Знаете ли, че правилното рН е съществен аспект на здравето? Нивата на PH определят степента, до която нещо е киселинно или основно. Те се измерват по скала от 0 до 14.
Колкото по-кисел е разтворът, толкова по-ниско е неговото рН. Колкото по-основно е, толкова по-високо е рН.
Най-добрата защита срещу болестта е правилното pH. Болестта може да расте само в кисела среда, защото е благоприятна за размножаването на бактерии, дрожди, гъбички, гъбички, вируси и други нежелани гости.
Ракът винаги поразява хората, които имат кисел организъм.
Не е ново, че някои храни влияят на рН на човешкото тяло. Дори в началото на 20-ти век лекарите са знаели, че няколко храни са неутрални, но повечето храни са алкални или киселинни.
Те също така знаеха, че обикновена промяна в диетата може да промени pH на човешкото тяло. Следователно, приближаването на рН на тялото до нормалното е помогнало на пациентите да се отърват от различни здравословни проблеми.
Ако вашата диета представлява 75-80 процента алкални храни - и минимум киселинни, това е най-добрият начин да поддържате леко алкално рН.
Ето основните правила
Повечето плодове и зеленчуци, включително цитрусови, произвеждат алкално рН. Нуждаете се от 8 порции пресни плодове и зеленчуци на ден, за да поддържате алкално рН.
Месото, млечните продукти и зърнените култури произвеждат киселинно рН.
Списък на силно алкални храни:
- артишок
- аспержи
- броколи
- лимон
- дати
- копър
- зеле
- спанак
- райска ябълка
- цвекло
- карфиол
Да се избегне:
Преработени храни, захар, млечни продукти, месо, мляко, яйца, алкохол, повечето зърнени храни, кофеин, соя, преработена царевица, жълто и слънчогледово масло, хидрогенирано масло и маргарин.
7-дневна алкална диета
Ден 1
Ягодова киноа със семена от чиа
Състав:
- 1 чаша варена киноа
- 4 супени лъжици семена от чиа
- 2 чаши от популярната млечна напитка (соя, ориз, спелта)
- 3/4 чаши нарязани ягоди
- 1/2 супена лъжица кокосова захар (според нуждите)
- 4 до 6 четвърти ягоди (2 до 3 на порция)
- 2 до 4 супени лъжици пекан (1 до 2 супени лъжици на порция)
- 2 до 4 супени лъжици неподсладен настърган кокос (1 до 2 супени лъжици на порция)
Приближаване:
1. За да приготвите ягодовата маса от чиа, сложете ягоди, мляко по ваш избор и ако сте решили да подсладите, кокосова захар в блендер. Смесете в гладка каша.
2. Изсипете сместа в чаша за конфитюр и добавете семената от чиа. Разбъркайте старателно до образуване на хомогенна смес.
3. Затворете чашата с капака и я оставете да престои една нощ в хладилника.
4. Сутрин сложете семена от чиа в купа. Добавете варена киноа, четвърти ягоди, пекани и настърган кокос.
Сладка и пикантна салата
Състав:
- 1/2 краставица, нарязана на тънки филийки
- 1 авокадо, нарязано на кубчета
- 1 голяма глава маруля, добре измита
- 1 нар (1/3 чаша зърна)
- 1/4 чаша нарязан обелен шам фъстък
- 1 пресована скилидка чесън
- 1/4 чаша ябълков оцет
- 1/2 чаша зехтин екстра върджин
Приближаване:
Накъсайте салатата в купа и добавете останалите съставки. Накрая добавете дресинга.
Печени сладки картофи (сладки картофи) с пащърнак
Състав:
- 0,5 кг сладки картофи, нарязани на парчета с дебелина около 1 см
- 0,5 кг пащърнак
- 2 супени лъжици зехтин
- едра сол и смлян черен пипер
- 1 супена лъжица дижонска горчица
- накълцан пащърнак
- 2 супени лъжици натурален кленов сироп
Приближаване:
1. Нарежете обеления пащърнак и загрейте фурната до 230 ° C. Поставете пащърнак и сладки картофи върху тава за печене. Посолете, подправете и залейте с масло.
2. Печете половин час, докато омекнат и станат златисти.
3. В малка купа смесете горчицата и кленовия сироп и залейте печените зеленчуци. Поръсете с ситно нарязан пащърнак.
