непоносимост

Според статистиката до 15% от населението има известна степен на чувствителност към глутен и броят им все още расте. Според някои проучвания повечето хора, които са само чувствителни или непоносими към глутен, рано или късно диагностицират заболяването. Хората с непоносимост към глутен след консумация на глутен страдат от подобни симптоми като хората с цьолиакия, но без свързаните с тях чревни увреждания. Целиакия е автоимунно заболяване, причинено от трайна непоносимост към глутен - протеин, открит в пшеницата, ечемика и ръжта.

За да ви помогнем да определите дали случайно сте един от тях, ние съставихме списък от 7 често срещани симптоми на чувствителност към глутен. Това е така, защото почти всеки, който се случи, го игнорира или не му обръща подобаващо внимание.

Кератоза пиларис

Популярното наименование на това заболяване е също "пилешка кожа". Обикновено се появява на бедрата и горните крайници/трицепс /.
Основната му причина е липсата на омега-3 мастни киселини, което е резултат от разрушителни процеси в червата, причинени от глутен.

Чести главоболия

Преходните или чести главоболия също са признак на непоносимост към алеурон.
Разбира се, болката може да бъде причинена и от други фактори, като дехидратация или стрес. Ако изключите други възможности, глутенът често ще остане потенциален виновник.
Когато главоболието продължава дълго време, препоръчително е да посетите лекар, който да ви помогне да разберете причината.

Автоимунни заболявания

В някои случаи непоносимостта към глутен и автоимунните заболявания са взаимосвързани.
Това са главно следните заболявания: тиреоидит на Хашимото, лупус, ревматоиден артрит, склеродермия, улцерозен колит, псориазис и множествена склероза.
Храносмилателни проблеми

Един от най-честите симптоми на глутенова чувствителност и непоносимост са храносмилателни проблеми като метеоризъм, диария, подуване на корема, конвулсии или постоянен запек. При децата това е най-често запек.

Замайване

Друга проява на чувствителност към глутен е световъртеж, световъртеж или чувство на неравновесие.

Хронична умора

Хроничната умора може да бъде резултат от фактори, които са лесни за коригиране, като дехидратация или липса на сън. Съществуват обаче по-сериозни причини, които показват появата на заболяване или алергия. Това включва непоносимост към глутен. Това се проявява не само от умора, но и например от замъглено съзнание, изтощение или проблеми с концентрацията

Фибромиалгия

Фибромиалгията причинява силна умора и болка в мускулите, сухожилията, ставите в различни части на тялото. Често хората с диагноза фибромиалгия също имат непоносимост към глутен, но те не знаят за това.Ако имате фибромиалгия, направете тест за толерантност към глутен едновременно.

Как се проявява непоносимостта към храна върху дадена храна и какво я причинява?

Хранителната непоносимост може да засегне почти всеки орган в тялото ни. Обичайните прояви са лошо храносмилане, диария, запек, метеоризъм, подут корем, но също и подуване на лицето и крайниците, тъй като тялото задържа повече течности в такъв случай, това също може да доведе до гастрит - възпаление на тялото на стомаха. Други типични и често срещани прояви са акне, екзема, сърбеж по кожата, хронична умора, мигрена, проблеми с теглото, независимо дали наддават или отслабват, болки в ставите. Демонстрирана е и връзка между непоносимост и нарушения на дефицита на вниманието хиперактивност, нарушения на съня, тревожност, депресия и аутизъм.

Как да разберете дали страдате от непоносимост към храна към глутен?

Предлагаме ви възможността да тествате храните, които консумирате ежедневно, и да разберете кои от тялото ви не могат да обработят и следователно могат да ви навредят.

Можете да избирате между:

тест Хранителен детектив, което замени самодиагностичния тест - той ще бъде извършен от експерти в лабораторията с резултата в рамките на 3 дни.

