Свежо, златисто кафяво и пикантно - всички наистина се радват на такава кройка! с богата селекция от различни хрупкави опаковки, разфасовките могат да бъдат на масата всеки ден.
Кора от пекорино и билки
Подходяща пикантна съставка за пармезан и галета е мащерката и розмаринът.Имат силен аромат, който не се губи при пържене.
Посолете и подправете разфасовките (телешко, пуешко пилешко или свинско). Първо ги увийте в обикновено брашно, след това в разбито яйце и накрая в смес от трохи.
Загрейте 1 см олио в тиган и изстискайте в него 1 скилидка чесън. Запържете пържолата в сгорещено олио на средна температура от всяка страна за около 3 минути. Сервирайте с доматена салата от рукола.
Кора с розов пипер
Розовият пипер придава на пържолите чудесно пикантен вкус. Натрошете фино розовия пипер в хаванче и смесете с 3 PL трохи. Посолете 2-кройката (свинско или пуешко) или 6 агнешки котлета. Първо ги увийте в обикновено брашно, след това в разбито яйце и накрая в пикантни галета. Пържете изрезката от всяка страна за около 3 минути.
Орехова кора
Не е нужно да увивате разфасовките в галета, а в почти всякакви полезни ядки и семена. Те могат да бъдат лешници, бадеми, фъстъци, кашу, слънчогледови или тиквени семки или шам-фъстъци. Повечето от тях съдържат масла, които не съдържат толерират високи температури и те бързо изгарят. Това означава, че трябва да обърнете внимание на два принципа:
1 - Пържолата трябва да се почука възможно най-тънка, за да се изпече бързо.
2 - Изберете по-ниска температура на пържене, така че разфасовката да се пържи само бавно.
Фъстъци и люти чушки
Те придават на свинските котлети нотка на екзотика.
В хаванче средно смилайте 50 г печени солени фъстъци и 2 малки сушени люти чушки. Увийте двете свински пържоли първо в брашно, след това в яйце и накрая в смес от фъстъци и люти чушки. Запържете ги в олио върху всяка страна за 2 минути.
Пуешките котлети са отлични в опаковка с лешници (за две разрези ви трябват 60 г накълцани лешници).
Разфасовките от телешко месо са изключително вкусни бадемова кора (за 2 разреза ни трябват 40 г бадемови люспи) или увити Шам-фъстъци (Смелете 50 г несолени шам-фъстъци в бърз чопър с 1 филия препечен хляб, за предпочитане по-стария)
Сусамова кора
Сусамът може да се притисне директно върху месото. Той се залепва за него дори без предварително увиване в брашно и яйце. За увиване се използва обелен и необелен сусам. Изберете месото, което ви е най-вкусно, подправете го с черен пипер и го увийте в сусам натиснете старателно и пържете пържолата в масло при средна температура от всяка страна за 3 минути. Можете също така да увиете сусамови трохи .Но първо увийте пържолата в обикновено брашно, в разбито яйце и накрая в галета със сусам.
На хрян-сусамова кора Леко натрийте пържолата от двете страни с консервиран настърган хрян и увийте в сусам. Сервирайте с, например, салата от цвекло.
Кокосова кора
Настърганият кокос придава на свинското и пуешкото месо екзотичен вкус, но е много чувствително към високи температури, затова пригответе възможно най-тънките филийки месо и запържете при ниска температура. Разбит белтък и увийте в кокосови трохи. Пържете при умерена температура на всяка страна за 3 минути.
Картофена кора
Кора от грубо настъргани картофи, това е нещо. За двама ви трябват 4 малки тънки разфасовки от телешко месо (по 70 г.) Освен брашното пригответе разбитите яйца. .
Обелете един голям картоф с брашно и го настържете на едро ренде. От картофите изтрийте излишната вода с хартиена кухненска кърпа., Накиснете в яйце и поставете върху картофената смес, приготвена върху фолиото. Поставете още една осма от картофа. смес отгоре, поставете фолиото върху филийка и натиснете здраво, така че слоевете картофи да залепнат добре за месото.
Загрейте 1/2 см олио в тигана. Разопаковайте разфасовката от фолиото и го поставете в тигана с стругар.Първо запържете за 3 минути при средна температура и след това за 2 минути при ниска температура.
Аспержи или задушени пролетни зеленчуци се съчетават добре с телешки котлети с картофена кора.