Ден 2
Веган ябълков парфюм
Състав:
- 1 чаша нарязани ябълки
- 1/3 чаша накиснати семена от чиа
- 1/2 чаша накиснати сурови ядки от кашу (киснат от 20 минути до 1 час)
- 1/2 чаша неподсладено кокосово мляко
- 1/2 чаена лъжичка екстракт от ванилия
- 1 чаена лъжичка конопени семена
Приближаване:
1. Смесете кокосово мляко, ядки кашу и ванилия.
2. Поставете в малка чашка - първо изсипете смесената сметана, след това добавете ябълките и семената от чиа и конопените семена.
Увиване от авокадо
Състав:
- 1/2 авокадо
- 1 чаена лъжичка наситнен босилек
- малка шепа спанак
- Домат, нарязан или нарязан на ситно
- 1 зелена салата или няколко зелеви листа
- 1 чаена лъжичка нарязан кориандър
- 1/4 червен лук на кубчета
- морска сол и подправки
Приближаване:
Поставете авокадото върху маруля или зелеви листа, добавете гарнитурата и сгънете наполовина.
Обяд: "Паста" с песто от кил
Състав:
- 1 сноп листа от кил
- 2 чаши пресен босилек
- 1⁄4 чаша зехтин екстра върджин
- 1⁄2 чаша орехи
- сок от 2 липа
- морска сол и подправки
- 1 тиквичка, нарязана на спирали или юфка
Съвет: гарнирайте с накълцани аспержи, спаначени листа и домати
Приближаване:
1. Накиснете орехите във вода предишната вечер, за да попият правилно.
2. Поставете всички съставки в блендер или кухненски робот и разбъркайте, докато масата получи кашава консистенция.
3. Сервирайте с юфка с тиквички. Добър апетит!
Брюкселско зеле с червен пипер
Състав:
- 700 г брюкселско зеле
- 2 по-големи пресовани скилидки чесън
- 1 среден червен пипер - на кубчета
- 1 супена лъжица ситно нарязана или настъргана лимонова кора
- сол
- 4 супени лъжици зехтин екстра върджин
- 1 до 2 супени лъжици ситно нарязан джоджен (за подправка)
Приближаване:
1. Отделете розите кейл от стъблото (ако сте закупили кейла на вкус). Разрежете ги наполовина и поставете в по-голяма купа.
2. Добавете супена лъжица зехтин и сол.
3. Загрейте фурната до 200 ° C и застелете листа за печене с хартия за печене.
4. Загрейте 2 супени лъжици зехтин в голям, тежък тиган на слаб огън.
5. Добавете нарязаното брюкселско зеле, нарязано на парчета и запържете енергично, докато придобие приятен кафеникав цвят - около 3 до 5 минути.
6. Сгънете печеното зеле върху тавата за печене, поставете във фурната и печете, докато омекне още 10 минути.
7. Загрейте олиото на слаб пламък и добавете нарязаните чушки, разбъркайте и гответе 5 минути.
8. Изцедете чесъна и разбъркайте още една минута, след това добавете запеченото кейл, разбъркайте и подправете с мента, лимонова кора и прясно смлян черен пипер. Загрейте, ако е необходимо, добавете или подправете и вкусете добре!
Ден 3
Салата от кил цезар
Състав:
- 1 голям къдрав бивен
- 1 чаша слънчогледови семки (ако искате, оставете няколко настрана за декорация)
- 1/3 чаша бадеми
- 1/8 чаена лъжичка чипот пипер (пушен сушен халапеньо) - можете да замените лют пипер
- 1/2 чаена лъжичка (пушена) смлян пипер
- 2 скилидки чесън
- 2 чаши филтрирана вода
- 1 сироп от агаве (ако не е подсладен, използвайте сироп от оризов малц)
- 1/2 чаена лъжичка морска сол
Приближаване:
1. Измийте листата на кила, подсушете ги и откъснете страните на листата от твърдия център. Разкъсайте зелето на малки парченца и го поставете в голяма купа.
2. Поставете останалите съставки в блендер и разбъркайте във фин крем.
3. Изсипете половината от сместа в купа с кил. С помощта на две tbsps или ръце обърнете бивника и добавете останалата смес.
