🔍 Можете да прочетете в тази статия

които

  • кои фактори е вероятно да бъдат свързани с развитието на множествена склероза,
  • как действа автоимунната реакция в организма,
  • какво да направя, за да върна тялото в равновесие.

В предишна статия описахме как започнахме да експериментираме с диета. Вдъхновихме се от най-добрата диета, измислена за един от нашите герои, Мат Ембри, от баща му Аштън Ембри. Аштън е канадски учен по геология и основава благотворителна организация в Канада, наречена Direct-MS, която е посветена на изследванията на множествената склероза.

Един ден писахме директно на Мат, за да изясним няколко подробности от най-добрата диета, а баща му Аштън ни писа. След няколко доклада той сподели с нас и документален филм, озаглавен „Множествените фактори на множествената склероза: Дарвинова перспектива“ (в превод „Множествени фактори на множествената склероза: Дарвинова перспектива“).

Фактори, които могат да бъдат свързани с развитието на множествена склероза

Документът на Аштън е с дължина 11 страници и представлява компилация от над 70 различни научни източника за множествена склероза (МС). Най-интересното е, че документът е от 2005 г., така че го четем почти 15 години след публикуването му. Невероятно!

Аштън се чудеше кои промени в околната среда влияят неблагоприятно върху човешкия геном, причинявайки различни патогенни реакции, водещи до МС. Документът описва 7 фактора, въведени в обществото през последните 10 000 години в селскостопанската, индустриалната и технологичната революция:

  1. Инфекции от домашни животни
  2. Нови видове храни (мляко, зърнени храни, бобови растения)
  3. Намален прием на фибри за сметка на захар, нишесте и антибиотици
  4. Недостиг на витамин D
  5. Дефицит на омега 3 незаменими мастни киселини
  6. Дефицит в приема на антиоксиданти
  7. Появата на хронични инфекции поради въвеждането на по-добра хигиена

Множествената склероза започва с активиране на Т-клетките

Според научно приет модел множествената склероза възниква чрез активиране на Т клетки. Т клетките са вид бели кръвни клетки, които са чувствителни към миелина - черупка, която защитава мозъчната тъкан. При активиране Т-клетките насочват мозъка и инициират имунен отговор срещу миелина. Ето защо говорим за автоимунитет, защото тялото атакува собствените си тъкани. Т клетките се активират чрез така наречените молекулярни имитатори. Това означава, че те започват да атакуват чужд протеин при самозащита и освен това атакуват собствените си тъкани, които много приличат на чужди протеини.

Освен това Аштън заявява, че тези чужди протеини са например млечните продукти, зърнените култури и бобовите култури, които са представени в нашето общество чрез земеделската революция преди 5000-10 000 години. Аштън заявява, че според няколко проучвания веществата, съдържащи се в глутена или млякото, могат да предизвикат автоимунна реакция.

Чревна пропускливост и множествена склероза

В случай на здрава чревна стена, чуждите протеини обикновено просто преминават през тялото и се елиминират от тялото. Въпреки това, в някои случаи чуждите протеини могат да проникнат през чревната стена и да причинят допълнителни щети. Настъпва пропускливостта на чревната стена, чрез която тези чужди протеини навлизат в кръвта. Според документа пропускливостта може да бъде причинена от няколко фактора, включително чревни инфекции, гъбички, стрес, фармацевтични продукти, храни, към които сте алергични, или лектини, т.е. протеини, открити в някои храни.

Исторически промени в човешката диета

В периода преди земеделската революция диетата се състои главно от зеленчуци, плодове и диви животни с ниско съдържание на мазнини. Промените в земеделието обаче превърнаха опитомените животни с високо съдържание на мазнини, зърнени храни и захар в типична човешка диета. По този начин диета с ниско съдържание на мазнини, богата на омега 3 мастни киселини, се превърна в диета с високо съдържание на мазнини с високо съдържание на омега 6 мастни киселини. Това намаляване на диетата, богата на омега 3 мастни киселини и намаляването на консумацията на плодове и зеленчуци, богати на антиоксиданти, предизвика намаляване на имунната регулация на организма.

Повишената честота на множествена склероза може да се наблюдава през 19 век, по време на индустриалната революция. През този период хигиенните условия в обществото също се подобриха значително. В допълнение към промените в диетата, има и голямо намаляване на приема на витамин D поради промени в начина на живот. Хората започнаха да прекарват повече време на закрито и да използват слънцезащитни продукти, намалявайки излагането на слънце на тялото за производство на витамин D. Аштън отбелязва, че това намаляване на имунната регулация, причинено от дефицит на витамин D, може да е довело до развитието на хронични заболявания като множествена склероза.

Профилактика на множествена склероза

Аштън заявява, че множествената склероза вероятно може да бъде предотвратена или значително намалена или да забави прогресирането й чрез следните дейности:

  • чрез допълване с витамин D
  • повишена консумация на омега 3 мастни киселини
  • с изключение на мляко, зърнени храни, бобови растения и храни, към които човек е алергичен
  • чрез увеличаване на консумацията на фибри и пробиотици
  • чрез намаляване на консумацията на захар и нишесте
  • ограничаване на употребата на антибиотици до минимум
  • спиране на тютюнопушенето и тежка консумация на алкохол

Накрая

След като прочетох документа, отново се почувствах много оптимистичен. Спомних си и сина на Аштън, Мат, който следва тези стратегии от 19-годишна възраст и в момента малко над 40 е напълно асимптоматичен. Това е истинско доказателство, че поне тази корекция на диетата и начина на живот го е взела. Фактът, че Аштън написа този доклад през 2005 г., ме убеди, че трябва да има богатство от друга чуждестранна литература, която съдържа информация и подходи за това как да се спре множествената склероза. Това вече е посочено от видеоклиповете на TEDx, които описах в предишни статии. Следователно уча допълнително.

Ако се интересувате от оригиналната версия на документалния филм на Аштън Ембри, не се колебайте да го разгледате. Изброявам го по-долу.