Инсулинът заслужава ли лоша репутация? Защо обществеността толкова го демонизира? Отговорите ще намерите в статията, в която изяснихме дори най-често срещаните митове за този хормон.

Запазването на промените не бе успешно. Опитайте да влезете отново и опитайте отново.

Ако проблемите продължават, моля, свържете се с администратора.

Възникна грешка

Ако проблемите продължават, моля, свържете се с администратора.

През годините успяхме да научим нещо за инсулина. Понякога го споменахме и във Fitcult, но този път в статията ще използваме термина инсулин много пъти. Инсулинът е хормон, който регулира ниво на кръвната захар. Това обаче влияе и върху мускулната стимулация за производство на протеини (протеосинтеза) или разграждането и образуването на мазнини.

Когато ядете храна, въглехидратите в тази храна се разграждат до глюкоза - захар, която впоследствие се използва като енергия. Глюкозата навлиза в кръвта, панкреасът усеща повишаване на кръвната глюкоза и отделя инсулин. Инсулинът помага на глюкозата да „влезе“ в черния дроб, мускулите и мастните клетки. Тъй като нивото на глюкозата започва да спада, нивото на инсулин също спада. Това се повтаря няколко пъти на ден в тялото ви.

Вие се храните → нивото на глюкозата се повишава, производството на инсулин се повишава, след определено време нивото на кръвната глюкоза намалява, нивото на инсулина намалява. Именно поради тези няколко реда инсулинът е спечелил лоша репутация. Въглехидратите стимулират тялото да отделя инсулин, така че хората веднага свързват инсулина с приема на мазнини и обосновават своите твърдения по следния начин: Диета с по-високо съдържание на въглехидрати → по-високи нива на инсулин → повишена липогенеза (производство на мазнини)/намалена липолиза (загуба на мазнини) → повишена телесно тегло tuk → затлъстяване. Изглежда законно? Не точно. Същото е и обратното. Диета с ниско съдържание на въглехидрати, нисък инсулин, намалена липогенеза и повишена липолиза → намаляване на телесните мазнини. Тези твърдения обаче са изграден върху много митове, които ще се доближим в статията.

митове

Мит №1: Въглехидратите увеличават производството на инсулин, което от своя страна увеличава съхранението на мазнини

Факт: Вашето тяло може да съхранява мазнини, дори когато нивата на инсулин са ниски

Това твърдение се основава на погрешното твърдение, че IBA инсулинът е отговорен за съхранението на мазнини. Не, не е. Тялото може да съхранява мазнини въпреки ниските си стойности. Обяснение - В мастните клетки има ензим, наречен HSL (хормоночувствителна липаза), която помага за разграждането на мазнините. Тъй като инсулинът потиска ефекта от HSL, не отнема много време и веднага започва да сочи пръст към инсулина или въглехидратите като машина на всяко зло, особено натрупването на нежелани мазнини. Въпреки това, освен инсулина, мазнините, погълнати в отделни ястия, потискат ефекта от HSL, което означава, че няма да можете да губите мазнини на диета с ниско съдържание на въглехидрати, ако имате повече калории. С други думи, дори ако например сте на диета и не консумирате никакви въглехидрати а инсулинът може да не бъде засегнат, но ще получите хиляди калории от мазнини, без да сте в калориен дефицит, изгаряне на мазнини няма да.

Мит 2: Високо въглехидратните диети водят до хронично повишени нива на инсулин

Факт: При здрави индивиди инсулинът се повишава само веднага след хранене

Едно от заблудите за диета с високо съдържание на въглехидрати е, че нивата на инсулин се увеличават хронично, което води до липогенеза (много възпроизведено: времето, когато напълняваме) ще отнеме повече от липолиза (много възпроизведено: времето, когато губим мазнини). Знам, че натрупването на мазнини се случва само ако стойностите на липогенезата надвишават стойностите на липолизата. При здрави индивиди нивата на инсулин се повишават само в отговор на приема на храна. Това означава, че липогенезата надминава липолизата само за няколко часа след консумацията на храната. Липолизата от своя страна надминава липогенезата (което означава, че ще изгаряте мазнини) винаги между храненията или по време на сън. След 24 часа в крайна сметка ще стане липогенезата балансира липолизата (ако вземем предвид това ти не си в калориен излишък!), така че да не качвате никакви мазнини. За опростена илюстрация погледнете това снимка. Ако имате по-високи разходи от доходите, просто няма да наддадете на тегло дори при висока консумация на въглехидрати.