4. Разбъркайте добре, така че дори гънките на листата да не останат сухи. Оставете да престои 10 минути, за да омекнат листата. Можете да поръсите със слънчогледови семки и да сервирате.
Ден 4
Супа от авокадо с кориандър
Състав:
- 1 авокадо
- 1 малка накълцана тиквичка
- 2 нарязани стръка целина
- 2 чаши спанак
- 1/4 чаша пресен магданоз
- 1/2 чаша пресен кориандър
- 2 нарязани зелени чушки
- 1/8 чаша нарязан лук
- 1 малка скилидка чесън
- 1/4 чаша бадеми, най-добре накиснати за една нощ и изплакнати с вода
- 1/4 чаена лъжичка морска сол
- 1 и 1/2 чаши филтрирана вода
- сок от 1/2 до 1 лимон
- ситно накълцана ряпа за гарнитура
Приближаване:
1. В допълнение към солта, сложете всички съставки в блендер и разбъркайте, докато се получи желаната консистенция.
2. Можете леко да загреете в тенджера. Подправете със сол по ваш вкус и добавете сок от лайм, за да подобрите вкуса.
3. Украсете с репички и можете да сервирате!
Ден 5
Frittata от кил и манголд
Съставки:
- 2 супени лъжици зехтин екстра върджин
- 1 шалот, нарязан на ситно
- 2 пори, на кубчета
- 1 сноп манголд
- няколко листа от кил
- кора от половин лимон
- 1/2 чаена лъжичка смляна малина и кориандър
- щипка чили
- 6 яйца
- 100 г настъргана моцарела
- 60 г сирене фета
- сол и черен пипер
- препечени кедрови ядки за декорация
Приближаване:
1. Загрейте фурната до 180 ° C. Изплакнете манголда и кейла със студена вода и подсушете. Отстранете твърдия център на листата от двата зеленчука. Поставете листовете един върху друг, навийте ги и ги нарежете на тънки ивици.
2. Загрейте зехтина в голям тиган и запържете шалота в чаша. Добавете праза и разбъркайте в продължение на 2 минути, след това добавете нарязаната манголд и кейл и оставете да къкри на умерен огън, докато зеленчуците започнат да омекват. Поръсете с лимонова кора, кориандър, раску и чили. Подправете със сол и черен пипер.
3. Във втората купа смесете яйцата, посолете ги и подправете. Разбъркайте в моцарела, варени зеленчуци и парчета сирене фета. Можете да поставите сместа в същия тиган. Покрийте с фолио и печете 15 минути. Отстранете фолиото и печете още 20 минути непокрито. Включете фурната на скара за няколко минути, така че храната да стане златиста.
Ден 6
Зелено алкално смути, пълно с антиоксиданти
Състав:
- шепа бъгове
- шепа спанак
- 2 глави броколи
- 1 домат
- шепа салата
- 1 авокадо
- 1 краставица
- 1/2 скилидка чесън
- сок от 1/2 лимон
- малко вода (за разреждане)
Приближаване:
Смесете авокадо, краставица и лимонов сок в паста, след което добавете останалите съставки.
Ден 7
Печен карфиол с куркума, кориандър и мента
Състав:
- 1/2 чаша кокосово масло
- 1 супена лъжица смляна рашпил
- 2 чаени лъжички смляна куркума (за предпочитане органична)
- 1 голям карфиол, натрошен на рози (по размер) от канапета
- 1/4 чаша кедрови ядки
- 2 супени лъжици едро нарязан кориандър
- 1 супена лъжица едро нарязан джоджен
- хималайска сол
Приближаване:
1. Загрейте фурната до 220 ° C.
2. В голяма купа смесете кокосово масло, раску, куркума, 1/2 чаена лъжичка сол и разбъркайте на ръка (за да загреете маслото и да комбинирате всичко хубаво).
3. Добавете рози от карфиол и разбъркайте, докато масата се събере и карфиолът не остане "сух".
4. Поставете карфиола върху голяма тава за печене и поставете в загрята фурна за 15 до 20 минути, за да омекне и да получи златистокафяв цвят.
5. Докато карфиолът се пече, изсипете кедровите ядки върху малък лист за печене и поставете във фурната за 10 минути, за да се пекат.
6. Поставете карфиола в голяма купа за сервиране и поръсете с кедрови ядки, кориандър и мента. Добър апетит!