5 най-добри рецепти без месо (не само) за вегетарианци

Искате ли да се насладите на вкусна храна, но не бихте предпочели да имате месо? Така че една от тези 5 топ рецепти без месо ще зарадва не само вегетарианците.

вегетарианци

В следващите рецепти няма да намерите месо или риба. Опитайте ги постепенно. Кой от вас е най-вкусен?

Хранително булгурно ризото с тиквички

(на уводната снимка)

Сурови материали:

  • 300 g варен булгур (150 g суров и 3dcl вода)
  • 1 тиквичка
  • 1 PL зехтин
  • 2 скилидки чесън
  • 1 Il масло
  • 1 или пипер

Приближаване:

Измийте булгура и го поставете в тенджера. Налейте вода и я оставете покрита да заври при умерена температура. Вари се 5 минути, сваля се от огъня и се оставя да къкри още 10 минути под капака.

Загрейте зехтина в тиган, добавете нарязан чесън и запържете за известно време. Измиваме тиквичките и правим филийки от тях с белачка за картофи.

Добавете към чесъна, разбъркайте и задушете за още 10 минути. Добавете варен булгур, масло и подправете със сол. Накрая добавете пресованата скилидка чесън и всичко разбъркайте добре. Сервирайте в чиния и украсете с накълцан или червен пипер.

Кюфтета от канабис от млад патизон

  • 200 г накиснати олющени конопени семена
  • 300 г фино настърган млад патизун
  • 5 PL гладко царевично брашно
  • 1 PL семена от чиа
  • 4 PL счукан чесън
  • 2 PL смлян лед
  • магданоз
  • хартия за печене
  • лигурски
  • saturejka
  • черен пипер
  • така чеѕ
  • мащерка

Приближаване:

Загрейте фурната с горещ въздух до 250 градуса по Целзий, издърпайте я до 200 градуса преди печене. Нарежете на ситно всички билки. Ако имаме мащерка на по-леко стъбло, ще я махнем от нея и ще използваме само листата. Магданозът също се нарязва без дръжка. В противен случай ще изгори по време на термична обработка. Лигурия и сатурейка могат да се нарязват цели и със стъбла.

Настържете фино патизона в купата, добавете конопени семена, лен и всички останали съставки. Смесете и оставете да престои известно време, оставете съставките да се накиснат в ароматите. Препоръчвам да го смилате непосредствено преди употреба. В противен случай тя губи основните си качества.

От сместа оформяме палачинки. Ако отидем да ги печем, което е по-здравословно, ги поставяме върху хартия за печене и печем около 10 минути при температура от 200 градуса по Целзий. Ако не искаме да оформяме палачинките, притискаме сместа в намазнена форма за печене и печем 15 минути, като проверяваме палачинките след 5 минути.

Източник: Хенриете Пешковичова, ЗДРАВ СПИДЪР

Супа от тиквички и копър

  • 1 малка пора
  • 2 моркова
  • 2 - 3 тиквички
  • 1 копър
  • 1 PL масло от топено масло
  • 1 л вода
  • куркума
  • скилидка чесън
  • сладък смлян пипер
  • морска сол

Приближаване:

Запържете праза върху супена лъжица масло от топено масло, добавете нарязан копър на тънки филийки и след известно време чесън. Оставете да се запече, добавете две нарязани моркови и печете отново. Накрая добавете две обелени и нарязани тиквички, щипка куркума и сладък смлян пипер. Оставете го да се готви у дома и след това смесете.

Хрупкави зеленчуци със стриди и аспержи

  • 100 г гъби от стриди
  • 1 тиквичка
  • 1/2 опаковка зелени аспержи
  • 4 скилидки чесън
  • 3 моркова
  • 150 г нахут
  • масло или масло от топено масло
  • сол, черен пипер, куркума
  • билки (магданоз, риган, босилек)
  • оризови юфка
  • 1 PL тиквено масло
  • bryndza

Приближаване:

Внимателно задушете ситно нарязаната стрида върху маслото гхи. Добавете ситно нарязан чесън. Постепенно добавете зеленчуците от най-твърдите, т.е. първо моркови, малко по-късно тиквички и аспержи.

Задушете зеленчуците с стридата и ги запържете внимателно на по-високо ниво в края. Не е задължително да е напълно меко. Добавете варен нахут. Подправете със сол, подправки, куркума и билки.

Когато изключим котлона, добавяме тиквено масло. Препоръчваме да натрошите бринджа отгоре, това ще добави още един страхотен вкус към супер протеините.

Източник: Jana kovimkoviičová, ЗДРАВЕ НА ЛЪЖИЦИТЕ

Зеленчукови крупи

  • 200 г ечемичена крупа
  • 250 г аспержи
  • 1 PL masla ghí
  • 1 шалот
  • 3 средно големи моркова
  • 1 магданоз
  • 1 калер
  • 1 по-малка тиквичка
  • така чеѕ
  • пипер

Приближаване:

Изплакнете крупата и варете, докато омекне. Нарежете зеленчуците на малки парченца. Запържете шалот в масло, добавете магданоз, колраби и моркови. Почиваме заедно 10 минути.

Добавете нарязани аспержи и продължете да пържите. След пет минути добавете нарязаните тиквички и задушете, така че зеленчуците да останат ал денте. Смесете зеленчуковата смес с варена крупа. Подправете със сол и подправка с черен пипер.