Страхотни супи, които можете да приготвите за няколко минути и да вкусите като когато бяхме деца. Отлични рецепти от г-жа Кук!
Гъбена супа
Смесени бобови растения
1-2 скилидки чесън
Най-добрите идеи за вашия имейл
Вдъхновете се! Ще ви изпращаме обобщение на най-добрите идеи всеки ден директно на вашия имейл.
Сол, черен пипер, смлян пипер
Можете да оставите супата за деца без почивка, но ако искате почивка:
Освен това:
Риган, магданоз
Приближаване:
Предварително накиснатите бобови растения, нарязаните картофи и морковите се варят до полуомекване в около литър зеленчуков бульон, добавят се подправки и щипка сол. Ако правим тенджера, тогава запържваме лука в масло, запрашаваме с дълбоко брашно, правим тенджера, добавяме червен пипер и чесън, запържваме известно време (не дълго, защото ще изгори), наливаме вода и разбъркваме, добавяме към супата и готви. Накрая добавете майорана или костур.
Лещата да вкисне
Имаме нужда от:
2,5 dl заквасена сметана (може да е сметана за готвене)
30 г обикновено брашно
оцет или лимонов сок
Приближаване:
Гответе измитата измита леща заедно с дафиновия лист. Преди готвене добавете почистените картофи на кубчета, посолете и гответе. Смесете брашното в сметаната, залейте сварената леща и гответе заедно. Накрая подкиселете с оцет или лимонов сок на вкус.
Доматена супа с букви
3 домата (или 5 череши)
350 мл доматено пюре
Кристална или тръстикова захар
Приближаване:
Доматите се заливат с вряща вода, взимат се след известно време, обелват се и се нарязват на ситно. Изсипете домашния свръхналягане в тенджерата и според неговата плътност можем или не трябва да добавяме разумно количество вода. Добавете дафиновия лист и оставете да заври. Поставете готовите домати във вряща супа, оставете да къкри. Ако супата е кисела, добавете малко захар. Сварете пастата внимателно в несолена вода и я добавете към супата в чиния.
15-минутна супа с пухкави грис кнедли
Имаме нужда от:
1-2 чаени лъжички масло
2 бала. замразени зеленчуци - сложих и сместа с броколи, но зависи от вас
Сол и черен пипер (всъщност само малко, í)
За кнедли:
7 супени лъжици бебешки грис
Няколко капки масло
Приближаване:
Разтопете маслото в тенджера и запържете за кратко зеленчуците върху него. След това налейте вряла вода от чайник и оставете да заври.
Междувременно ще приготвим кнедли. Разбийте яйцата с малко олио и сол. След това добавяме малко сода за хляб и постепенно грис. Разбъркайте, докато получим по-плътна кремообразна текстура.
Добре е, ако оставим тестото да почине в хладилника за един час преди приготвяне, тогава те са пелмени още по-вкусни, но го използвам веднага. Когато зеленчуците омекнат, вземете лъжица, накиснете във врящата супа и дозирайте отделните кнедли директно във врящата супа. Когато изплуват на повърхността, те са готови - отнема около 3-4 минути.
Маена супа
Имаме нужда от:
200 г кореноплодни зеленчуци
1 кубче мая
Приближаване:
Загрейте олиото в тенджера и запържете лука по стъклен начин. Почистваме кореноплодните зеленчуци и ги нарязваме на фиде или ги настъргваме грубо на ренде. Поставете настърганите зеленчуци върху лука, запържете известно време, след това натрошете маята и я оставете да се разтвори при непрекъснато бъркане. След това налейте 1,5 литра вода и добавете около 2 чаени лъжички домашна растителност (според вкуса). Гответе за кратко, докато зеленчуците омекнат.
Разбиваме 1 цяло яйце в халба, добавяме около 1/2 супена лъжица олио и при разбъркване добавяме бебешки грис, докато се образува по-плътен път. С помощта на лъжица хвърлете (или евентуално през кнедли) във врящата супа. Оставете го да се готви за кратко (приблизително 1-2 минути).
