лесно

1. Кисело зеле

Имам предвид доброто старо ферментирало зеле. Особено през зимата пазарите са просто пълни с него и цената му е почти незначителна. Всъщност вероятно няма да намерите по-добро съотношение цена/производителност между храните. И защо е толкова здрава? Освен че съдържа куп витамини, киселото зеле и други ферментирали продукти (краставици и др.) Съдържат голям брой пробиотични бактерии, които, ако се опитомят в дебелото ви черво, ще започнат да правят истински чудеса. Невъзможно е да се надцени значението на чревните бактерии. Освен че формират основата на вашата имунна система, има и X други неща, които ще подобрят живота ви. Те образуват витамини, помагат ви да смилате и да повлияете, например, на здравината на костите. Те дори влияят пряко на настроението ви, тъй като съставляват голяма част от невротрансмитерите (допамин, серотонин).

Ако трябва да избера един фактор, който влияе най-много на вашето здраве и цялостно благосъстояние, това би била здрава чревна микрофлора. Без дебати. Киселото зеле е една от най-добрите храни, на които можете да се отдадете на малките си приятели.

2. Кефир

3. Чесън

Чесънът е лек. Когато се почувствам слаб, обелвам добра доза чесън и ми се струва, че чакам. За разлика от тези от аптеката, той има само един страничен ефект - дъх от чесън. Но определено си заслужава. Силата му се крие в уникален компонент, наречен алицин, който има силни антивирусни, антибактериални и противогъбични ефекти. Това означава, че може ефективно да ви предпази от вредни бактерии, убива гъбички и вируси. Такъв херпес или грип лесно ще му се поддадат. Алицинът се освобождава от чесъна, когато го нарежете. Това всъщност се причинява от превръщането на вещество, наречено алиин, с помощта на ензима алиназа и въздуха. Не е нужно да научавате всички тези алини. Всичко, което трябва да направите, е да запомните, че чесънът винаги трябва да се реже, за да се извлече максимума от него. Всичко е мимолетно. Също и алицин. Ако оставите чесъна да престои във въздуха за дълго време, алицинът постепенно ще се превърне в различни вещества, съдържащи сяра и в рамките на един час той почти е изчезнал. Затова ви препоръчвам да оставите чесъна да престои 10 минути след нарязването и да го изядете веднага. Разбира се, трябва да се опитате да си набавите местно отглеждан чесън. Някак си лично аз не вярвам на китайски ...

4. Яйца

Яйцата имат лоша репутация в очите на някои хора поради съдържащия се в тях холестерол. Ако сте един от тях, препоръчвам ви да прочетете незабавно моята публикация Fats: Инструкции за употреба, която е част от пакета Principles of Prehistoric People. Ще откриете, че не само не е нездравословно, но е жизненоважно и храните, богати на холестерол, са сред най-здравословните. Без яйца дори не мога да си представя деня си. В класацията на любимите ми и най-използвани храни те са на трето място, веднага след маслото и кокосовото масло. Яйцата не са просто източник на протеин, тъй като мнозина ги възприемат. Въпреки че съдържат такива най-добрите и най-усвоими протеини, те са и една от най-питателните храни някога - истинска суперхрана. В допълнение към протеините, те също съдържат доза от правилните мазнини (включително холестерола), както и микроелементи - бета каротини и други витамини мастноразтворим. Ако трябваше да взема едно нещо със себе си на безлюден остров, щях да взема кокошка, която да снася яйца вместо мен.

Как да разпознаем качествените яйца

Качествените яйца идват от от свободно отглеждани кокошки. Идеален за тези, които са били хранени с естествени храни - трева, растителни остатъци, съответно. от това, което са намерили (бръмбари, червеи и т.н.). Кокошките като нас са претърпели известна еволюция и са „свикнали“ с определени храни и условия. Ако човек ги храни само със зърно (за предпочитане генетично модифицирано) и не му позволява подходящи условия (слънчева светлина, падока), качеството на яйцата им бързо намалява. Обикновено вероятно няма да разберете с какво са били хранени пилетата, освен ако не познавате собственика или не сте той. Ако не познавате никого, който би отглеждал пилета в почтени условия, най-добрият вариант е да си купите домашни яйца без маркировка, съответно на пазара. от приятел. Ако по някаква причина не можете да стигнете до такива (опитайте, наистина си струва) и купите яйца от магазина, вижте етикета им. Всяко яйце трябва да има код върху черупката, който ясно показва неговото качество. Първите 3 знака са важни - първият посочва метода за отглеждане на кокошки, а другият 2 страната на произход.

