите са може би най-непознатите. Какво отличава тези чайове?

Първият интересен факт е, че тъмният пуер има значителни ефекти върху здравето и поради това се нарича „китайски пеницилин“. Използва се и за лечение на отслабване. Oolong изобщо не изостава от него, защото освен интересен аромат и вкус с плодови тонове, той носи и широк спектър от лечебни ефекти. При редовно пиене помага за понижаване на кръвното налягане, подходящ е за епилептици, за укрепване на имунитета и регенериране на тялото. Той повишава нивото на серотонин и по този начин влияе положително на настроението и съня на човека.

Модерни и популярни са и т.нар цъфтящ чай. Как всъщност възниква такъв чай?

Цъфналите чайове имат формата на топка, а в средата има изсушено цвете, което обикновено се завързва с конец или канап, вързан за други чаени листа. Тези листа са класически листа на чаено дърво, добре положени около цвете и вързани заедно. Такива чайове са много редки и защото всеки е вързан на ръка и отнема много време и работа. Ако стигнете до цъфтящия чай, просто го залейте с вода, той ще започне да се влива и след известно време листата постепенно ще се отворят. По-високият, по-широк и остъклен съд е по-подходящ за инфузия, защото там се откроява красотата на цъфтящия чай. Времето за приготвяне и температурата на водата са същите като при традиционните чайове.

Правилно е, ако чаят съвпада ?

Ако искате да се насладите на чая и да опознаете истинския му вкус, препоръчваме да се отървете от всички подсладители. Когато се подслади със захар, вкусовият състав на чая се променя и, наред с други неща, неговата хранителна стойност се увеличава. Ако вече настоявате за подслаждане на чая, по-добре е да използвате мед, отколкото захар. Медът съдържа много хранителни вещества, ензими и витамини. Не е необходимо обаче да се поставя в напълно кипящ чай. Трябва да изчакате, докато се охлади малко.

Студеното време отнема имунитета и тялото ни става по-слабо. Какъв чай ​​трябва да опитат посетителите ви, за да се укрепят и да се предпазят от заболявания или настинки?

За такава превенция имаме напр. плодови чайове с джинджифил. Те са много топли и добавят имунитет, затоплят целия организъм. Конкретно препоръчваме плодовия чай Treasure Persia (състав: джинджифил, ябълки, лимон или аромат), който е имунизиращ и приятно топъл. Също популярен през зимата е Rainbow Punch of Friendship (състав: кървав хибискус, ябълки, основа, канела, стафиди, ройбос, ягоди, касис, малини, кокос, папая, ананас, портокал, морков, цвекло, естествен аромат). Хибискусът е чудесен за кръвта, а също и за имунитета.

Вие предлагате как да приготвите чай на посетителите си?