През последните осем години иранските учени изследват как традиционната персийска подправка влияе на настроението. Те показаха, че шафранът може да направи по същество същото като лека до умерена депресия като инхибиторите на обратното поемане на серотонин.

идеи

При дневна доза от тридесет милиграма и поне един месец употреба, подправката отговаря и на по-старите трициклични антидепресанти. Все още не са открити странични ефекти, но с положителен ефект върху лечението на над четиридесет заболявания, включително рак.

Подправката на живота

Привържениците на източната медицина се усмихват, защото шафрановите ястия са доставяли енергия на войниците в древен Египет. Подправките не само разбуниха кръвта им, но и подобриха настроението им, облекчиха напрежението и подкрепиха способността им да се концентрират. В мирно време той премахва неблагоприятните последици от стреса, като ви помага да се успокоите и да се отпуснете. Повлиява благоприятно изтощения организъм и премахва безсънието.

Той ще бъде оценен и от жени, които страдат от предменструален синдром, но също и от мъже със сърдечна недостатъчност или еректилна дисфункция. Действа като афродизиак, облекчава главоболието и подпомага храносмилането.

Висока цена

Радостта обаче, че шафранът ще ви се върне в ежедневието, не е дори малко евтина. Подправката се получава главно на ръка, като едно цвете има само три тичинки шафран. На килограм подправка трябва да се откъснат сто петдесет до двеста хиляди лилави цветя. Сезонът на реколтата започва в края на октомври и продължава само двадесет и пет дни. Иран е шафран. Произвежда около двеста тона шафран годишно, но с най-високо качество. Нито половината не се изнасят. Останалите нужди на света ще бъдат задоволени от Испания, Франция и след малко от други средиземноморски страни.

От вашата градина

Шафрановата храна мирише. За щастие, защото вкусният аромат е това, което отличава истинския шафран от евтините заместители. Напълно се освобождава в топлината, затова преди готвене загрейте предварително подправките в тиган, налейте супена лъжица вода или мляко и разбъркайте. Предпочитайте прах пред цели белези, които смачквате, ако е необходимо. Ако сами ги отгледате, разкъсате и изсушите, радостта ще се умножи.

Но не бъркайте семената на шафрана с декоративни минзухари, които цъфтят в началото на пролетта и много отровни. Въпреки че грудките шафран се засаждат в неутрална глинесто-варовита почва и на слънчево място през пролетта, реколтата се събира едва през есента. В точното време, за да прогони мъката от вас.

Жълтото е удоволствие

В нашите географски ширини, жълтият кантарион също е добре познат природен антидепресант. Съдържа поне десет вещества, които са ефективни при лека и умерена депресия, тревожност и нарушения на съня. Механизмът на действие е подобен на този на шафрана, но жълт кантарион има и странични ефекти и взаимодейства с много лекарства.