Домашни крадци
Правя половината доза
225 г гладко брашно от спелта
1 яйце
Щипка сол
110 мл растително мляко
30 г разтопено масло или кокосово масло
2PL мед или 2-3 PL захар от кокосово цвете (предпочитам да използвам кокосова захар, има по-малко сладост, тестото е сладко с мед и когато сложа сладкото отгоре, е твърде много)
20 г мая
Гладко брашно за поръсване
Яйца за хвърляне на хайвера
мак
Приближаване
Ще приготвим мая от мая, топло мляко и мед/захар.
Смесете брашно, сол, яйца, масло/кокосово масло и мая и оставете да втаса. Тестото е по-тънко. Слагаме още брашно на дъската, за да работи добре пътя. Разточете кръг, който разделяме на 8 части и разточваме от ръба до центъра като розетка. Поставете върху лист за печене, застлан с хартия за печене, и оставете да се подкисели, докато фурната се загрява до 180 ℃. Намажете с яйца и поръсете с мак и печете до златисто кафяво отгоре.
Рецептата е изпратена от Zuzka B, от нейната приятелка
Здравословни палачинки без мъки от овесени ядки и банан
2dl фина овесена каша (може и без глутен)
1,5 дл растително мляко
1 яйце
1 банан
щипка сладкарски прах
ябълка или твърди плодове
Приближаване:
Полейте люспите с мляко, оставете го да кисне за около 10-20 минути, добавете банан, яйца, разбъркайте с пръчка миксер, добавете щипка прах към сладкиша. Нарежете парчета обелена ябълка на малки филийки, докато приключите - това ще добави издръжливост и също така ще освежи. Тестото е готово, върху шлака от масло или гхи пържи палачинки. Пътят работи добре и те са добре. Печете на малък огън, запържете тигана само леко с масло, не оставяйте дори кафяво, само до златисто.
Автор (и): Misa
Пай със сливи с боровинки.
Пай със сливи.
Състав:
сливи
полугрубо брашно от спелта
маково брашно
боровинки
Гхи масло
две яйца
захар от кокосови цветя
растително мляко
без фосфат бакпулвер
Смесете чаша брашно от спелта с половин чаша маково брашно и половин бакпулвер, добавете две разбити отделно яйца, щипка сол, четвърт чаша масло от ройтопено масло и една четвърт мляко. Смесете и добавете мляко според плътността на тестото, така че масата да е леко течаща, а не гъста. Можете да объркате добре боровинките поне час преди печене, след което ги хвърлете в тестото и разбъркайте. Намажете чинията, ако е необходимо и излейте тестото. Добавете нарязани сливи отгоре и "сол" със захар. Тази торта е категория за мен от около 3 години, тъй като съм признала от време на време качествено подслаждане и е приемливо и за майките да пият кафе.
Кнедли
Кнедли
Състав:
- 300 г пълнозърнесто брашно от спелта
- 1 щипка сол
- 1 яйце
- 150 г настърган суров картоф
Оставете водата да ври в тенджерата (не солете). Преди водата да започне да кипи, пригответе тестото. Настържете на ситно почистените сурови картофи. Постепенно добавете брашно (достатъчно, за да се получи тънко тесто с лепкава консистенция), яйца и сол. Тестото трябва да е гладко, да се слепва „заедно“ (лесно се отделя от купата и не трябва да е тънко или много дебело). Когато водата в тенджерата кипи, на по-малки партиди втриваме тестото във водата през сито за кнедли. Разбърквайте от време на време, за да не полепнат по дъното. Когато кнедлите изплуват на повърхността, те са готови. добавете капка зехтин, спанак или леко задушено ферментирало зеле към готовите кнедли.
Светкавичен доматен сос за тестени изделия
Доматен сос
Запържете праз и чесън в масло от топено масло или защото маслините се запържват за минута, добавете кубчета пресни домати без кожа, покрийте с бульон или вода и гответе, докато омекнат. Добавих лук, но можете също да помиришете или босилек в края на готвенето. Не го готвя дълго, максимум 10-15 минути. В края можете да капнете върху растително мляко или сметана за омекотяване и да разбъркате според вкуса на вечерята.
Пица
Експресно готвене отново. За мен това е домашна „хижа за пица“. Използвам готов арабски хляб, като например от Tesco, където пиша само за брашно и вода, но е чудесно, ако си направите „пръчка“ у дома. Имаме домати, тиквички, овче сирене и зехтин.
Супа и каша
Супа от елда от леща
Обичам тази спасителна чанта. Идеален за зимата. Това е суха смес за супа или гъста каша, в зависимост от добавянето на вода.
Когато правите каша, добавете малко добро масло към готовия продукт и добавете към супата.
Овче сирене
Овче сирене
За мен това е една от най-качествените млечни храни (заедно с bryndza). Купувам си дом, ако се справя непастьоризирано, има повече живи култури. Влязох в менюто за около 2,5 години, през пролетта и се оттеглям от менюто, когато детето се е изчерпало, тогава оставаме само на зеленчуковата диета - неотопляемо. Мляко, хляб, месо, плодове . те подкисляват тялото ни и подпомагат производството на слуз (опитах го, но зависи от вярванията на всички ...).
От млечните продукти, които лично бих включил едва след втората година (зеленчуците, бобовите растения и ферментиралите зеленчуци междувременно ще представляват калций и пробиотична култура), любимите ми са:
- овче сирене
- овче и козе кисело мляко
- bryndza
- пекорино
- пармезан
Ако сте домакин на млечни продукти и обичате продукти от краве мляко, потърсете качествени източници, най-малко модифицираните продукти и разбира се без аромати.
Сезонна плодова торта
Сезонна плодова торта
За съжаление винаги пека от око и обичам да разчитам на халби. Така че халба и половин гладко брашно от спелта, половин чаша смлян мак (но не е задължително), половин торба бакпулвер, две яйца, четвърт чаша кокосово масло, три четвърти чаша бадемово мляко, около 4 сушени кайсии и шепа бадеми, но това е на вкус. Колкото повече сушени кайсии влизат в тестото, толкова по-сладко е то. Кайсиите и бадемите трябва да се накиснат за няколко часа, да се накълцат и да се смесят в тестото. Разбъркайте добре цялата маса, (разбивам отделно яйцата и ги добавям) в тесто, което се разкъсва малко при смесване, но не е твърдо или рядко . като балон. Отгоре поставяме нарязани кайсии и бадеми. кайсиите могат да бъдат по-кисели, който се страхува да ги обърка със захар от кокосови цветя, аз се успокоявам след печене, харесвам контраста с начина, който е доста сладък хареса. Можете също да използвате сливи за рецептата (след това сложете сини сливи и канела в тестото). Имах по-голяма чиния и по-малко пътека, така че беше направено за около 18 минути при 150 градуса във фурна с горещ въздух.
Състав:
- обикновена брашно от спелта
- смлян мак
- безфосфатен бакпулвер или сода за хляб (това е половината от количеството)
- две домашни яйца
- бадемово или друго растително мляко
- сулфурирани сушени кайсии
- белени бадеми
- качествено кокосово масло
- пресни кайсии или сливи