БИРА - ПРИЯТЕЛ НА ЗНАНИЯТА

2014

Бирата е алкохолна напитка, произведена чрез захариране на нишестета, съдържащи се в зърното, превръщането им в захар и след това ферментацията им. Основата на бирата е качествената вода, малцовете, които всъщност са покълнали и изсушени зърна от малцов ечемик, хмел, което добавя горчивина и в същото време действа като естествен консервант, мая. Самият процес на приготвяне се нарича пивоварство, хората, които правят тази напитка, се наричат ​​пивовари. Това казва един прост урок от известната уикипедия.

Ако обаче погледнем на бирата от различна гледна точка, ще открием, че тя е и неразделен спътник на човека от древни времена до наши дни. Бирата е същността на човешкото развитие, нейното откритие се приписва на известната шумерска империя. Бирата беше отговорна за пътуването на хората в търсене на най-подходящите условия за отглеждане на култури и последващо заселване, създаване на общности
и места. Нищо чудно, че бирата е широко разпространена,
в различните му форми и вариации, в целия днешен свят.
Приготвянето на бира само по себе си е изкуство, пивоварите могат да превърнат основния процес на нейното производство в нереален танц на творчеството, комбинация от използвани малцове. Лек ечемик, леки пшенични малцове, карамелени малцове, шоколадови малцове, пикантен ръжен малц, използването на различни хмел, които служат в бирата не само като консервант, но и като подправка, значително влияеща на вкуса му. Методите за ферментация на бира, по-ниските температури са подходящи за производството на лагери,
със своя безпогрешен малцов вкус
и приятна горчивина, по-високите температури придават фина плодовитост на бирата, където хмелът отново превъзхожда.

Разнообразието от негови видове и стилове е невероятно. Широка гама от цветове от светложълто, през красиво златно, тъмно медно, червено, до по-черното черно, което можете да си представите. Безкрайността на формите на нейните вкусове и техните вариации правят бирата напитка, достойна за възхищение. Тропическите цитрусови тонове в аромата, смолисти, почти подобни на конфитюр следи от вкус в бирата се медиират например от американски хмел. Свежест на прясно окосена поляна, уникален хмел от Чешката република, нотки на лимонов сладолед, хмел от Япония, аромат на бяло вино, новозеландски сорт Нелсън Совин.

Нетрадиционните бири, приготвени от най-невероятните съставки, също се вписват перфектно в пъстрата мозайка от бирени вкусове. Листа от агаве, бадемово мляко, люти чушки се използват, например, при производството на тъмна бира, където остротата на лютите чушки се използва, например, при производството на тъмна бира, тази бира е просто отговорът на шоколада с добавяне на чили. Презрелите череши, добавени към бирата, отлежала в дъбови бъчви след червено вино, ще превърнат тази напитка в чудесен летен аперитив.

Средата, в която са отглеждани суровини за производство на бира, придава на бирата безпогрешен характер, малцът от плодородни моравски полета е като най-дебелия крем, хмел от различни височини, както и средата, в която е произведена самата бира. В ярък контраст с модерните бирени фабрики са малките прашни пивоварни в белгийската долина на река Zenne, където селският характер придава на бирата правилното измерение.

Типичната характеристика, съответно оценката на бирата според нейната градация на 10 и 12, напълно губи значението си при отваряне на бира от малка шотландска пивоварна Brewdog със степен 32, тази луда Шотландия успя да свари бира с алкохолно съдържание дори 55%.

Повече за новините от номадската пивоварна Košice:

Приемете пролетта с чаша вино от винарната MAVÍN - Мартин Помфи
Винарска изба Mavín спечели най-голям брой медали (8 пъти сребърни) от всички словашки винопроизводители на престижно състезание за вино във Франция

МЕЖДУНАРОДНИ ВИНАЛИ 2014

Мартин Помфи - Винарска изба Mavín е основана през 2001 г. В началото винарната се занимава с производство на бъчви вина. От 2006 г. виното се бутилира под марката Mavín. Винарната има амбиции да произвежда вина с най-високо качество. Mavín е много млада компания, но успехът й през последните години я изведе сред най-търсените производители на вино. Резултатите от тяхната работа най-добре документират многото награди от вина, произведени в местни и, което е доста рядко за словашките производители, също и в чуждестранни оценки. За всичко това е достатъчно да споменем най-големия брой вина в Националния салон за вина на Словашката република 2010 и наградата Decanter за колекцията вина от 2009 година.

