гликемичен

Страхотен Тестове

ТЕСТ: Винаги сте искали да промените света, но не сте знаели как? Изпробвайте се и разберете!

популярен от мрежата

ОБИЧАМ ГО или МРАЗЯ ГО

Нина Добрев

Чували ли сте за диети, които следват гликемичния индекс? Може да звучи малко професионално и мистериозно, но не е нужно да се страхувате от този израз. Всъщност диетите, базирани на мониторинг на гликемичния индекс, помагат на хората да губят здравословно излишните килограми.

Диетолозите обикновено се съгласяват, че човек, който иска да отслабне, трябва да следи енергийния си прием и разход. Въпреки че някои препоръчват да се придържате към диети, които се фокусират върху преференциалната консумация на някои хранителни комбинации и почти игнорират други, като цяло се препоръчва да не пропускате мазнини, въглехидрати или протеини от вашата диета, когато поддържате здравословна диета. Необходимо е обаче да се изберат тези, които ще бъдат най-полезни за организма.

Коварността на отслабването
Замисляли ли сте се защо вашият колега отслабва, а вие не, дори ако консумирате същия брой калории? Разликата е в гликемичния индекс на храните, които сте консумирали.

Какъв е мистериозният гликемичен индекс? Това всъщност е число, което изразява ефекта на дадена храна върху повишаването на нивата на кръвната захар. Сравнява се с референтна храна, която обикновено е глюкоза. Въпросът е, че колкото по-висок е гликемичният брой на храната, толкова по-бързо се повишава нивото на кръвната захар след консумацията. И точно това не е нужно на редукционната диета.

Когато нивото на кръвната захар се повиши бързо, тялото забелязва това и бързо съхранява излишната енергия под формата на мазнини. В същото време, след относително кратко време, нивото на захарта ще спадне и ще го почувствате като огромен вълчи глад или настроение след добър обяд. И дали ходите до бюфета, за да си купите конус за кафе, или изваждате бисквитка.

Гликемичният индекс не е загадка
Не сравнявайте гликемичния индекс с калоричната стойност на храната. Принципът е, че колкото по-нисък е гликемичният индекс на дадена храна, толкова по-добре в диетата, затова включете във вашата диета храни, които имат гликемичен индекс под 55 и избягвайте храни с ГИ над 70. Предимството на храни с нисък ГИ е че те ви хранят дълго време и предотвратяват бързи и големи колебания в кръвната захар.

Нивото на гликемичен индекс се влияе не само от взаимното съотношение на протеини, мазнини и въглехидрати, но и от начина на приготвяне на храната, съдържанието на фибри, размера на порцията и нейната киселинност. Както при всяка диета, размерът на порцията също играе важна роля в този случай.

Следвайте принципите
При редукционна диета трябва да намалите приема на високи GI въглехидрати и да консумирате повече протеини и въглехидрати с по-нисък гликемичен индекс според този принцип. Диетата с гликемичен индекс трябва да се основава на дневен енергиен прием от 5000 kJ и трябва да консумирате 135 g въглехидрати, 40 g мазнини и 70 g протеини.

Например, можете да съставите дневното си меню, както следва:

За закуска 50 г нискомаслено сирене, 250 мл чай, 50 г тъмен хляб. На десет 150 г сурови зеленчуци. За обяд отново зеленчуци (200 г), 100 г птиче месо, 10 г растителна мазнина и 70 ориз на пара. Млечен продукт за оловрант, но с ниско съдържание на мазнини и отново за вечеря 200 г зеленчуци, 80 шунка и 100 г картофи. Естествено пийте колкото се може повече неподсладени течности през деня.