Пролетните и летните сезони предлагат чудесна възможност за обогатяване на менюто с пресни сезонни зеленчуци, който сега има най-добър вкус. С повишаването на температурите вкусовете ни естествено се променят и тялото буквално пита след дълга зима. доза витамини. За разлика от обилните и мазни ястия, които ни затопляха през зимата, сега имаме вкус към по-леки ястия и можем да усвоим по-добре сурови зеленчуци или сочни плодове.

Излишно е да казваме значението на зеленчуците за нашето здраве. Съдържа много ценни вещества за здравословното функциониране на организма, пълен е с фибри, витамини, минерали и микроелементи. За разлика от хранителните добавки, ние получаваме ценни вещества от зеленчуците в естествената им биологична форма. Счита се за оптималната дневна доза зеленчуци 5 порции, респ. около 400гр зеленчуци.

Ако искате по-хубава фигура и искате да отслабнете, зеленчуците трябва да са най-добрият ви приятел. Съдържа малко калории, но може да се насити добре поради съдържанието на вода и фибри. Ще подкрепите и консумацията на зеленчуци здравословна чревна микрофлора, подобряват храносмилането и ускоряват метаболизма.

5 причини да ядете повече зеленчуци:

  • Зареден е с жизненоважни вещества (витамини, минерали, микроелементи, фибри ...)
  • Подпомага имунната система
  • Помага за загуба на излишни килограми
  • Действа като превенция срещу сърдечно-съдови заболявания и рак
  • Подобрява храносмилането и подпомага метаболизма

И така, как да включите повече зеленчуци във вашата диета? Има много възможности и само от вас зависи колко вкус имат зеленчуците за вас. Ето няколко полезни съвета за вдъхновение:

Порция зеленчуци за всяко хранене

Най-лесният начин е да добавите парче зеленчук за всяко хранене. За закуска може да бъде например домат или репичка с пролетен лук на хляб. Вкусна зеленчукова салата за обяд, като зеле и моркови. Отново парче пресни зеленчуци за оловранта и порция смесена салата, задушени или скара зеленчуци за вечеря.

Маскирани зеленчуци

Суровите зеленчуци и салати обаче не подхождат на всички и освен това понякога просто не искате да приготвите зеленчукова гарнитура, която да ядете. Така че опитайте включете максимума от зеленчуци в самата храна. За закуска можете да приготвите вкусно намазване, като извара или яйца. Настържете директно в него морковите и кольраби, добавете див лук и просто намажете така приготвения спред върху сладкиши.

Друго чудесно ястие, пълно със зеленчуци са зеленчукова супа. Особено тези кремообразни вкусове са невероятно вкусни и можете да смесите основно всеки зеленчук според вашето въображение. Зеленчуци добавете и към класическите прикачени файлове.

Например, сварете ориза заедно с граха и парченцата морков или смесете пресен бебешки спанак в сварения ориз, който ще омекне добре под въздействието на топлина. Можете също така да подобрите картофеното пюре, което можете да обогатите, като добавите магданоз, моркови, грах или целина.

Подарете си смути

Smoothie напитката е вкусен и бърз начин за добавяне към вашата диета пресни порции плодове и зеленчуци, например между основните хранения. Просто намерете рецепта, която е най-вкусна за вас и дори няма да забележите зеленчуците в нея. Тайната на смутито се крие в комбинацията от плодове и зеленчуци, докато сладкият вкус на плодовете напълно покрива неясните зеленчуци.

Вкусни зеленчукови рецепти

И накрая, прилагаме и няколко вкусни рецепти, пълни със зеленчуци, които ще ви заситят перфектно и ще попълнят тялото ви с цяла гама витамини

Чили от боб

здраве

Чилито от боб е обилно зеленчуково ястие, за което никой няма да остане гладен. Зърната снабдяват тялото с необходимия протеин, заедно с допълнителна доза фибри.

Имаме нужда от:

  • 400г домати на филийки
  • 400 г варен червен боб (или 2 кутии)
  • 1 червен лук
  • 3 месести чушки (жълти, зелени, червени)
  • 3 люти чушки
  • 4 скилидки чесън
  • 1 PL зехтин
  • 1 PL смлян чили
  • 2 ČL rasce
  • 1 ČL орегана
  • сол

Приближаване:

Запържете на ситно нарязан лук, чесън, цветни чушки и люти чушки в олио. Добавете нарязаните домати с фасула и ги оставете да къкри покрити, докато доматите пуснат сока и получат гъста консистенция. Накрая подправете чилито с боб с подправки и сол, разбъркайте всичко добре и го оставете да къкри около 1 минута. Сервирайте бобен чили с чаена лъжичка заквасена сметана, настърган кашкавал и парче авокадо.

Пролетна супер-зеленчукова супа

Всяка супена лъжица от тази супа е пълна с вкусни зеленчуци, защото смесваме част от нея като основа на супата. Можете да добавите други зеленчуци или билки по ваш вкус.

Имаме нужда от:

  • 1 по-малък карфиол
  • 1 по-малко броколи
  • 2 моркова
  • 2 магданоз
  • 200гр замразен грах
  • 2 скилидки чесън
  • 250 мл сметана за готвене
  • Зехтин
  • Сол
  • Черен пипер

Приближаване:

Почистваме карфиола, броколите, морковите и магданоза и ги нарязваме на по-малки парчета. След това поставете зеленчуците в тенджера, добавете граха и налейте достатъчно количество вода. Варете около 15-20 минути, докато зеленчуците просто омекнат. Оставете супата настрана и вземете черпак или сито, за да вземете около половината от зеленчуците в купа.

Смесете останалите зеленчуци с потапящ миксер до фин крем. Добавете събраните зеленчуци и сметана за готвене. Оставете супата да заври и накрая подправете със сол, черен пипер, счукан чесън и малко качествен зехтин.

Пилешка салата с авокадо

Тази салата е страхотно и вкусно лятно ястие. Авокадото с пилешки гърди създава перфектната двойка и освен това осигурява здравословни мазнини и засища добре.

Имаме нужда от:

  • 2 парчета пилешки гърди на скара
  • 1 зряло авокадо
  • 100 г чери домати
  • ½ маруля айсберг
  • 1 по-малък червен лук
  • 1 по-малка кутия царевица

Дресинг:

  • 3 PL лимонов сок
  • 3 PL зехтин
  • Сол и черен пипер

Приближаване:

Нарежете марулята айсберг на фини ивици, нарежете лука на ситно и нарежете чери доматите. Добавете консервирана царевица заедно с нарязано авокадо. В купа разбийте дресинга, залейте салатата и разбъркайте добре. Накрая добавете скара или печени парчета пилешки гърди и можем да сервираме.

А какво ще кажете за вас, под каква форма предпочитате да се отдадете на дневната си доза зеленчуци?