СПЕЦИАЛНИ ЦЕНИ:
Mavín Riesling Rhine полусух 2012 0,75l - 9,99eur
Mavin Riesling Walnut Dry 2012 0,75л - 7,99евро
Mavín Pinot Gris dry 2012 0,75l - 9,99eur
Mavín селекция франковка синьо 0,75л - 12,99евро
Mavín селекция трамин червен 0,75л - 12,99евро

Опитайте уникалната комбинация от УИСКИ и CIGARY!
При закупуване на избрано едно малцово уиски * 1xcigar безплатно **

Промоцията е валидна от 17.3. до 22.4.2014г

* можете да избирате от марки
** вместо пура е възможно да изберете бар шоколад:

Glenfiddich 12r
Пионер в престижната единична малцова категория шотландско уиски, 12-годишният Glenfiddich днес се радва на популярността на хората по света, както никое друго едно малцово уиски. Оригиналното едно малцово уиски е отлежало поне 12 години в американски и европейски дъбови бъчви. Качеството на тези бъчви е изключително, тъй като всички те са сглобени индивидуално от опитен екип, който гарантира, че уискито им има елегантно закръглен вкус с тонове прясна круша и фин дъб.

Glenfiddich 15r,
Glenfiddich на 15 години е едно от най-продаваните чисти малцови уискита. Има ярко сияен златист цвят. Ароматът му напомня на шоколад с нотки на торф и препечен хляб. Вкусът на това уиски е много вкусен и копринен, леко пикантен (кардамон) и с вкус на бял шоколад. Има красив кремав завършек.

Glenfiddich 18r,
Това уиски има много богат аромат. Вкусен е и заоблен, мек и сдържан. Когато се разтвори в устата, се чуват шери, стафиди, подправки и медена сладост.

Highland Park 12r.
12-годишното сочно уиски Highlad Park съчетава опушена сухота с хедър, сладка сладка. Това е много импулсивно уиски с вкусно покритие от хедър.

Highland Park 18r.
Още едно отлично уиски от редиците на тази дестилерия. Ароматът на мед, цветя, пулп, торф и дим е много богат и отличителен. Вкусът отново е огромен диапазон, започвайки с лека соленост и продължавайки с интензивното развитие на вкуса на ядките, меда, канелата и джинджифила. Страхотно за десерти и цигари.

Laphroaig 10r.
Наистина опушен и богат на йод. Това е една от най-отличителните алкохолни напитки в Шотландия. Марката Laphroaig е известна със своя лечебен малц и класическото 10-годишно съзряване не прави изключение.

Tullamore D.E.W. 12р.,
Дванадесетгодишното Tullamore Dew е едно от най-престижните ирландски уискита. Благодарение на тройната дестилация той придобива изключително деликатния си вкус. Съставките му отлежават в дъбови бъчви най-малко дванадесет години. Има много деликатен отличителен вкус и деликатен, много интересен аромат.

Tullamore 10r, Single Malt
Легендарно изискано ирландско уиски. Опитайте богатия вкус. Узрява до съвършенство 10 години. Тъй като единственото ирландско уиски отлежава в четири вида бъчви - от бърбън, Олоросо Шери, Мадейра до пристанищни бъчви.

Серията Macallan AMBER 1824
Amber е част от новата серия Macallan от едновидово малцово уиски Speyside без възраст, където основният акцент беше върху цвета. Според тази теория, ако се използват 100% шери бъчви и естествени багрила, колкото по-тъмен е крайният продукт, толкова по-стар и по-сложен е той.
на разположение и SIENNA, RUBY


Ден на Свети Патрик в KubBo Select
Купете всички SINGLE MALT (и избрано смесено) уиски БЕЗ ДАНЪК!
Действието не може да се комбинира с друго действие.
Промоцията е валидна само през 17 март 2014 г.

Дегустации на уиски:
ДЕГУСТАЦИЯ НА УИСКИ

УИСКИ ЕКСПЕРТ

Представяме новост от номадската пивоварна Košice Padre Craft Brews “MUSTÁŽ”

Mustage 12 ° American Wheat Ale е лека, ферментирала бира с ярък сламенен цвят, със средно тяло тяло.

Свежият зърнен вкус се допълва от приятен малцов фон, с аромат на цитрусови тонове, идващи от американския хмел. "Послевкус" приятно пикантен, отчетливо подобен на хмел, със сух послевкус. Уникален стил бира в Словакия, приготвен по оригиналната рецепта на Maroche Hajduk от номадската пивоварна Košice PADRE Craft Brews.

Освежаваща сочна бира, която ще внуши „Mustáž“ на лицето ви.

СТАНЕТЕ ФЕН НА ПАДРОВИ ЗАКОНИ: www.facebook.com/padrecraft

Забравете за енергийните напитки, ние имаме перфектното кафе за вас

Дегустация на Power Coffee, първото прясно изпечено кафе на зърна, което гарантира здравословно стимулиране на тялото и освен това има невероятен вкус

Кафето, което словаците обикновено пият, не е кафе. Това е смес от нискокачествени елементи, които не ви носят удивителните ползи от кафето, за които сте чели толкова много ...

