Без чаша нещо топло повечето от нас не могат да си представят деня си. Само миг с ароматен чай или вкусно кафе и веднага сме пълни с енергия. Точно както ни трябва. Каква точно е магията и силата на двете напитки? Как могат да се възползват и да навредят на тялото?
Чаша кафе сутрин или в средата на забързания ден наистина може да започне. Разбира се, благодарение на кофеина, който бързо, но краткосрочно стимулира ума, вниманието ни и също така надеждно облекчава умората и сънливостта. За разлика от тях, чаят и неговият кофеин, наречен теин, стимулират тялото ни по-бавно, но много по-дълго. По-добрата концентрация, по-интелигентната памет и бдителността обаче не са единствените следи, които чаша гореща напитка ще остави върху нас.
КАФЕ = КОФЕЙН/ЧАЙ = ТЕЙН
Кофеинът в чая се нарича теин. Химичният анализ показа, че съставът на кофеина и теина са идентични. И така, каква е разликата? В ефекти! Кофеинът в чая (теин) и кофеинът в кафето се свързват с различни молекули, така че психоактивните вещества се отделят по различен начин. Кофеинът в кафето се свързва с хлорогенова киселина и при контакт със стомашните киселини се освобождава и започва да действа бързо. Теинът в чая се свързва с полифеноли - танини, които освобождават кофеина, т.е. теина, само в червата. И постепенно и по-бавно. Казват, че когато човек пие чай, обикновено е много по-спокоен, отколкото с кафе. Кафето също има ефект върху сърцето и може да повиши кръвното налягане за кратко време.
ЗДРАВОСЛОВНО, СПОКОЙНО И ...? ЧАЙ ИЛИ КАФЕ
За тези от нас, които имат проблеми с високо кръвно налягане, кафето без кофеин е по-подходящо.
Когато пием кафе, трябва да обърнем внимание и на попълването на течности. Кафето е известно със своите дехидратиращи ефекти. Отнема много вода за тялото и трябва да се попълни. Затова винаги приготвяйте чаша вода за кафето си и особено сутрин, хапете нещо с него. Това е така, защото кафето насърчава производството на стомашни сокове, което може да причини неприятна стомашна болка на гладно.
Чаят не причинява проблеми с недостига на вода в организма. Напротив, тя попълва водата на тялото. Укрепва здравето ни и в други области. Както черният, така и зеленият чай съдържат полезни антиоксиданти, които помагат например за предотвратяване на сърдечни заболявания, инсулт и дори помагат за предотвратяване на рак на белия дроб, стомаха или гърдата. Положителен ефект имат не само разхлабените чайове, но и тези, порционирани в сашета. Например, традиционните чайове Teekanne предлагат богат избор от качествени чайове, които можете да откриете в различни вкусове.
Дори кафето не изостава с чудодейни ефекти. Доказано е, че намалява риска от болестта на Алцхаймер или Паркинсон и подобно на чая може да предотврати инсулт на тялото. Също така може леко да понижи холестерола в кръвта и да намали риска от рак на матката.
Най-важното обаче е да отделите време за чашата си и да се поглезите с кратка, но интензивна релаксация. Няма значение дали имате еспресо, лунго, турско кафе, зелен или черен чай. От съществено значение е да изберете какво ви харесва най-много и да доставите това, от което се нуждаете. За здраве и енергия!
ЗНАЕТЕ ЛИ, ЧЕ…?
- Когато китайският император Шен Нунг през 3000 г. пр.н.е. той медитира в гората, вряща вода, за да се затопли. Вятърът духна и няколко листа от околните дървета паднаха в котела. Ароматът, разпространяван във въздуха, очарова самия владетел. И тогава започна историята на чая.
- В арабските страни чаят е символ на гостоприемството и всеки гост е длъжен да посрещне чаша чай.
Чаят е втората най-популярна напитка в света след водата.