Кухнята, пълна с традиции и завладяващи аромати, определено заслужава нашето внимание.
Ориенталската кухня е толкова стара, колкото самата подправка. Ако можем да го характеризираме с една дума, това би била думата аромат. Екзотичните подправки и билки са у дома в арабските страни.
Ако арабската кухня ви е напълно непозната, не забравяйте да се запознаете с нейните пет най-основни и допълнителни вкусни елемента.
Хумус
Това разпространение на нахутопределено заслужава първо място в нашата класация. Той е абсолютна класика в арабските страни, но е намерил своето твърдо място в почти всички краища на света.
Нахутът се смесва с таханова паста, зехтин, чесън и малко лимонов сок до кремообразна маса.
Обикновено се разпространява върху арабски хляб, допълнен с пресни зеленчуци. Западният свят обаче обича да го използва като потапяне за хрупкави зеленчуци и още по-често основната рецепта е обогатена с различни съставки, за да съживи вкуса.
Фалафел
Основата на тази класика от Близкия изток е нахутът.
Омекотеният нахут се смесва с чесън и билки. След това фалафелът се запържва под формата на малки сфери или сладкиши в горещо масло.
Фалафел е деликатес сам по себе си, но можете да го използвате като вкусна, безмесна плънка в палачинка от пшенично брашно или да го замените с кюфтета в доматен сос.
Табуле
Вкусна и свежа салата от булгур, магданоз и мента.
Ако търсите свеж, лек и в същото време богат обяд или вечеря през горещото лято, табуле ще бъде точно точната ядка.
Залейте булгура с гореща вода и го оставете да набъбне. Тогава става въпрос само за нарязване и нарязване. Домат, пролетен лук, билки се допълват с масло и сок от лайм.
Смесете всичко и се насладете на годна и вкусна храна.
Шиш кебап
Определено не трябва да заобикаляме и кебапа. Това е едно от най-популярните ястия в Близкия изток, което е популярно в целия свят.
Можете лесно да приготвите пилешки, агнешки или телешки шишчета у дома. Всичко, от което се нуждаете, е добра марината от бяло кисело мляко, цветни и ароматни подправки, подбрано месо и гореща скара.
Сервирайте с напитка, печени картофи или просто с пресни зеленчуци.
Ъмм Али
Е, и накрая нещо сладко. Ориенталска вариация на нашия кок той е пълен с невероятни аромати.
В арабските страни бакарханите се приготвят от сладкиши за закуска. Това е тесто от сладкиши, направено от грис, захар, масло и меласа, традиционно подправено с шафран. Тъй като бакарханите не се събират толкова лесно в нашите условия, заменете ги с препечен хляб или сладка баница, поръсена с маково семе.
Арабският кок обаче не пече. Напротив, на студа се оставя да се втвърди, а студът се сервира гарниран с мед. Накратко, деликатес, който трябва да опитате.