поради

Те могат да бъдат зелени, черни, лилави или кафяви, големи или малки, но винаги са свързани с безпогрешен вкус. Те са пълни със слънце, но и с хранителни вещества. Маслините са древна храна и маслиновите дървета се отглеждат от около 3000 г. пр. Н. Е., Главно в Средиземно море. С настъпването на по-студените дни пресните плодове и зеленчуци ще изчезнат от масите. По това време тялото се нуждае от достатъчно витамини и антиоксиданти, а маслините също ще служат като качествен източник.

Знаете ли, че маслините са плод? Плодове, които един не може да позволи, други изобщо не харесват. Но когато се влюбите в него, тялото ви определено ще ви се отплати под формата на здраве, красота и стройна фигура. Всяка маслина е комбиниран препарат, съдържащ най-висококачествените активни съставки - полиненаситени мастни киселини, витамини и микроелементи. Толкова скъпоценни вещества, колкото маслините, се срещат в други растения само в семена, ядки и кълнове.

Съдържание на витамини и минерали в маслините
Най-голямото богатство на маслините е маслото, което те съдържат. Това е биологично активна смес от различни видове мастни киселини. Маслините в 100 g съдържат 115-145 калории или приблизително 59 калории на 10 маслини (ако се приеме, че средното тегло на маслините е 4 грама), 80% вода, 11 g мазнини, наситени мазнини 1,4 g, мононенаситени мазнини 8 g и полиненаситени мазнини 0,9 g, въглехидрати 6,3 g, 3,2 g фибри, 0,8 g протеин. Те също така съдържат витамин А, витамин Е, витамин К и от минералите натрий, калций, калий, магнезий, желязо, фосфор, йод или важни омега 3 и омега 6 мастни киселини.

ЛИПСВАТ ВЪВ ВАШАТА БИБЛИОТЕКА?


Поръчайте, като кликнете върху изображението

Разлики между черни и зелени маслини
Ако смятате, че черните маслини произхождат от други видове маслинови дървета, а не от зелени, грешите. Единствената разлика е в зрелостта. Цветът на маслините, които достигат до вашата маса, зависи от това кога са били взети. Зелените маслини са по-солени, тъй като по време на беритбата не са съвсем узрели, те лежат по-дълго в саламурата. Черните се отличават с мекота, по-сладък вкус и по-лесно топене на езика. Други видове маслини се използват за направата на зехтин, а други са предназначени за консумация от човека. Трапезните маслини се отделят по-лесно от костилката и са много по-месести, докато тези, които по-късно са олио, съдържат повече мазнини и месото плътно обгражда костилката.

Защо си струва да ги ядете?
Голямото им предимство е фактът, че могат да задоволят и четирите основни вкуса (солен, сладък, лют, кисел). Така че те са наистина универсална съставка в кухнята. Те се съчетават с почти всичко, независимо дали ориз, салати, сладкиши или месо и риба. Те са отлични със сирене и тестени изделия. Но за въображението няма граници.

Маслини и техните ефекти върху здравето

Маслините укрепват имунната система
Маслините са отлична подкрепа за имунната система, тъй като намаляват вероятността от инфекция от всякакъв вид, независимо дали е от бактериален, гъбичен или вирусен произход. Маслините се използват културно за тази цел от дълго време, включително използването на листа за контрол на локални рани и инфекции. Маслините дори имат потенциала да инхибират растежа на разрушителните бактерии MRSA - щам, устойчив на много често срещани антибиотични лекарства.

Маслините укрепват сърцето
Един от основните рискови фактори за сърдечно-съдово събитие е образуването на атеросклеротични плаки по стените на кръвоносните съдове. Ускореното окисляване на LDL (лошия) холестерол допринася значително за образуването на това покритие, но маслините и зехтинът помагат да се спре. Поради наличието на фенолни съединения, окислението на този холестерол значително намалява, поддържайки кръвоносните съдове по-чисти и позволявайки свободен кръвен поток.

Книги, свързани със здравето за всяко домакинство


Поръчайте от нас - кликнете върху корицата на избраната книга.

Маслините облекчават болката при възпалителни процеси
Маслините съдържат фитохимикали, силни противовъзпалителни съединения, които са в състояние да отговорят на ефекта на много от най-мощните болкоуспокояващи. Това прави маслините мощно средство за лечение на хронични възпалителни състояния като артрит или болка след тренировка. Яжте богата на маслини диета, за да избегнете болкоуспокояващи и здравето ви ще ви обича!

Маслините предпазват от рак
Не случайно хората, живеещи в средиземноморските региони, имат един от най-ниските нива на рак в света, тъй като голяма част от тази защита се дължи на обилното им използване и консумация на маслини и зехтин. Маслините са пълни с фенолни съединения, включително сквален и терпеноид, силни противоракови агенти. Високото съдържание на мононенаситени мазнини помага за намаляване на възпалителните маркери и затваря процеси, които могат да причинят рак.

Маслини за здравословно черво
Редовната консумация на маслини и зехтин играе важна роля за насърчаване на здравето на нашите пробиотични бактерии, като им предлага енергията, необходима им за оцеляване. Консумацията е свързана с подобряване на размера на колонията на много различни пробиотици, включително Bifidobacterium, които помагат на организма да произвежда естествени антибиотици.

ЛИПСВАТ ВЪВ ВАШАТА БИБЛИОТЕКА?


Поръчайте, като кликнете върху изображението

Маслините намаляват сезонните алергии
Маслините са добре известни със своите противовъзпалителни ефекти, които също медиират ефекти, които водят до потискане на алергиите. Хистаминът се освобождава в отговор на определени стимули, които причиняват алергична реакция. Маслините действат като антихистамини, намалявайки пневмонията и намалявайки производството на слуз, което позволява лесно дишане. Започнете да консумирате маслини преди алергичния сезон, за да намалите алергиите си.

Маслините помагат за намаляване на теглото
Зрелите 2 см маслини съдържат около 25% масло. Следователно те са енергоемки, като 73% от енергията идва от мастни киселини. Само няколко маслини за засищане, ако ги добавим към салата или друго зеленчуково ястие, ще ядем по-малко. Звучи парадоксално, но е вярно - маслините са много мазни и въпреки това ни помагат да намалим теглото си

Маслините намаляват риска от развитие на диабет
Маслините са богати на мононенаситени мазнини, които освен всичко друго могат значително да забавят скоростта на усвояване на глюкозата в кръвта. Оксидативното увреждане може да възникне неконтролируемо при диабетици, което ускорява влошаването на органи като бъбреците и очите. Антиоксидантите, открити в зехтина, както и противовъзпалителното естество на мазнините, помагат да не се появят диабетни усложнения.