Когато стартираме маята според добри инструкции, там се казва, че оставяме само 60 грама мая на четвъртия ден. Но какво да кажем за маята, която ни остана? Той е все още твърде „млад“ и слаб, за да изпече питка като балон. Такава млада мая се държи просто като тийнейджър: необяснимо ?

Какво да правим с него? Да го изхвърли? О, не, това би било жалко. Можете да го използвате. Само че в такива рецепти, при които толкова млад тийнейджър няма да ви предаде.

5 съвета как да използвате 4-дневна мая
1. Палачинки с мая

използвате

Каша за малки и големи. Лесна подготовка, при която липсва месене. Всичко, което трябва да направите, е да смесите съставките добре с лъжица, за да ги свържете перфектно. И това ни устройва за начинаещи във ферментацията, нали? ? Не трябва да сме толкова напрегнати като печенето на хляб, или "ще се получи", защото рецептата за палачинки е лесна. В него няма нищо лошо, дори с млада мая.

Вкусът им е пълен, наситен, леко кисел след дрождите. Препоръчваме го с кленов сироп или домашно сладко. Мда ?

2. Торта с мая

Всички обичаме кифли.

Приятно сладък вид торта, която ще прогони сладкия момент и ще засити едновременно. Под формата на дрожди тортата е по-богата, но въпреки това остава красиво еластична. Вкусът на брашното се подчертава, което го прави по-вкусен.

С променливостта на брашното можете да играете безкрайно, така че никога не получаваме сладкиши ?

3. Фокус

На словашки: posúch.

Как да направя фотосесия? Разпределете тестото върху цялата чиния с маслени ръце и украсете с ароматни билки, едрозърнеста сол, бекон, гъби, лук, маслини. Накратко, това, което най-много ни харесва у дома. Вкусът на фокача е съвършено все още топъл, но и студен. Въпреки че в първичната млада мая има ябълка, във фокачите няма мирис.

Вече сте изчерпани от лигав? ?

4. Торти с дрожди

И накрая, торта, на която можем да се отдадем, без да се страхуваме от последващо изгаряне скоро. Младите дрожди вдишват тестото до лека гъвкавост, която е търсена при плодовите сладкиши. И ако решим да използваме пълнозърнести форми на брашно в рецептата, вкусът ще бъде много по-изразен, по-добър и по-плътен.

Закваската за сладко е чудесен съвет за това как да пренасяте контрабандни продукти в трапезарията на цялото семейство ?

5. Пица с дрожди

Пицата е пачка във всички посоки. Вероятно няма човек, който поне понякога не би дал пица ?

Неговите възможности са неограничени, така че всеки член на семейството може да направи пица според него. Независимо дали става вегетарианец или прошуто, това е изборът за нас. Ако добавим основата на ферментиралото с дрожди тесто, хванахме две мухи с един удар. Не само ще му се насладим, но благодарение на маята тестото ще бъде по-лесно смилаемо, без последващо напомпване. Именно инфлацията притеснява много хора, когато консумират дрожди.

Дори от младите дрожди пицата е пухкава.

Харесахте ли тези съвети? От тях ли се изтичаше лигав? На нас също ?

Опитали ли сте да направите нещо друго от млади дрожди? Успяхте ли? Споделете своя опит с нас, напишете в коментара, коя кисела доброта от младите дрожди е популярна във вашия дом.

Можете също да намерите рецепти за отделните съвети, споменати по-горе, заедно с други рецепти в книгата Мая - рецепти за мая а някои безплатно тук в блога.