. научете се да комбинирате салати и дресинги.

съвета

Katarína Medveďová

Любител ли сте на летните салати и сезонната храна? През лятото в Словакия също има от какво да избирате. Хрупкави листа от рукола, спанак, царевица в кочан, маруля айсберг, цикория, къдрава или други салати просто се комбинират с домати и популярното бяло сирене и бърз обяд или вечеря е готов без готвене, което ценим през лятото.

Ако ви се повтаря, ето няколко съвета. Научете как да комбинирате салати и дресинги, добавете малки декорации за салата като годни за консумация цветя, чипс лешник или малко екзотика под формата на зърна от нар.

Когато научите 3 дресинга и 3 основни салати, веднага имате 9 идеи за летни ястия. Комбинациите могат да бъдат различни, създайте любимите си. И понякога не е над класиката. като гръцка салата с краставица, домат и маслини. Предлагаме ви нашите вдъхновения, които ще стоят като отделно ястие с препечен хляб или сирене. През лятото обаче са популярни и страничните салати с една съставка като краставица или домат.

3 пъти накрайник за вкусен дресинг

1/Обикновен дресинг:

  • 3 до 5 PL зехтин
  • сок от 1 лимон
  • сол и черен пипер + „по-високо ниво“ 1 PL дижонска горчица

Приготвяме дресинга чрез смесване в купа или чрез просто разклащане в затворена по-малка уплътняваща чаша.

2/Гурме дресинг:

  • 5 PL зехтин
  • сол и черен пипер
  • ситно нарязан магданоз
  • ситно нарязан млад лук
  • фино, на малки парченца, нарязани големи гъби или няколко каперси или маслини
  • 1 PL дижонска горчица
  • 1 PL мед

Приготвяме дресинга чрез смесване в купа или чрез просто разклащане в затворена по-малка уплътняваща чаша.

3/Протеинов дресинг също за вегани:

  • 3 PL зехтин
  • до 100 г бадеми или фъстъци или кедрови ядки/сухи печени
  • 3 PL вода
  • сок от 1 лимон или 2 PL малинов оцет
  • сол и черен пипер

Поставете бадемови чипове или ядки в тиган и запържете леко до сухо. Поставете в блендер (може да се използва и на ръка) заедно с вода, зехтин, лимонов сок и сол. Смесете до гладка кремообразна смес и залейте със смесената салата. Сервирайте охладено.

Във всеки дресинг можем да заменим лимоновия сок според вкуса с балсамов, винен, ябълков, малинов или друг любим оцет.

Използваме сол и черен пипер на вкус.

3 x съвет за свежи летни салати

1/Завладяващ летен микс от сезонна маруля, лавандулови цветя, ядки от червен нар и бяло сирене

Имаме нужда от:

  • микс от листни салати
  • по-големи (поне 200 g) опаковки прясно или твърдо бяло сирене
  • 1 нар
  • няколко стръка лавандула

Изплакнете листата на салатата и ги разкъсайте на по-малки парчета и ги поставете в купа. Към тях добавяме семена от нар, малки лавандулови цветчета без стъбло и бяло сирене като рикота, ливадна трева или балканско сирене.

Смесваме всичко леко заедно и ги свързваме с всеки избран дресинг. Ние произволно добавяме пресни сезонни зеленчуци към салатата, като репички, кольраби, зелен лук и др.

2/Салата от листа с чери домати, освежена с авокадо и бадемови люспи и бадемов дресинг/подходяща и за спортисти след тренировка

Имаме нужда от:

  • хрупкави листа маруля айсберг, няколко пикантни листа рукола и цветни листа цикория (всички налични в Бил)
  • зряло авокадо
  • шепа чери домати и/или сушени домати в масло
  • шепа пресни гъби (може да не са)
  • 100 г бадемови люспи

Изплакнете листата на салатата и ги разкъсайте на по-малки парчета и ги поставете в купа. Нарежете авокадото и го завъртете с усукващи движения. Леко "стиснете" ножа в куба и го завъртете навън. С помощта на лъжица извадете цялото и го нарежете на тънки филийки. Добавете в купата заедно с разполовените чери домати и/или нарязаните сушени домати. Почистваме гъбите, нарязваме ги на салата сурови или, на вкус, внимателно печени (дори сухи) в тиган. Поставете бадемовите люспи в тиган и също леко ги запържете на сухо. Поставете половината в салата, а другата половина в блендер (можем да го използваме и на ръка) заедно с 1 dcl вода, 0,5 dcl зехтин, лимонов сок и сол. Смесете до гладка кремообразна смес и залейте със смесената салата. Сервирайте охладено.

Вкусът му е фантастичен, например, с препечен хляб, капещ с масло, в който с триене „изцедихме“ половината домат. Правят го по този начин в южната част на Испания и имат страхотен вкус.

3/Средиземноморско ястие от жълт пъпеш, рукола, сушена шунка и краставици

Имаме нужда от:

  • пъпеш
  • около 200 г суха италианска или испанска шунка
  • 1 опаковка рукола
  • 1 салата краставица

Нарежете жълтия пъпеш и извадете ядките с лъжица. Също така вземаме пулпата с лъжица и я нарязваме на по-малки парчета и я слагаме в купа. Изсипете пакет измита рукола, разкъсана шунка и една измита и нарязана краставица. Смесете всичко заедно и добавете дресинга.