пълнозърнести

Реклама - Продължете да четете по-долу

„Разглеждайки доказателствата за полза, най-силните асоциации за профилактика на много хронични заболявания и диабет тип 2 са пълнозърнести влакна“, казва д-р Уенди Дал. Д., доцент по наука за храните и човешкото хранене във Флорида.

За какви доказателства говори? Основен доклад от 2016 г. на BMJ свързва консумацията на пълнозърнести храни с по-нисък риск от сърдечни заболявания, рак, диабет и смъртност. Година по-късно Харвардското училище за обществено здраве публикува резултатите от две проучвания, фокусирани върху диетата и начина на живот на повече от 100 000 американски мъже и жени. След проверка на други диетични и начин на живот фактори беше установено, че по-голямата консумация на пълнозърнести храни е свързана със значително по-нисък риск от смърт и сърдечни заболявания.

За съжаление не са много мъжете, които достигат ежедневните си цели. Американската национална медицинска академия препоръчва на мъжете на възраст между 14 и 50 години да консумират 38 грама фибри на ден. Но средният американец яде само около 15 грама.

Дал казва, че популярността на безглутеновите и противоракови диети е отчасти отговорна за лошите ни фибри. Хората, които приемат тези диети без някаква непреодолима медицинска причина (като целиакия), са преустановили един от най-големите и здравословни източници на фибри в диетата си, пълнозърнести продукти, казва той. [19659905] „Вместо това всеки яде повече протеини, които средният американец консумира достатъчно“, казва той.

Гети изображения Кентару Триман

Други експерти споделят своята позиция. Премахването на фибрите и насърчаването на диети с много ниско съдържание на въглехидрати "е проблем", каза Уолтър Уилет, професор по епидемиология и хранене в Харвардския университет. Уилет посочва, че няма дългосрочни проучвания за ефектите от плановете за здраве или смъртност с ниско съдържание на въглеводороди, които премахват пълнозърнести храни и други традиционни източници на фибри.

„Вярно е, че високите нива на рафинирано нишесте и захар в диетата на САЩ са вредни“, добави той. Но е грешка да пълните продукти, богати на фибри, с богати на въглехидрати закуски и нездравословна храна.

Какви са ползите за здравето от пълнозърнести влакна?

Той помага за бавното храносмилане, което предотвратява колебанията на кръвната захар, свързани с метаболитни нарушения като диабет и затлъстяване, казва Уилет. „Много минерали, витамини и фитохимикали пътуват с влакнести влакна“, добавя той.

Пълнозърнестите фибри също са много пълни и следователно могат да помогнат в борбата с преяждането и борбата със затлъстяването, казва Дал. Изглежда, че насърчава и по-ниски нива на стомашно-чревно възпаление и може значително да администрира здрави видове чревни микроорганизми, показва проучване от 2018 г. в Дания.

Какви пълнозърнести храни трябва да ядете?

Обявата е прочетена по-долу

Обявата е прочетена по-долу

"Най-добре е да се консумират пълнозърнести продукти до голяма степен непокътнати, като например кафяв ориз пшенични плодове . или стоманен овес "казва Уилет.

Също така т.нар. "хрупкави зърнени хлябове" те също са добър източник, казва Дал. Продукти, съдържащи пълнозърнести храни Ръж или Ечемик . Дал казва, че е трудно да ги намерите в САЩ (те са по-популярни в чужбина), но ги хванете, ако ги намерите.

Езекил 4: 9 Хляб, първоначално покълнал, органичен