Аспержи на рула

Спиралите от аспержи са много прости. Това, което не е толкова традиционно, е използването на нахут за хвърляне на хайвера.

сусамово масло

Състав:

  • За тях ви трябват бутер тесто (ако не правите вкъщи, също видях пълнозърнест или без глутен в магазина)
  • Зелени аспержи
  • Брашно от нахут или яйца за смилане
  • Зърна, зърна, маково семе или лен
  • Морска сол

  • зехтин
  • лимонов сок
  • сол, черен пипер
  • кокосов нектар или агава (или мед)
  • няколко капки сусамово масло

Приближаване:

Нарежете бухналото тесто на около 1-2 см ленти. Използвах вана от смесено брашно от нахут и вода за третия начин. Резултатът е фина кашава консистенция и много приятен вкус дори след изпичане, оставяйки "коричка" и приятен блясък.

Завиваме измитите и изсушени аспержи в напоено тесто. Потопете тестото в масата от нахут. Поставете върху хартия за печене и поръсете със зърна или боб. Нарязваме по-големите на по-малки. Използвах лен.

Сервирах рулцата със салата и зеленчуци на скара с жасминов ориз, така че дресингът беше попитан и за връзката.

Така че комбинирайте всички съставки по ред: масло, сол, черен пипер, лайм или лимон и подсладител. Разбъркайте и добавете няколко капки сусамово масло. Можете да излеете всичко върху него, включително ориз.

Топла салата от аспержи от уок

Съчетава се добре с печени картофи, препечени филийки, басмати или жасминов ориз, елда или пшенични топчета. Важно е да имате наистина остър нож и разнообразен избор от зеленчуци.

Състав:

Моркови, шалот, шийтаке, стриди или екзотични гъби, зелени аспержи, чесън, соев или сос от тамари, малко вода, кокосова мазнина, сусамово масло, сол, черен пипер и малко чили и куп нарязан магданоз или кориандър.

Приближаване:

Нарежете всички растителни съставки на дълги, но тънки ивици, с изключение на аспержи. Загрейте уока, добавете кокосова мазнина, загрейте морковите и прегрейте, докато морковите пуснат цвета, добавете гъбите, чесъна и лука и оставете да къкри две или три минути със сос от тамари или соев сос и малко вода. Добавете аспержи.

Подправете с билки и подправки. Накрая добавете сусамово масло и сусам. Зеленчуците не трябва да са меки, трябва да са "ал денте", хрупкави и ароматни.

Хенриета Пешковичова (40r)
учител по готварство, популяризатор на здравословен начин на живот и радостта да бъдеш