Нека отбележим 2019 година с тенденции в гастрономията! През цялата година ще ви предлагаме полезни статии, обхващащи предстоящите тенденции в света на ресторантите и заведенията за обществено хранене. През първото тримесечие ще ви запознаем със следните тенденции, които не можете да пропуснете.

зимните

След празничния празник е време за новогодишните ангажименти за здравословно хранене. Как да задоволим тези клиенти, когато навън е студено? През януари ще пишем за тенденциите в приготвянето на леки, но питателни и топли ястия.

Освен всичко друго ще научите:

  • как да отговорим на очакванията на клиентите в началото на новата година?
  • какви ястия можете да приготвите със сезонни зеленчуци?
  • коя подправка най-добре подхожда на топли, леки ястия?

Разгледайте януарските тенденции!

Възможно ли е изобщо хранене без отпадъци? Световните тенденции предполагат, че отговорът е да. Използвайте някои от техниките и решенията, които ще ви позволят да намалите хранителните отпадъци и да увеличите удовлетвореността на клиентите, като обръщате все повече внимание на екологичните компании.

Освен всичко друго ще научите:

  • можете да превърнете готвенето си в отпадъци?
  • струва си да си представим устойчива загуба на управление?
  • какви прости трикове можете да използвате, за да избегнете загуба?

Разгледайте февруарските тенденции!

Изглежда отличната храна вече не е достатъчна - за да привлече клиенти, храната трябва да бъде изключително кулинарно изживяване. Това е особено така, тъй като младите хора все повече избират да ядат, отколкото да хапват, а комфортът и адекватната комуникация са важни за по-възрастните клиенти.

Освен всичко друго ще научите:

  • коя е ключовата стъпка за подкрепа на посетителите на вашия ресторант?
  • как поколенията се различават по отношение на хранителното поведение?
  • как ефективно да привлечете различни поколения във вашия ресторант?