имам

Утре е Велики четвъртък. Дори не бих го осъзнал, ако не започнах да виждам „атракции“ под формата на бира, която е зелена, във Facebook. Също така търсех дали oPive.sk се е занимавал с това явление и не намерих нищо. Затова трябваше да го извадя от себе си.

Феноменът от последните години

Със сигурност е вярно, че Великденският период е свързан с бира и специалитети. От незапомнени времена по това време на годината се варят по-силни бири, които трябва да преодолеят глада по време на Великия пост. Ето защо е хубаво, че пивоварните приготвят нови бири през пролетта.

През последните години у нас и особено в Чехия се разпространи вълна от зелени бири. Все пак нещо зелено трябва да се яде (или да се пие?) В Велики четвъртък. Е, защо не и такава бира? В този контекст мога да се сетя за случай на около шест години от Чешката република, където Heineken е глобен за подвеждане на клиент.

Бирата Starobrno трябваше да заблуди потребителите по своя състав. „Потребителят беше измамен от непълна информация, че бирата придобива зелен цвят от билковия екстракт. Всъщност бирата е получена и от ликьора Blue Curacao, който съдържа багрилото E133, блестящо синьо “, каза Zuzana Matoušová от отдела за комуникация на инспекцията за MF Dnes. За пълнота, багрилото E133 се получава от въглищен катран.

Проблемът не беше, че багрилото не може да се използва в бирата. Проблемът беше, че той лъжеше за него. Обикновено се използват зелени оцветители за храна. Направих малък тест и се опитах да „излея“ общодостъпна хранителна зелена боя, която можете да си купите във всеки супермаркет. В състава му намерих четири "д". Двама от тях са с оценка за вредност 4/6, а другите двама дори 5/6.

Зелено "вкусно"

Според портала Ferpotraviny.cz емулгаторът с маркировка E132 (Indigotin) има следните нежелани реакции. „Проучванията при плъхове показаха доказателства за злокачествено заболяване на мястото на инжектиране под кожата. Не са наблюдавани странични ефекти при перорално приложение. Съществува обширна научна дискусия с индиготин, но наличните данни са недостатъчни, за да се счита оцветителят за канцероген. Това обаче може да причини гадене, повръщане, високо кръвно налягане, обриви и други алергични реакции. "

Определено не искам да разказвам история тук. Зелената бира със сигурност не представлява заплаха за здравето. Целта на тази статия е само да посочи, че такава бира е изкуствена и неестествена по това време на годината. Това няма нищо общо с тържеството на бирата. Това е просто маркетингов трик за привличане на хора по кръчмите. Ако искате да пиете нещо зелено, изберете нещо доказано. На пазара със сигурност има пивоварни, които използват само билки, естествени вещества или плодове (като киви). Само между нас, такива бири не трябва да се предлагат от пивоварните сезонно и в момент, когато те са актуални?

Не искам да "мразя" тук и да очерня работата на пивоварните, които са решили да разширят предложението си, за да включат и зелена бира. Обичам да ги подкрепям, но предпочитам класиката. Бирата трябва да има стотици различни нюанси, само не зелено.