Опознайте Power Coffee - перфектното кафе както за тялото, така и за ума ви.

Основателят на Power Coffee е Душан Плихта, професионален диетолог и любител на гастрономията и истинската храна. Така стигна до кафето. Знаете ли, че до 80 процента от кафето, което пием в Словакия, може да бъде токсично за организма? При други обстоятелства може да бъде отличен детоксикатор и да ви стимулира перфектно.

Очевидно е, че Душан е ценител и целенасочен създател на продукт, в случая - Power Coffee - безупречно здравословно кафе, до което е работил
след дълги консултации с престижни световни и словашки експерти като Чарлз Поликин, Роберто Тревисан или Владо Златош.

Твърди се обаче, че е доведен до абсолютно съвършенство само от словашки печене, в сътрудничество с когото са търсили идеален модел за печене за един месец. И точно в това - в допълнение към безупречното качество на сертифицираните зърна се крие и неговата уникалност. Power Coffee е първото кафе, което гарантира здраве и полезна стимулация - за разлика от различни енергийни напитки. “Това се потвърждава и от първите клиенти, които Power

Елате и открийте тайните на здравословното кафе, скрити в 5 важни критерия:

• Премиум комбинация от сертифицирани органични зърна от най-добрите ферми

• Справедливо биологично отглеждане без използване на пестициди и химикали

• Контролиран метод на обработка за свеждане до минимум на мухъл

• Средно ниво на печене без токсини

• Оптимално съдържание на органично свързан кофеин, благодарение на правилния

Ще ви научим как правилно да приготвяте кафе у дома, ще ви запознаем с приготвянето на кафе чрез въздушна преса и преса за фреш.

Като бонус, освен дегустация на кафе, Душан ще представи и специалната си рецепта Power Coffee за изгаряне на мазнини, отслабване и премахване на чувството за глад.

Освен това той ще се радва да ви обясни как най-добре да го приготвите по различни начини, от Алтернатива до истинско еспресо, така че да можете да се насладите на кафе на 100%.

ЦЕНА на ЧОВЕК: 4 евро
резервации: [email protected]

КОГА: 14.3.2014 г. в три мандата на 14/16/18
КЪДЕ: KUBBO SELECT

Цената включва дегустация на 4 кафета, малки закуски и експертна интерпретация.

15.3.2014 г. каним ви на хотелския маратон за лекция на г-н Душан Плихт на тема:
Как да увеличим производителността със 100% благодарение на правилния начин на живот

Каним ви на изключително кулинарно събитие, наречено „Винена вечеря с Бранислав Нихт“, където ще можете да опознаете най-доброто от света на гастрономията и виното.

Очакват ви 10 вида вина, които ще бъдат съчетани с 5-степенно дегустационно меню, приготвено от готвача Майкъл Тири от ресторант и къща за гости BARÁNOK. Историята на ресторант Baránok датира от 1885 г. и оттогава той е неразделна част от най-популярните ресторантски съоръжения в Кошице.

-
Компанията Víno Nichta е основана от Бранислав Нихта през 1997 г., като по този начин продължава винените традиции на неговото семейство, датиращи от началото на 20-ти век.

Първото му докосване до лозарството е свързано завинаги с лозе с площ 25 акра, което той наследи от дядо си и започна постепенно да го увеличава. Днес лозята около Чайков са на площ от 30 хектара и гроздето им е сред най-добрите в Словакия. Брано Нихта обича да работи с грозде, на което той и съпругата му Мирка са посветили живота си. Той е убеден, че любовта към труда наистина се усеща в плодовете на лозята му.

Г-н Нихта казва:
"Вярвам, че качеството и вкусът на моите вина ще ви убедят в любовта, с която подхождам към нашето грозде и процеса на винопроизводство."

Дегустационно меню на готвача Майкъл Тира:
- Крем от карфиол с чипс от бекон, пъдпъдъче яйце и емулсия от трюфели
- Лека салата със синьо козе сирене, маринован джинджифилов и малинов дресинг
- Аспержи крупи с препечена щука
- Sous vide бик, овкусен с кафе и шоколад
- Телешки шпайк с бадемов прах, изпечен в телешка кост, поднесен с домашен зеленчуков сорбет

Ще опитате тези вина:
Ризлинг влашски 2013
Veltlin Green 2013
Feteasca regala 2013
Девин 2013
Frankovka blue Rosé 2013
Каберне Совиньон Розе 2013
Frankovka blue 2012
Дунав 2012
Каберне Совиньон 2011
+ Alibernet (трябва)

КОГА: 20 март 2014 г. в 18:00
КЪДЕ: BARÁNOK, Čermeľská cesta 67, KE

ЦЕНА: 30eur/човек
55eur/чифт

ПРОДАЖБИ НА БИЛЕТИ в KubBo Select или в ресторант и пансион BARÁNOK