Защо си струва да ядем водорасли?

Фибрите, съдържащи се в водораслите, помагат за по-бързото придобиване на чувство за ситост и по този начин предотвратяват преяждането. Освен това той може подобрете храносмилането си а намаляват усвояването на мазнини. Поради съдържанието на омега-3 мастни киселини, те повишават нивото на "добрия" HDL холестерол в кръвта и намаляване на възпалението в човешкото тяло.

водорасли

Прочетете също:

Най-известните видове водорасли, които си струва да опитате

1. Нори (от рода Porphyra)

Водораслите Нори имат хартиени листа с фин землист вкус и едно от листата му съдържа толкова фибри, колкото чаша суров спанак и още омега-3 мастни киселини като чаша авокадо. Освен това е едно от водораслите с най-голямо количество протеин - до 50% от общото му тегло. Съдържа и силен антиоксидант - витамин С, витамини от група В, витамин А и таурин, което помага да се контролират нивата на холестерола.

Нори обикновено се продава сушен под формата на листа или в опаковки от няколко парчета.

Как да го приготвите в кухнята? Изсушете изсушените листа Нори във фурна на ниска температура и след това поставете парченца морков, целина и авокадо върху тях. Превърнете го на руло и ще получите вкусна и здравословна каша.

2. Уакаме (от рода Undaria pinnatifida)

Водораслите Wakame са традиционни японски водорасли с високо съдържание калций, йод, желязо, витамин В и С, протеини и фибри. Действа като диуретик, т.е. помага намаляване на подуването на корема и действа превантивно срещу остеопороза (поради съдържанието на калций и магнезий). Фукоксантин пигмент, намира се в водораслите, подобрява инсулиновата резистентност и може също така да изгори мастната тъкан.

Как да го приготвите в кухнята? Накиснете листата му в студена вода и го оставете да омекне. След това можете да ги добавите към салатата от краставици с оризов оцет, сусамово масло и соев сос.

3. Комбу (от рода Laminaria japonica)

На запад това водорасло е известно още като Водорасли и представлява комбинация и цяла гама кафяви водорасли, принадлежащи към рода laminaria. Комбото е богато на алгинова киселина - отлично "средство" за почистване на червата. Той е отличен източник на йод, необходим за правилното производство на хормони на щитовидната жлеза и по този начин за регулиране на метаболизма.

Едно изследване също показа, че водораслите Kombu могат премахване на съсиреци в кръвоносните съдове.

4. Араме (от рода Eisenia bicyclis)

Водораслите Араме са едни от водораслите в Далечния изток, характеризиращи се с лек вкус. Страхотно за тофу или към зеленчуци със соев сос. Съдържа значително количество калий, който помага предотвратяване на мускулни крампи.

Едно изследване също показва, че водораслите имат водорасли антивирусни свойства и дори може помощ и при затлъстяване.