5 вида професионалисти Тестове за непоносимост към храни, които се оценяват в лабораторията и могат да открият непоносимост към 22 или до 229 храни. Ще ги намерите всички ТУК.

Тестовете се основават на най-добра диагностична методология ELISA, което, за разлика от самодиагностичните тестове (за домашна употреба), се характеризира със значително по-висока степен на точност и надеждност на резултатите до 98%.

Тестовете за непоносимост към храна ще ви помогнат да намерите повече от това, дали страдате от непоносимост към храна, но по-специално към кои конкретни храни (които консумирате ежедневно) Вашата имунна система реагира негативно.

Непоносимост към глутен

или целиакия се проявява като възпаление на тънките черва, причинено от контакта му с глутен. Това е т.нар автоимунно заболяване, тъй като тъканта на тънките черва е атакувана от имунната система по време на обработката на глутен. Това уврежда вътрешната повърхност на тънките черва и по този начин губи способността си да абсорбира хранителни вещества от храната. Най-честите симптоми включват умора и анемия, леки, ронливи и мазни (блестящи) изпражнения, афти, загуба на апетит и загуба на тегло. Тогава разстройството на абсорбцията на хранителни вещества е свързано с изтъняване на костите и отслабване на зъбния емайл. Нелекуваната целиакия може да доведе до тумори на тънките черва и други сериозни чревни проблеми. Много хора обаче могат да бъдат засегнати от цьолиакия, въпреки че могат да забележат нейните симптоми. Или някои симптоми изобщо не са свързани с цьолиакия.

Както се вижда от описанието, и двете заболявания са свързани с имунитета. И двете причиняват възпаление в тялото и отчасти са наследствени. И целиакия, и алергията към глутен са относително редки заболявания. Те се диагностицират при по-малко от един процент от населението.

Лепило в зърнени култури

Глутенът е основният протеин, съдържащ се в зърното. Това всъщност е смес от два вида протеини, които се срещат: в пшеница и ръж и в по-малки количества също в ечемик и овес.

Протеините, наречени проламини, причиняват главно цьолиакия, докато вид протеин, наречен глутеин, е отговорен главно за алергичните реакции. Думата глутен всъщност е свързана с лепкавост, както и по-техническото наименование глутен, което на латински означава лепило. Глутенът отстъпва гъвкавост, улеснява ферментацията и помага да се поддържа във форма.

Глутенът не е само в брашното

Глутенът присъства в повечето видове брашно и зърнени продукти, освен ако не са етикетирани като без глутен:

• сладкиши (също сладкиши и галета)
• тестени изделия (също кафяв)
• Крупи (също кус-кус и булгур)
• Крупи, люспи и мюсли (също и зърнени чипове, ароматизирани с ечемичен или пшеничен малц)

Глутенът обаче може да бъде скрит и в редица други храни, в които не бихме търсили брашно:

• колбаси
• незабавна храна (супи, бульони, сосове)
• ароматизанти (кетчуп, майонеза, соев сос и др.)
• заместители на месо (роби, сейтан и др.)
• сладкарски изделия (интелигентни, соеви филийки, липо, шоколадови бонбони, сладолед, дъвки и др.)
• кисели млека
• алкохолни напитки (бира, спиртни напитки, ликьори)
• лекарства и хранителни добавки

От пшеницата се произвеждат нишестета, подсладители и оцветители, които се използват широко в хранителната промишленост и могат да съдържат следи от глутен. Отделна глава е замърсяването на храни без глутен с глутен по време на производството. Глутенът може да се намери и в някои козметични продукти (напр. Балсами за устни и червила) или в офис консумативи (лепила върху хартиени ленти и пликове).

Ако забележите някой от симптомите или имате здравословни проблеми и не можете да намерите причината: ИЗПИТЕТЕ СЕБЕ СИ! Ако имате още въпроси, посетете нашия блог в раздела ХРАНА ИНТОЛЕРАНТНОСТ.