Мит # 3: Инсулинът ви огладнява

Факт: Инсулинът регулира апетита, потиска чувството на глад

Ще взривим тази част много бързо. Има много изследвания и експерименти по тази тема, като например тук, където е ясно, че самият инсулин регулира апетита ви и потиска апетита ви. Споменатият проблем обаче ще бъде тясно свързан с четвъртия мит.

Мит # 4: Въглехидратите са единствените, които увеличават производството на инсулин в организма

Факт: Протеините също имат значителен ефект върху производството на инсулин

Въглехидратите са спечелили много лоша репутация през годините благодарение на това твърдение. Но трябва да се добави, че протеините стимулират производството на ниво толкова ниско, колкото въглехидратите, ако не и по-високо! Тук бяха изследвани и сравнени две различни храни и техният ефект върху инсулина. Първото хранене съдържа 21 g протеин и 125 g въглехидрати, второто хранене съдържа 75 g протеин и 75 g въглехидрати, така че и двете порции съдържат 675 калории. Въпреки че реакцията на кръвната захар беше много по-висока при хранене с повече въглехидрати, при богата на протеини храна инсулиновата реакция е била дори по-висока както при второ хранене. Да, 75g въглехидрати не са точно нисковъглехидратни условия, но това е нещо друго. И че състоянието с високо съдържание на въглехидрати имаше почти два пъти повече въглехидрати заедно с по-висок глюкозен отговор, но секрецията на инсулин все още беше малко по-ниска. Протеините са толкова мощни в стимулирането на инсулина, колкото и въглехидратите.

Тук бяха изследвани отделните източници на протеин и тяхната инсулинова реакция. Използвайки смесени напитки/шейкове (съдържащи 51g протеин и 11g въглехидрати), те откриха това всички тествани видове протеини предизвикват инсулинов отговор, въпреки че въглехидратите в тях са с ниско съдържание, суроватъчният (суроватъчен) протеин „изстрелва“ най-много инсулин в кръвта. Някой може да каже, че е приключило глюконеогенеза (Процесът, чрез който черният дроб превръща протеина в глюкоза). Протеините се превръщат в глюкоза, което след това повишава нивото на инсулина и това причинява много по-ниска, доста постепенно разтягаща се инсулинова реакция (крива), тъй като отнема известно време, докато черният дроб преобразува протеините в глюкоза. Но не, това не е така, тъй като инсулиновият отговор беше бърз, достигна връх в рамките на 30 минути и също се върна бързо, след 60 минути. Този бърз инсулинов отговор не се дължи на промени в нивата на кръвната глюкоза; всъщност нивата на суроватъчен протеин, които причиняват най-висок инсулинов отговор, причиняват намаляване на нивата на кръвната глюкоза.

Освен това беше установено, че повишаването на нивата на инсулин е тясно свързано с потискането на апетита и по този начин суроватъчният протеин от всички изследвани протеинови източници (риба, яйца, пуешко месо) има най-голяма способност да потиска чувството на глад.

Тези данни предполагат, че инсулиновият отговор е превишен u затлъстяване лица (вероятно поради инсулинова резистентност), но не е имало връзка между глюкозния отговор и инсулина и. Протеините са силен стимулатор на секрецията на инсулин, и това не е свързано с промени в кръвната захар или глюконеогенезата.

За да се влошат нещата, в това проучване беше установено, че говеждото стимулира същото количество инсулин като кафявия ориз. Все още има много зад всичко това, но в крайна сметка можем да кажем малко, респ. само един - Въглехидратите не са единствените, което значително увеличаване на производството на инсулин в организма.

Мит # 5: Повишените нива на инсулин в кръвта са лоши

Факт: Повишените нива на инсулин в кръвта са нормални и важни за много физиологични процеси в организма

За да разберем тези процеси, е много важно да обобщим как работи всичко. Инсулинът се отделя на две фази. Първата фаза е много бърза, когато панкреасът почувства повишаване на кръвната захар и незабавно освобождава инсулин след 1-2 минути. Тази бърза фаза е резултат от освобождаването на запазения инсулин от панкреаса. Споменатата фаза на бърза реакция е не се случва при хора, които страдат диабет тип 2. Втората фаза продължава, докато глюкозата е повишена, при което се освобождава инсулинът, съхраняван в панкреаса, но също така и новообразуваният инсулин - от предшественика, наречен проинсулин.

