знаете

Гъбите са особено популярни със своите уникални ароматни и вкусови свойства. От една страна те имат ниска енергийна стойност, но от друга са богати на хранителни вещества. Приблизително шест хиляди вида гъби растат в нашите гори, докато само около сто и петдесет са годни за консумация и с отличен вкус. Гъбите съдържат вещества, от които човешкото тяло се нуждае за своята дейност, като протеини, аминокиселини, витамини, основни минерали, захари или мазнини. Въпреки това, освен научно доказани положителни ефекти върху имунитета или противоракови ефекти, те представляват значителна опасност за неопитни берачи на гъби под формата на отравяне.

Пазете се от неправилно съхранение
Гъбичното отравяне е едно от най-опасните остри отравяния. Опасни са обаче не само отровните гъби, но и неправилната обработка или съхранение на гъби. „Можем да се отровим, например, със стари и изгнили гъби, които са били заразени с по-ниски паразитни гъби. Неправилното съхранение на гъби също представлява риск ", казва главният лекар на спасителната служба MUDr. Владимир Кизима, MBA. Според статистиката в Словакия всяка година се хоспитализират около 100 до 120 пациенти с гъбично отравяне, докато при три до четири пациенти отравянето е причина за смъртта.

Първа помощ при отравяне с гъбички
Гъбичното отравяне се проявява главно с коремна болка, гадене, чувство или повръщане, диария, спазми, неразположение или изпотяване. Като част от първата помощ, трябва да предизвикаме повръщане, да осигурим остатъци от храна или да повръщаме за анализ и да организираме транспорт до болницата. "При съмнение за гъбично отравяне е необходимо да се осигурят всички налични материали като гъбични резници, стомашно съдържимо, повръщане, изпражнения, за да се установи причината за отравянето", добави главният медицински служител на спасителната служба MUDr. Владимир Кизима, MBA. Най-опасното е отравяне със симптоми 12 или повече часа след поглъщане на гъби.

Най-опасна все още е зелената гъба
Зелената гъба, латински за Amanita phalloides, причинява отравяне с висока и тежка смъртност. Въпреки че смъртността е спаднала под 20% от 80-те години на миналия век, благодарение на нововъведените лечения, продължават да се наблюдават случаи на отравяне от тази гъба. Хората най-често бъркат отровната зелена гъба с каси или гъби. Други токсични видове гъбички включват: гъба, бяла гъба, тигър и кралска гъба.