    • 0XX е яйце с биологично качество. Ако купите яйца от магазина и ги видите там (обикновено това е 0SK, 0AT или 0HU), това е най-добрият вариант.
    • 1ХХ е яйце от свободно отглеждане. Тук е малко по-ниско качество, но все пак е добре.
    • 2ХХ е яйце от разплод за отпадъци. Със сигурност вече не бих ял това сурово. Ако бях гладувал на следващия ден и нямах нищо друго, щях да го ям варено.
    • 3XX е яйце в клетка, където кокошките изобщо не могат да се движат и предполагам, че те няма да видят слънцето в живота. Бих използвал такива яйца най-много като оръжие срещу шумна игра през втората вечер пред казармата.

Между другото, яйцата са отлична основа за смути. За сурови от тях получавате много повече хранителни вещества, които се разграждат по време на готвене. От друга страна, суровите яйчни протеини се усвояват много по-малко (около половината в сравнение с варените). Но мисля, че това е честен обмен, защото така или иначе много хора имат твърде много протеини в диетата си.

5. Черен дроб

Хващането на животно и яденето само на месо е максимална загуба. Истинският примитивен човек използва всяко парче от плячката си, и то не без причина. Вътрешността на животните е отличен източник на хранителни вещества - не само протеини, но и витамини и минерали - често в много по-високи концентрации от плодовете и зеленчуците. Някои култури дори ядат само органи и оставят месото за кучетата. Сигурно ще има нещо в това ... От всички органи, специално бих взел черния дроб. Такъв телешки черен дроб, предполагам, че е една от най-питателните храни някога. Наистина, не преувеличавам. Той има дори повече витамин С от ябълката. И дори не говоря за други витамини (В12, фолиева киселина и т.н.), желязо, магнезий, цинк ... Това е просто хранителна бомба!

Черният дроб е истинска хранителна бомба

Хората често мислят, че черният дроб, тъй като действа като филтър, е пълен с токсини, с които животното е влязло в контакт през целия си живот. Но това не е вярно. Ролята на черния дроб е да неутрализира токсините. След това ги изпраща в мастната тъкан - това е хранилището на токсини. По-скоро черният дроб натрупва редица вече споменати хранителни вещества (витамини и минерали) и следователно е толкова хранителен. Но никога не бих препоръчал да се яде черен дроб от мащабни животни. По този начин, за да сте сигурни, избягвайте и получавайте качествен материал от животни, отглеждани в естествени условия.

6. Ключове

Покълващите семена са друга хиперхрана. Те съдържат едно и също ензими какви зеленчуци, но в много по-силна концентрация - до 100х. Те са важни, защото тялото те позволяват усвояването на по-важни минерали от храната. Те са богати и на антиоксиданти, витамини, минерали и незаменими мастни киселини. По време на покълването минерали като калций и магнезий се свързват с протеините, което ги прави по-достъпни. Ключовете са мега, тъй като можете да ги направите у дома, без големи изисквания за пространство. Това ги прави идеален източник на хранителни вещества за зимата, тъй като навън няма да расте много. Имайте предвид, че кълновете също могат да бъдат важен източник на антинутриенти, ако не ги приготвите правилно. Поради тази причина, ако искате да ги консумирате, препоръчвам ви да проучите възможно най-много ключа и неговата подготовка.

7. Костен бульон

Списъкът с най-добрите храни се затваря от храна, която баба ви познава много добре, но в днешно време вече не е толкова популярна. Жалко е, защото костният бульон е може би най-добрият източник калций, магнезий, глицин и глюкозамини. Глюкозамините са вещества, които се продават под формата на добавки към регенерация на ставите за скъпи пари. Абсорбцията им обаче е наистина незначителна в сравнение с бульона и им липсват лечебните ефекти, които бульонът има поради своята непълноценност. Цената на бульона отново е само незначително количество, тъй като костите ще получите буквално за няколко цента.

Глицинът е аминокиселина, която е изключително важна за вас. Бих могъл да сравня ролята му с омега-3 мазнините. Както при мазнините, когато твърде много омега-6 и предимно омега-3 причиняват възпаление в тялото ви, така го правите твърде много метионин и твърде много глицин причиняват възпалителни реакции, които са отговорни за повечето съвременни заболявания.

