Зеленият фасул - истински източник на енергия за човешкото тяло. Бобовите шушулки се отглеждат отдавна, използва се и в кулинарията и в традиционната медицина. Познаваме два вида боб. Отглежда се в градините kríčková или катерене боб. Фасулът идва от Южна Америка, по-специално от Мексико и се е превърнал в популярно бобово растение в нашия регион.
Фасулът е много здравословно бобово растение, което съдържа много витамини, като големи количества желязо, калций, калий, витамин С и различни витамини от група В. Благодарение на високото си съдържание на фибри, той е добър за подпомагане на храносмилането, което също модифицира и свързва токсичните вещества и мазнини. Фасулът съдържа и редица микроелементи като манган или молибден. Лечебното значение на фасула за човешкото тяло е много важно, особено с високото му съдържание на нуклеинови киселини и протеини. Като добавяме редовно черен и кафяв фасул към нашата диета, ще помагаме при проблеми с бъбреците и пикочния мехур, а зеленият фасул ни помага при чернодробни заболявания. Фасулът е подходящ и за хора с диабет.
Видове зелен фасул
Познаваме два вида градински боб - храст и пръчка. Род зеленият фасул се нуждае от опора при отглеждане, която трябва да се направи преди сеитбата. Предимството е, че бибероните узряват постепенно и реколтата отнема няколко седмици. Освен това има естетическа стойност - расте бързо и можете да го използвате, за да разделите или покриете по-малко привлекателни места в градината. Като един от малкото зеленчуци, той може да издържи на полусянка, така че се отглежда и в лозя или под върхове на дървета.
Kríčková видът зелен фасул е по-лесен за отглеждане, защото не се нуждае от опора и семената просто трябва да бъдат засети в цветното легло. Освен това има по-кратък вегетационен период и дава по-добра реколта. Съдовете обаче узряват наведнъж и съхранението им е много ограничено. Те издържат само няколко дни в хладилника, така че бъдете подготвени, че ще трябва бързо да обработите или замразите цялата реколта. Можете обаче да удължите събирането чрез постепенно засяване до средата на юни.