В чиниите все още можем да вкусим и украсим с магданоз.
Бърза супа bryndza
Имаме нужда от:
подправка сол
Приближаване:
Сварете нарязаните картофи и раската във водата. Посоляваме водата само леко, бриндзата ще бъде солена. Междувременно приготвяме мелница - смесваме яйцата с брашното в твърдо тесто, от което с ръце натрошаваме малки топчета - увиваме ги малко в брашното, за да не залепнат. Когато картофите започнат да кипят, добавете меленето и варете около 15-20 минути. до омекване. Добавете бриндзата, оставете я да се разтопи и сервирайте.
Можем да приготвим и малки тестени изделия в супата.
Фина супа от броколи
Имаме нужда от:
6 шампиньони
200-250 г крема сирене или разтопено
200 г броколи - разделени на рози
2 по-малки картофа
Приближаване:
Почистваме лука, нарязваме го на ситно и го запържваме с малко златисто масло. Към лука добавете нарязани гъби и настъргани моркови. Накрая добавете картофените кубчета и запържете всичко заедно за известно време.
Залейте зеленчуците с вода (в идеалния случай с бульон) и когато течността заври, добавете броколи (можем да използваме и замразени броколи). Подправете със сол, черен пипер и варете около 10 минути.
Накрая смесете сиренето в супата и когато се разтвори напълно, супата е готова.
Грахова супа с кнедли от грис
Имаме нужда от:
350 г стерилизиран грах или замразен и варен
1 пакет магданоз
Приближаване:
Почистваме морковите и картофите и ги нарязваме на кубчета. Пържете в олио и след това изсипете достатъчно количество вода, така че зеленчуците да се напоят.
Когато зеленчуците омекнат, добавете сока от стерилизирания грах, добавете още вода - в зависимост от това колко дебела искаме да бъде супата.
Смесете тестото от разбитите яйца, сол и грис и след това го добавете към супата с лъжица. Оставете да заври и когато кнедлите изплуват на повърхността, оставете настрана, поръсете с аромата и можем да сервираме.
Сурова супа с трохи
Имаме нужда от:
150 г крема сирене или разтопено
1 яйце, грубо брашно и сол
Приближаване:
Посолете картофите и гответе. Правим грубо брашно, яйца и сол върху тестото и ги разкъсваме или настъргваме на трохи - добавяме към тях малко брашно, за да не се слепват и ги търкаляме тук на ръка. Когато картофите се сварят, докато омекнат, добавете трохите и варете около 5 минути. След това налейте млякото и го оставете да заври. Накрая смесете сиренето, сварете сиренето, за да се разтвори добре и сервирайте.
Млечна супа
Имаме нужда от:
1/2 литра мляко
60 г брашно от грис
на вкус сол
Приближаване:
Посолете млякото с вода и го оставете да заври. От брашното и яйцето направете твърдо тесто, настържете го и го пригответе в супата. Добавете сол на вкус и можем да добавим и захар.
Бонус: Древна супа срещу диария при деца
Тази супа е била известна преди много години, когато родителите не са имали друг избор, освен да помагат на децата си при диария. Днес диарията е почти тривиален проблем, но в миналото може да има фатални последици при подобно пълно обезводняване на организма. Опитах тази супа и на трите деца, давам я на трохи от около 4 месеца. Можете също да го поставите в бутилка. Получих това и от лекаря, с когото се консултирах относно ефектите, ако имате притеснения, консултирайте се. Сервираме 3 пъти през деня, докато проблемите изчезнат напълно.
Имаме нужда от:
Приближаване:
Почистете морковите и сварете в 1 литър вода. Когато морковите се сварят, наливаме водата - особено при покупката на моркови се препоръчва, може да съдържа много нитрати. След това смесете морковите и добавете достатъчно вода, за да получите 1 литър супа. Консумираме в рамките на 24 часа и съхраняваме в хладилник.
Защо работи? Когато варят морковите, се образуват вещества, които свързват бактериите с тях, причинявайки диария. Измиват ги от тялото, преди да свикнат да се разпространяват.