В днешно време е напълно нормално да се консумира само месо, което съдържа много метионин и да се изхвърлят червата, костите и съединителните тъкани, които от своя страна са източник на глицин. Както вече споменах, вътрешностите са много важна част от диетата на съвременната праисторическа, както и костите, съответно. бульон от тях. Приготвянето на бульон има само 2 правила:

    • Оставете костите да се готвят поне 12 часа. Някои ги варят 2 дни
    • Добавете малко оцет към водата. Киселата среда ще позволи по-добро освобождаване на минерали от костта.

Толкова за днешните хиперхрани. Както казах, тези храни са наистина достъпни за всички, така че трябва да ги включите във вашата диета възможно най-скоро. Кои са вашите любими и най-здравословни храни?

Тази статия съдържа текстове от моята публикация Принципи на праисторическите хора и от бъдещата ми публикация Кухня на праисторическите хора, по която работя в момента.

може да се интересувате

Тази статия е свързана с най-важната ми публикация „Принципи на праисторическите хора - управление на живота за по-висока производителност, по-добра фигура и силно здраве“. Ако ви хареса, определено бих ви препоръчал да прочетете това пълно ръководство за подобрен начин на живот. Освен всичко друго, ще се поучите от него като:

  • Оптимизирайте хормоналната си система за възможно най-голяма загуба на мазнини и мускулна печалба, напълно естествено
  • Подобрете умственото си представяне, за да може да мисли чисто и ясно и да бъде продуктивен през целия ден
  • Укрепете имунната си система, да са здрави и в форма през цялата година
  • Отървете се от неконтролируемото желание за храна и имайте глад под контрол, така че няма да сте зависими от постоянното снабдяване с храна
  • Удължете живота си и в същото време несравнимо подобрява качеството му

Мариан Черни

Аз съм вождът на едно племе на съвременните прагери, обсебен от постоянното усъвършенстване. Независимо дали става въпрос за здраве, мобилност, фитнес, работоспособност, ефективност на мозъка или състояние на ума, аз постоянно търся начини да ги подобря и да повиша качеството на живота си. Моята мисия е да разпространя знания по света за това как да бомбардирам кутията на тялото си максимално - така че тялото ви да ви служи напълно и възможно най-дълго.

Здравей Мариан, благодаря за статията. Консумирам червата си редовно и в допълнение към цитата, изречението ми се увеличи, но никога не бих препоръчал да ядете черен дроб от мащабни животни. Уча в много скъпа държава в сравнение със SVK и за да го съкратя и да не говоря за приоритети и т.н. и т.н. - да речем, че просто нямам средства да купувам редовно качествени домашно приготвени храни от ферми. Въпрос - в моята ситуация бихте ли изключили вътрешността като цяло/изпечена като такава? Чрез това, че е от големи ферми? И по-добре ли е за месо (което също е от големи ферми)? .... Прочетох няколко статии, в които се казва, че в моята ситуация би било идеално да се намали консумацията на месо, например, веднъж седмично и по-скоро да се купува наистина добро месо от ферма. Това има смисъл, но от друга страна, ако намаля консумацията на месо, вероятно ще увелича консумацията на сирене - което по принцип също не е печеливша, стига да са обикновено средно сирене (напр. Не най-евтините от най-евтините, но все още просто масово произведени крави).).
Ако искате, моля да ме уведомите какво бихте направили като съвременен работник, обучаващ се в чужбина (с ограничени средства 😀)

Здравей
Костите на черния дроб и шиповете на фермерите обикновено (поне в Словашката република) са много по-евтини дори от най-евтиното месо от мащабно земеделие. Просто намерете подходящия доставчик ...
По същия начин можете да получите домашно приготвени яйца в Словашката република на фермерските пазари (дори в BA), само малко по-скъпи от тези от мащабно развъждане. Тук определено си струва да доплатите. Това са около 2-те най-добри храни по отношение на цена/хранене. Можете да се отдадете на качествено месо от време на време и да имате скъпи неща като риба/качествени сирена за празника 🙂 Ако понякога имате по-малко качествени, това все пак е по-добра алтернатива от тестени изделия и полуфабрикати.

Здравей, добра статия,
Има смисъл, когато вземам 2 скилидки чесън просто ей така, без да смачквам и да "стоя".
А за второто, когато ям кефир и чесън всеки ден, вероятно не е добре да го ям по едно и също време. Казва се, че чесънът не научава здравословни бактерии в червата.

Здравей.
1. Има смисъл, но няма да е толкова ценно, ако го отрежете и го оставите да престои.
2. Добра точка. Чесънът е антибактериален, но в същото време е много добър източник на храна за бактериите в червата (съдържа пробиотици). Може да ви убие в кефир, но не е нужно да се притеснявате за червата. 🙂