хранително

8.3. 2012 5:45 Хранителното отравяне е едно от най-често срещаните заболявания на храносмилателния тракт. Приблизително 48 милиона души в Америка се отровят всяка година! Не всеки търси медицинска помощ, но много случаи биха наложили хоспитализация. Няколко хиляди души умират всяка година от хранителни болести.

Какво е хранително отравяне?
Хранителното отравяне е заболяване, което се причинява от замърсена храна. Има много различни патогени, които могат да замърсят храната. В допълнение към патогените има редица опасни химикали. Открити са повече от 250 заболявания на храносмилателния тракт, предимно някакъв вид инфекция.

Поради небрежно боравене и опасни практики, храната е замърсена от животни или директно в производството и преработката, храната може да бъде замърсена и от самите работници във фабриката. Някои храни са склонни да причиняват повече огнища, отколкото други. Ако се чудите кои храни са най-честата причина за хранително отравяне, прочетете нататък. Може да бъдете изненадани от нашия списък.

Недостатъчно сварено месо
Яденето на сурово месо (пържола) е начин да бъдете отровени с храна. Суровото месо съдържа бактерии като Е. coli или салмонела. Така че с пържола или пиле, които не са достатъчно сготвени, можете да консумирате тези или други бактерии. Това може да бъде особено опасно за малки деца, възрастни хора и жени, които са бременни, защото имат отслабена имунна система. Ако приготвяте месо, например във фурна, уверете се, че вътрешната температура достига поне 165 градуса.

Риба тон
Пресният тон понякога може да съдържа токсини, които причиняват скомброидно заболяване. Симптомите включват гадене, спазми и зачервяване на кожата. Тези токсини могат да се появят в риба тон, която е била в топла вода твърде дълго. За съжаление отровите не се отстраняват чрез готвене. Така че, ако подозирате, че рибите ви могат да бъдат замърсени, изхвърлете ги.

Яйца
Яйцата са често срещана причина за отравяне със салмонелоза, разположени от външната страна на мантията, по-вероятно е да бъдат открити вътре в яйцето. Обикновено кокошката ги прехвърля в яйцето.

Сурово мляко
Сурово или непастьоризирано мляко може да скрие бактерии като Е. coli, салмонела и листерия. През годините суровото мляко е причина за много огнища и дори е незаконно да се купува в някои държави.

Други храни, които обикновено причиняват хранително отравяне, също са ягоди или картофи. Всъщност повечето храни сами по себе си не са виновни. Бактериите обикновено се разпространяват върху тези храни от мръсно оборудване, мръсни ръце или ако те не се съхраняват при правилната температура, болестта е неизбежна.

Вашето мнение за тази статия? Напиши коментар