Празнични моменти със семейството, приятелите или партньорите. Тези моменти традиционно са придружени от мехурчета пенливо вино като символ на радост и празник.

Никой дори не може да си представи тържества, без да отвори бутилка с този пенлив сок. Необходимо е да се обърне повишено внимание на избора му. Магазините предлагат различни видове "балонни" вина, които се различават значително по качество и не всеки може да се нарече пенливо вино.

разлика

Истинското пенливо вино или пенливо вино се прави от вино и съдържа естествено пенливо (CO2), което се получава чрез естествен процес на ферментация. За разлика от него, газираното вино, което е по-евтин заместител на пенливо вино, съдържа мехурчета, които се добавят изкуствено. Ето защо е важно да се изясни разликата между пенливо и газирано вино преди покупката.

Как да разпознаем качествено пенливо вино, наричано още пенливо вино?

Много хора предполагат, че всички балонни вина са еднакви и не виждат големи разлики в качеството. Вината със съдържание на въглероден диоксид (CO2), по-неспециализирано с мехурчета, предлагани в магазините, са разделени на 2 групи - пенливи вина и газирани вина.

Пенливите вина са гаранция за качество

Пенливо вино, наричано още пенливо вино, се прави от качествена смес от вина, наречена кюве. Към тази смес се добавят мая и точната доза захар, което задейства процеса на вторична ферментация. Ферментацията и зреенето продължава най-малко 6 месеца и виното придобива характерния си аромат и вкус. По време на вторичната ферментация на виното захарта се превръща в алкохол и въглероден диоксид (CO2).

Шампанското е обозначение за пенливо вино, което идва само от региона "Шампанско" в северната част на Франция. Пенливите вина от други райони се наричат ​​пенливи вина.
Шампанското е обозначение за пенливо вино, което идва само от региона "Шампанско" в северната част на Франция. Пенливите вина от други райони се наричат ​​пенливи вина.

Тъй като ферментацията протича в затворени съдове за ферментация, респ. в цилиндри образуваният CO2 естествено се свързва с виното и остава в него. По този начин пенливото вино естествено придобива мехурчета и фино пенливо, което има вкусен ефект върху езика. При правилно съхранение и сервиране пенливото вино запазва приятен пенлив ефект дълго време след отваряне на бутилката и не ръждясва толкова бързо, колкото газираното вино.

Каква е разликата между пенливо вино и шампанско?

Шампанското е обозначение за пенливо вино, което идва само от региона "Шампанско" в северната част на Франция. Пенливите вина от други райони се наричат ​​пенливи вина. В Словакия се използват същите методи, които се използват при производството на „истинско шампанско“. Следователно словашкото пенливо вино е качествено сравнима с истинското "шампанско".

Газираните вина не осигуряват перфектно удоволствие от пиенето

Газираните вина са по-евтин заместител на пенливо вино. Те се правят предимно от вино с по-ниско качество, към което изкуствено се добавят въглероден диоксид (CO2) - мехурчета. По този начин газираното вино не преминава през никакъв процес на зреене и производството му спестява време. Както при содата или други газирани безалкохолни напитки, произведени по този начин, мехурчетата се изпаряват бързо след отваряне на бутилката и създават „по-агресивно“ усещане за вкус при консумация.

Следователно пенливото вино е естествен продукт, както и все още виното, което обаче съдържа и фини мехурчета. Напротив, балончетата се добавят изкуствено към всички газирани алкохолни напитки.

Ето защо изборът на пенливо вино - пенливо вино не трябва да се оставя на случайността. Качественото пенливо вино може да направи не само атмосферата на новогодишното тържество по-приятна и пълноценна, но и всеки друг приятен момент.

Вкусът на всеки!

При избора на пенливо вино също е необходимо да се вземат предвид предпочитанията на хората, които ще му се насладят. Това засяга редица фактори като възраст, пол или произход. Представителите на нежния пол посягат към пенливите вина, приготвени от ароматни сортове. В момента привличащите вниманието розови пенливи вина също са много популярни сред дамите. Мъжете, от друга страна, обикновено предпочитат пенливи вина с по-твърди черти и сухи, независимо дали с киселинност в белите или танини в червените.

Разбивка на пенливи вина по остатъчно съдържание на захар

Брут природа (без добавена захар)…. макс. 2 г захар/литър
Екстра бруто ... . макс. 6 г захар/литър
Бруто *…. макс. 15 г захар/литър
Екстра суха екстра . 12 - 20 г захар/литър
Сухи (сухи, сек) ... . 17 - 35 г захар/литър
Полусух/полусладък (полусек)…. 33 - 50 г захар/литър
Сладко (двойно) ...... над 50 g захар/литър