Когато един приятел беше на млечна диета, реших да изпека солен щрудел. Мисля, че ще го правя всеки уикенд. Подходящ за закуска, вечеря, пътуване и посещение
Сурови материали
Моите бележки
Влезте във Вари и запишете бележките си в рецептите.
Приближаване
Патладжанът трябва да се нарязва на малки кубчета, да се осолява правилно и да се оставя да се поти за около 15 минути. Нарежете на ситно лука на малки парченца чесън. Тиквички и гъби трябва да се наемат за по-малки парчета.
Изсипах сусам и зехтин в уок тиган. Изпържих лука и чесъна и постепенно започнах да пека гъби, тиквички и патладжан. Добавяме и тофу, нарязан също на по-малки кубчета.Напраших всичко с горните подправки и задуших за около 7-10 минути. Лично аз не обичам варени меки парчета, така че така или иначе пекох.
Преобърнах по-голямата част от пътя на фино набрашнен плот. Страхувах се, че щруделът няма да се счупи, затова разточих за по-тънък. Ето защо реших да направя едно мини. Намазах с ръка малко масло върху тестото и плъзнах повечето зеленчуци върху тестото. Месото е дебело и лепкаво, така че доматната основа (домашно приготвена от чесън, домати и билки) беше лесно боядисана. Това не трябва да се преувеличава, за да не изтече съдържанието по време на печене. . Поръсих го с печен сусам не само отвън, но и отвътре и започнах да го навивам. Сгъвам страните на пътя на сантиметър и след това се търкалям. С ножа отрязах около 4 см линия на 3 см една от друга, за да не се надуе и да изтече по време на печене. Повторете с малко парче тесто и зеленчуци. Всичко, което трябва да направите, е да намажете разбит подсолен жълтък и да поръсите с печен сусам.