Планирате ли семейно барбекю? Деликатесите на скара явно включват вкусен сос, който ще доведе деликатесите от скарата до абсолютно съвършенство. Ако харесвате закупените сосове от магазина, ние имаме нещо по-добро за вас, 7 съвета за вкусни, леки и честни домашни сосове, които игриво скриват закупените продукти от магазина в джоба ви.
Чеснов сос
Имаме нужда от:
1 по-малка краставица - настъргана на ситно
100 г нискомаслено извара
2 скилидки чесън - надпечатан
2 супени лъжици заквасена сметана
Най-добрите идеи за вашия имейл
Вдъхновете се! Ще ви изпращаме обобщение на най-добрите идеи всеки ден директно на вашия имейл.
1 чаена лъжичка ситно нарязан копър, лук или магданоз
Приближаване:
Всички съставки просто се смесват и могат да се сервират. Сосът е подходящ за салати, месо или пикантни мезета.
Домашен сос за барбекю
Имаме нужда от:
2 скилидки чесън
Щипка натрошен лют пипер
400 г консервирани домати
80 г тръстикова захар
2 супени лъжици ябълков оцет
2 супени лъжици сос Уорчестър
1 супена лъжица дебел доматен сос
Приближаване:
Запържете лука и чесъна, нарязани на ситно в зехтина. Добавете люти чушки и запържете за 3 минути. Добавете консервирани домати, захар, ябълков оцет, сос Уорчестър и пюре. Оставете сместа да „балончи“ на слаб пламък за около 30 минути или докато стане достатъчно гъста (правилната консистенция напомня на пудинг). Смесете получения сос (или добавете сол) и го оставете да се охлади.
Домашен сос Цацики
Имаме нужда от:
500 г бяло кисело мляко - в идеалния случай гръцко
2 пресни краставици - средно големи
2 супени лъжици зехтин
1 супена лъжица винен оцет
4 скилидки чесън
Черен смлян пипер
Имаме нужда от:
Измийте краставиците и настържете на ситно. Оставете го да почине известно време и отстранете излишния сок.
Добавете счукан чесън, ситно нарязан копър, кисело мляко, олио и оцет към краставиците. Смесете и добавете сол и черен пипер на вкус. Можем да служим.
Мед - горчичен сос
Имаме нужда от:
125 г дижон орк
3 супени лъжици кафява захар
50 мл ябълков оцет
1 супена лъжица сладък кетчуп
1 супена лъжица сос Уорчестър
1 супена лъжица гранулиран чесън
½ чаени лъжички сладки чушки
Риган на вкус
Приближаване:
Сосът може да се използва като марината или за вече изпечено или на скара месо.
Смесете всички съставки и направете еднородна смес. В зависимост от вкуса можем да добавим още оцет или мед, ако сосът е прекалено кисел. Съхранявайте соса в хладилника и той трябва да се съхранява в хладилник за поне 60 минути преди употреба.
Доматен сос също на склад
Имаме нужда от:
150-200 г чесън
Приближаване:
Измийте и подсушете домати, чушки и люти чушки. Почистваме чесъна. Нарежете доматите на половинки или четвъртинки и отстранете ядките от чушките. Почистваме и лютите чушки. Смелете всички зеленчуци в месомелачка.
Добавете оцет, сол и разбъркайте добре със зеленчуците. Оставете да престои 1 час и след това отново разбъркайте добре.
Поставете соса в стерилизирани чаши за варене и затворете плътно. Съхранявайте на хладно място.
Вместо тартар: Диетичен сос за скара
Имаме нужда от:
250 мл бяло кисело мляко
2 супени лъжици висококачествено растително масло
1,5 супени лъжици лимонов сок
1 кисела краставица, нарязана на ситно
1 супена лъжица ситно нарязан лук
1 супена лъжица горчица
1 чаена лъжичка ситно нарязан копър (по желание)
Сол и черен пипер на вкус
Приближаване:
Смесваме всички съставки заедно и ги използваме като класически сос тартар. Отличен е и например в картофените салати.
Лек домашен сос вместо майонеза
Имаме нужда от:
1 чаша заквасена сметана с по-ниско съдържание на мазнини
1 консервирана краставица
1 супена лъжица оризово масло (или слънчогледово олио)
1 супена лъжица краставица туршия
1 чаена лъжичка горчица
1 чаена лъжичка супа подправка
Щипка сол и черен пипер
Приближаване:
Настържете краставицата и лука и след това ги сложете в блендер заедно с останалите съставки. Разбъркваме до гладка маса и можем да го използваме веднага.