Бързото покачване на нивата на инсулин само по себе си не е лошо. Протеините причиняват бързо повишаване на инсулина, но намаляват апетита, помагат при отслабване, GLP-1 (глюкагоноподобен пептид) и лекарства като екзенатид (за диабетици) допринасят за бързото повишаване на инсулина, но намаляват апетита и причиняват загуба на тегло. Най-големият проблем е това Хората бъркат повишените нива на инсулин в кръвта с повишените нива на глюкоза. Гладът е отговорен за колебанията в нивата на глюкозата в кръвта и тъй като той също води до повишаване на нивата на инсулин, хората обвиняват инсулина само.

Мит # 6: Когато диабетиците получат инсулин - това означава, че дори хората, които нямат диабет, трябва да обвиняват инсулина за това явление

Факт: В не-захарите вещество, наречено амилин, се екскретира в кръвта заедно с инсулина, което потиска апетита и същевременно има липолитични ефекти (отново липолиза = изгаряне на мазнини)

Д-р е разгледал подробно тази тема. Stephan Guyenet, който откри, че амилинът се екскретира в кръвта заедно с инсулина. Амилинът потиска апетита и стимулира липолизата. Това може да се знае, но не му е обърнато толкова внимание. Тези с диабет тип 2 са намалили производството на амилин и дори при хора с диабет тип 1 амилин изобщо не се произвежда. Не само поради тази информация знаем, че сравняваме здрави индивиди с диабетици и да създам безсмислени връзки като инсулин = наддаването на тегло е глупаво.

Мит 7: Цялата горепосочена информация се отнася само за здрави и слаби индивиди

Факт: Можем да приложим тази информация за затлъстели хора и диабетици

Това е видно не само от информацията за това как екзенатидът, например, възстановява растежа на инсулина и подобрява кръвната захар и контрола на теглото при диабетици, но и от факта, че диетите с по-високо съдържание на протеини помагат на диабетици и затлъстели индивиди, но въпреки факта, че протеините също имат страхотен ефект върху секрецията на инсулин. Както вече беше казано, обществеността все още бърка контрола на кръвната захар с контрола на инсулина. Предпочитайте по-здравословни продукти пред преработените, чрез увеличаване на доходите протеин, консумирайте повече фибри, зеленчуци, плодове, предпочитам хранително ценни храни в по-голямата част от диетата - това контролира нивата на глюкозата в кръвта и тогава трябва да се съсредоточим, а не върху инсулина, който е само страничен продукт от тези фактори.

Той също е свързан с тази тема гликемичен индекс. На хартия информацията за него изглежда приятна, но неизползваема и без значение на практика. Ето как Получават се GI стойности, много хора вече не виждат и не знаят. След това кой консумира само отделни въглехидрати като част от хранене? Според "хартиена" информация шоколадовият сладолед е по-добър/здравословен от магданоза. Защо? Е, той има по-нисък ГИ. Парадокс, нали? Хубаво на хартия, не се използва на практика. Но ще намерите всичко, което трябва да знаете за гликемичния индекс в тази статия.

Всички подчертани, инсулинът не заслужава лоша репутация, които сте получили погрешно. Още веднъж, Инсулинът не е лош, но добър, но е хубаво да се контролира. Има положителен ефект върху енергийния и хормоналния баланс в организма. Въпреки че диетите с ниско съдържание на въглехидрати са ефективни, те не са най-добрият избор в дългосрочен план, не на последно място поради намаляването на нивата на гонадотропин (като тестостерон). Също така е необходимо упражнявайте с товар, което подобрява усвояването на мускулна глюкоза или подобрява чувствителността към инсулин. Повторили сме го X пъти, но насочете енергията си към калориен прием, силови тренировки, възможно кардио като малко помощно средство (но не е необходимо), непреработени храни, прием на зеленчуци, плодове, фибри. И помнете това не е единственият правилен и най-добрият начин, всеки трябва да намери това, към което може да се придържа в дългосрочен план.