които

Лилаво ризото

Съставки (4 порции):

400 g ориз (Arborio или Carnaroli)

1 по-голямо цвекло

1 PL зехтин

1 по-малък червен лук

100 мл червено вино

0,5 - l л зеленчуков бульон

2 скилидки чесън

сол, черен пипер, мащерка

Приближаване:

Нарежете лука и чесъна на ситно и запържете леко в сгорещено олио. Добавете към едро настърганото цвекло и запържете за кратко. Налейте горещо вино. Когато виното се усвои, започваме постепенно да наливаме горещ бульон. Посолете сместа, подправете със смлян пипер и мащерка и гответе бавно при непрекъснато бъркане, докато ризотото придобие кремообразна консистенция. Регулираме плътността чрез постепенно добавяне на бульон. Преди готвене добавете маслото и разбъркайте, докато се разтопи. Изключете котлона и накрая добавете пармезана и разбъркайте. Преди сервиране овкусете и, ако е необходимо, коригирайте със сол и черен пипер.

Салата от печено цвекло със сирене фета и орехи

Съставки (2-3 порции):

3 средно големи червени цвекло

2 PL зехтин

3 скилидки чесън

сол, черен пипер, кимион

150 г сирене фета

шепа орехи

червен винен оцет

Приближаване:

Обелете цвеклото и го нарежете на по-големи кубчета. Поставете в съд за печене/съд за печене, добавете обеления чесън, нарязан на чесън, сол и подправете със смлян пипер и кимион. Полейте с масло, разбъркайте и стратифицирайте. Печете във фурната на 200 ° C за около 50 минути. По време на печенето от време на време разбъркваме цвеклото, за да се запече равномерно. Прехвърлете изпеченото цвекло в чиния, залейте с оцет, добавете натрошено сирене фета и едро нарязани орехи.

Вегетариански борш

Сурови материали:

2 средни червени цвекло

½ глави от по-малко червено зеле

2 PL доматено пюре

3 скилидки чесън

4 дафинови листа

5-6 парчета черен пипер

1 PL растително масло

1 чаена лъжичка смлян пипер

Приближаване:

Ще приготвим по-голяма тенджера. Лукът се нарязва на ситно и се запържва в олио до стъкло. Добавете смлян пипер, разбъркайте (не пържете дълго време

защото рита), раирано зеле и нарязани на кубчета други зеленчуци, посолете и запържете. След това добавете доматеното пюре, цели скилидки чесън, дафинов лист, черен пипер, кимион и магданоз цели, налейте вода и гответе. Подправете готовата супа със сол, черен пипер и малко оцет. Ще избера да помириша преди сервиране. Сервирам с топка заквасена сметана. Боршчът, като зеле, има най-добър вкус на следващия ден .

Крем от цвекло с моркови и стрък целина

Сурови материали:

1 л зеленчуков бульон

400 г цвекло

100 г стрък целина

2 PL зехтин

4 мл оцет от червено вино

сол, лют пипер, мащерка

Приближаване:

Обелете червеното цвекло и морковите и ги нарежете на средно големи кубчета заедно с целината. Поставете в съд за печене, залейте със зехтин, добавете мащерка, сол, лют пипер и печете на 200 ° C, докато омекнат. Смесете готовите зеленчуци и коригирайте консистенцията, като добавите зеленчуков бульон. Оставете да къкри и добавете масло, за да омекне. Накрая подправете със сол, черен пипер и винен оцет. При сервиране добавете заквасена сметана и капки зехтин.

Намазан с цвекло и нахут

Сурови материали:

1 кутия стерилизиран нахут

2 малки цвекло

1/2 ч. Л. Смлян кимион

1 PL сусамова паста тахан

2 скилидки чесън

50 мл зехтин

сол, смлян пипер

Приближаване:

Поръсете цялото небелено цвекло с вода и печете във фурна, загрята до 200 ° C, докато омекне. Можем да разберем дали е готов, като го вкараме в него с вилица. Оставете цвеклото да се охлади, обелете и нарежете на по-малки кубчета. Изплакнете нахута с вода и го сложете в блендер заедно с цвеклото. Добавете кимион, тахан, сол, черен пипер, чесън, олио и разбъркайте. Намаляваме плътността на разпространението чрез добавяне на вода. Накрая на вкус добавете сол, черен пипер и малко лимонов сок.

Свързани статии

Хокайдо 3 пъти различно

Получете имейл с преглед на горещите новини, нови тенденции и вкусни рецепти.

Моля, прочетете политиката за поверителност и използването на бисквитки, преди да въведете вашия имейл адрес. Можете да оттеглите абонамента си по всяко време.