които

Някои видове кухненски прибори и тигани могат да бъдат опасни. Ще ви кажем кои са по-здравословните алтернативи.

Повечето хора знаят принципите на здравословното хранене, но не всеки знае, че кухненските прибори, използвани за приготвяне на храна, са почти толкова важни, колкото самата храна. Дори най-здравословните храни могат да доведат до здравословни усложнения, ако са приготвени на токсична маса.

Ето четири вида най-опасни кухненски прибори, както и по-здравословни алтернативи, които трябва да изберете:

1. Тефлон

Много хора избират този незалепващ материал, защото готвенето в тефлонови тигани е много лесно, но в същото време е най-опасно. Незалепващите свойства на тефлоновата посуда идват от слой PTFE (политетрафлуоретилен), пластмасов полимер, който започва да отделя токсини при нагряване над 300 градуса по Целзий. Тези токсични изпарения водят до грипоподобни симптоми. Те не само заплашват хората, но и са смъртоносни за домашните птици като папагалите.

Друго химично съединение, открито в тефлонови тигани, е PFOA (перфлуороктанова киселина), което е свързано с няколко вида рак, включително рак на гърдата, простатата и яйчниците. Въпреки че PFOA присъства в тефлоновите продукти в толкова малки количества, че не представлява риск за хората, заслужава да се отбележи, че се среща и в много други ежедневни предмети. Ето защо е най-добре да ограничите излагането на това вещество колкото е възможно повече.

Съществуват и видове незалепващи тигани без PTFE и PFOA, но те са безопасни само когато покритието е непокътнато. Той е много тънък и се отлепва лесно. Веднага щом забележите, че повърхността се отлепя, незабавно спрете да използвате съдовете.

Опитайте тази безопасна алтернатива: Истински чугунени тигани. Това е опция за безопасно готвене, която ще ви продължи години. Той се загрява добре и много равномерно и дори може да има незалепващо покритие. Той не добавя нищо токсично към вашата храна и всъщност е добър естествен начин за повишаване нивата на желязо. Ако нивото на желязото ви е наред, можете да опитате емайлирани тигани, които са също толкова безопасни и лесни за използване.

2. Алуминиеви съдове и алуминиево фолио

Не е изненадващо, че използването на алуминий е толкова широко разпространено - този материал е евтин, здрав, лек, гъвкав и рециклируем. Това обаче може да донесе няколко скрити опасности. Алуминият е невротоксичен метал. Повишените нива на алуминий са свързани с няколко заболявания на централната нервна система, включително болестта на Алцхаймер и ALS. Въпреки че алуминиевите съдове обикновено се обработват, боята е склонна към белене и отделя токсичен метал във вашата храна.

Опитайте тази безопасна алтернатива: Стъклени изделия. Той никога не отделя никакви токсични вещества по време на нагряване, той е издръжлив, екологичен и не поддържа старите вкусове и миризми на храна. Единственият му проблем е, че не е нелеплив.

3. Медни ястия

Медната посуда привлича в магазините главно с външния си вид. Може би сте чували и за проводимите му свойства, които му позволяват да се нагрява бързо и равномерно. Но знаете, че медта може да бъде наистина опасна?

Подобно на някои други тежки метали, малките количества мед са много важни за човешкото здраве. Но излишъкът в организма може да доведе до отравяне с тежки метали. Ако медната посуда не бъде обработена със специална повърхност, медта може да се отделя при готвене на кисели храни. Това покритие обаче често съдържа никел, който е друг токсичен елемент.

Опитайте тази безопасна алтернатива: Неръждаема стомана. Това е чудесен избор, тъй като е относително лек и устойчив на надраскване и може да има незалепваща повърхност. Може да ви издържи наистина дълго. Просто се уверете, че купувате хранителна неръждаема стомана - този тип не съдържа никел или хром.

4. Ястия с керамична повърхност

Кухненските прибори с керамична повърхност изглеждат добре и първоначално изглеждат като безопасен вариант. 100% керамика е напълно безопасна, но съдовете само с керамична повърхност обикновено крият лоши материали. Мекото керамично покритие не е най-трайното и след няколко месеца ежедневна употреба започва да се отлепва. Когато това се случи, оловото и кадмият, които понякога се намират в него, ще попаднат в храната ви, а по-късно и в тялото ви.

Отравянето с олово е един от най-опасните видове метални отравяния и може да причини болки в корема, главоболие, безплодие и други здравословни усложнения (а в тежки случаи кома и смърт). Дори ако боята е без олово, лющенето все пак може да представлява опасност - обикновено под керамичната повърхност има невротоксичен алуминий.

Опитайте тази безопасна алтернатива: 100% керамични съдове. Това е един от най-добрите и безопасни варианти, защото е направен изцяло от естествена керамика, не е токсичен и няма да се отлепи. Освен това е незалепващо и може да се мие в съдомиялна машина. Единственият недостатък е, че 100% керамика може да бъде доста скъпа, но ще ви издържи много дълго.