Супа от нахут, аспержи, смес от грах
Въпреки че нахутът е сред бобовите растения, които децата могат да подуят и да им създадат проблеми с болки в корема, те обикновено се понасят добре след първата година от живота - ако са правилно приготвени и не се дават в сложни комбинации. В тази част от поредицата рецепти ще осветлим и аспержите, сезонен и много здравословен деликатес, който в наши дни можете да купувате в храната доста често.
Супа от нахут
Нуждаете се от:
1 по-малка глава лук
дафинов лист (2 бр.)
1 супена лъжица масло от топено масло
детска вегетация - сушена зеленчукова смес (вегетация без сол)
Приближаване:
1. Накиснете нахута предния ден. На следващия ден излейте водата и я сварете с дафинов лист в чиста вода. Гответе, докато полумекнат.
2. Лукът се запържва в маслото гхи за кратко в тиган, добавят се белените зеленчуци и се запържва за кратко. Добавете към супата за последните половин час - час, в зависимост от пламъка, на който готвите супата.
3. Накрая подправете с бебешка растителност и сервирайте.
Храна за аспержи
Нуждаете се от:
1 по-малка глава лук
половин връзка зелени аспержи (около 6 - 8 аспержи)
1 л зеленчуков бульон
малко разбита сметана, за да омекне
или по-стар хляб от крутон, за да разнообрази ястието
Приближаване:
1. Почистете аспержите, обелете дъното (отървете се от дървесните части), изплакнете и оставете да капе.
2. Запържете нарязания на кубчета лук в зехтина, добавете аспержите, запържете за кратко и залейте със зеленчуковия бульон. Гответе до омекване, след това разбъркайте и омекотете със сметана. Сварете и сервирайте.
3. Пригответе крутони просто: нарежете хляба на кубчета и запържете на сух тиган. Можете също така да посолите и добавите билки за по-големи деца и възрастни. Ще получите страхотна закуска, която има добър вкус.
Разпространение на грах
Нуждаете се от:
3 шепи замразен грах
1 ароматизиран спред (сметана или пасище)
малко мента (деца над 2-3 години)
малко лимонов сок
Приближаване:
1. Запържете граха за кратко в масло, покрийте с вода и оставете да къкри няколко минути, докато омекне.
2. Към него добавете намазката и разбъркайте изглаждането с пръчица. Подправете с лимонов сок, добавете накълцана мента и сервирайте с багет или пресен хляб със закваска.