Малко плодове могат да се похвалят с такава панорама от цветове и редица различни сортове или форми като слива. Той е приятно сладък, сочен, пълен с ценни вещества и особено нискокалоричен, така че можем да му се отдадем дори през сезона на банските. Той има много ползи за здравето и разнообразна употреба в кухнята. Сезонът току-що е започнал и този плод не трябва да липсва в чинията ви. Питаш ли защо? Нека да разгледаме света на сливите:-).

Откъде идва или малко история ...

Поради големия брой сортове, сливата има наистина богата история и много места за произход. Още в древен Египет сливите са били считани за питателен плод. Смята се, че плодовете, които познаваме днес, са били открити в Европа преди 2000 години и идват от район близо до Каспийско море. През 17 век те постепенно се транспортират през Атлантическия океан до Съединените щати.

случват

Какви невероятни неща крият в себе си?

На нашата територия срещаме кръглата форма на сливите, но овалната или сърцевидната форма също не трябва да ни изненадват. Цветът на слива може да бъде червен, лилав, син, черен, червен, зелен, жълт или оранжев. Месото на зрялата слива от своя страна е жълто, зелено, розово, оранжево или дъга. Плодовете могат да бъдат с размерите на топка за тенис, но също и с череши.

1 чаша пресни сливи (приблизително 100 g) съдържа 46 калории, повече от 2/3 е вода. Той е важен източник на витамин С (8%), малко известен, но още по-важният витамин К (5%), мед (4%), фибри (4%), калий (3%), желязо, фосфор и фолиева киселина киселина (1%).

А какво ще кажете за ползите за здравето?

Комбинацията от витамини, минерали, антиоксиданти и други ценни вещества дава зелени ползи за здравето. Какво могат всички сливи?

1. Те ​​осигуряват по-добро усвояване на желязото

Това свойство е доказано и потвърдено от научни изследвания. Това се дължи на високото съдържание на витамин С, който е чудесен помощник в използването на полученото желязо. Витамин С също укрепва имунната система и потиска противовъзпалителните процеси в организма.

2. Те регулират храносмилането и чревната дейност

Сливите обикновено са известни със способността си да предотвратяват запек. Благодарение на високото съдържание на фибри, те ускоряват цялостния процес на храносмилане и го регулират. Тази функция намалява броя на враждебните бактерии в червата, като дава ясна „спирка“ за други храносмилателни заболявания.

3. Понижават холестерола в кръвта

Високият холестерол може да бъде намален естествено по различни начини. Един от тях е и редовната консумация на сливи, които съдържат разтворими фибри.

4. Те нормализират нивата на кръвната захар

Разтворимите фибри, съдържащи се в сливите, спомагат за регулирането на нивата на кръвната захар, като влияят върху усвояването на глюкозата след хранене. Той също така повишава чувствителността към инсулин и следователно играе полезна роля за профилактика и лечение на диабет.

5. Те помагат при отслабване

Консумацията на сливи също носи усещане за ситост, което се дължи на съдържанието на фибри. Това предотвратява преяждането и напълняването. Сливите са нискокалоричен плод, който е 78% вода. Следователно е и идеален плод при редукционни диети и детоксикационни лечения. Внимавайте обаче да не консумирате консумираното количество.

6. Те предпазват сърцето

Една средно голяма прясна слива съдържа приблизително 113 mg калий, минерал, който помага за управление на високо кръвно налягане и риск от инсулт. Червено-син пигмент, наречен антоцианин, предпазва кръвоносните съдове и намалява пропускливостта на малките капиляри.

7. Те подобряват паметта

Дори 3-4 сини сливи на ден помагат за неутрализиране на свободните радикали, които увреждат клетките, и по този начин значително подобряват паметта. Те помагат на пациенти в напреднала възраст намаляване на симптомите на болестта на Алцхаймер.

8. Те осигуряват добро зрение и здрава кожа

Пресните сливи са източник на витамин А и бета-каротин, които са основни вещества за добро зрение или качество и здрава кожа.

Как и къде най-добре да се използват сливи?

Най-идеално е консумирайте пресни сливи, както и други плодове. Избираме само узрели плодове. Незрелите имат по-ниско съдържание на захари, багрила и ценни вещества. Те са чудесни и като добавка към зеленчукови и плодови салати, за приготвяне различни торти, десерти и конфитюри. Те се използват широко и в изсушена форма. Дори нашите баби не можеха да си представят менюта без традиционни топчета слива:-).

Няколко интересни неща за сливите в края:

  • пресни и сушени сливи също могат да се използват като естествено слабително средство,
  • производството на плодове започва между 3-та и 5-та година след засаждането на дърветата и бавно приключва след 10-та година,
  • някои сортове сливи се отглеждат само с декоративна цел поради красивите цветя,
  • в Япония февруари е месецът на сливите - можете да видите цветята на всяка крачка,
  • слива е плодът, който има най-много плодове в световен мащаб.

РЕЦЕПТА: Бърз пай със слива

Време за подготовка: 40 минути

Какво ще ни трябва за по-малка чиния - 6 порции?

  • 130 g полугрубо брашно от спелта
  • 280 г бяло гръцко кисело мляко
  • 100 мл качествено мляко (използвах овесени ядки)
  • 50 г тръстикова захар
  • 20 г бакпулвер без фосфати
  • 1 яйце (може да бъде заменено с 1 зрял банан)
  • почистени и нарязани сливи (използвах 300 г)

Как ще продължим?

1. Смесете старателно всички съставки и го изсипете върху лист за печене, който редим с хартия за печене.

2. Поставяме подготвени сливи върху тестото.

3. Печете около 30 минути при 180 ° C.

4. Накрая можете да поръсите тортата с настърган кокос.

Пожелавам ви добър вкус, независимо дали за тортата или за сливите:-).

Можете да намерите тази рецепта и много други от закуска, през супи, основни ястия до десерти в книгата От фитнес до кухня Special II:

Източници:

Рецепти, където можете да намерите сливи: