Тази рецепта е подходяща като коледно зеле. Въпреки това, може да се приготви винаги, когато се почувствате като интересен вкус. В такива зеле обикновено се сервират колбаси, но ние сме доволни от пушено месо. Можете да затегнете вкуса на колбаса с подправката за колбаси и резултатът така или иначе ще бъде страхотен.
Това зеле обаче определено не е здравословна храна. Определено не трябва да го готвите, ако се опитвате да отслабнете. По същия начин написахме рецепта за зеле - в него има колбаси. Ако искате да знаете как да отслабнете, отидете тук и не гответе нездравословна храна. Една порция такава супа не би причинила много щети, но ако приготвите кофа за нея, както правя в тази рецепта, вие също ще изядете кофата. Макар и не за сядане. И това е проблемът!
Следователно рецептата за това зеле е предназначена в ситуация, в която очаквате голямо семейство. Тази супа ще бъде изключително богата на месо и особено сол. Ето защо ще бъде идеално, ако всяка закусваща получи само една чиния от това зеле с пушено месо за целия празник. Така че нека наточим ножа и можем да започнем да готвим. Дори начинаещ готвач може да се справи с рецептата, така че не се притеснявайте.
Оставете киселото зеле да капе върху чинията или в ситото. Дадох 3 килограма. Ще бъде още по-разумно, ако го изплакнете дори леко. Зелената вода съдържа много сол. Чувствайте се свободни да го излеете в чаша. Ако установите, че ви липсва сол или вкус по време на готвене, винаги можете да черпите от тази вода. Разбира се - няма спор срещу Густав - ако обичате, когато зелевата супа е наистина кисела, оставете зелевата вода.
Можете да нарежете киселото зеле на възможно най-малки парченца. Правя го, защото тогава е страхотно да се яде. Напръскайте ските си и можете да ядете. Ако обаче не отрежете зелето, неговите "нишки" зеле ще се разтегнат по различен начин, ще се люлеят на лъжица и ще капе от всички страни.
Сега е ред на пушеното месо. Сложих и около 3 килограма. Смесих бедрото и рамото си. Това са по-сухи меса, които съдържат по-малко мазнини от често използваните шийки.
Това количество пушено месо също показва, че това богато зеле не е деликатес или предястие! Ако бихме искали да поглезим вечерята в неговите 150 пиеса месо за порция храна, вече знаете, че готвим поне 20 порции зеле. Ето защо толкова голяма партида месо. Ако сте искали супа като предястие, то тази рецепта определено не е подходяща.
Нарежете пушеното месо на кубчета.
Хвърлете го в саксия с кисело зеле и налейте достатъчно литри вода, за да покрие всичко. Мисля, че готвя в тенджера от 12 литра или нещо такова - това е голям кон.
Можете да добавите различни допълнителни вкусове. Разбира се
- шепа черен пипер
- нещо пушен червен пипер
- може би паста от гулаш поради слабата пикантност - но внимавайте, тя е значително солена
Можете да добавите тези подправки по-късно, ако вкусът на зелето не ви харесва.
Смесете малко всички подправки, за да изчезнат от повърхността на следващата супа, защото ...
Ще разстилам дафиновия лист отгоре. Лорелът е ефективна основа за сън за успешни хора, но го мразя в храната. Ето защо го готвя един час в контролирано положение върху супата и след това го издърпвам хубаво с пинсета един по един.
Ако имате, хвърлете малко сини сливи. Сините сливи добавят малко по-нов вкус към зелето. Не е нужно да поставяте твърде много от тях там, защото в противен случай бихте приготвили слабително, а не храна.
И това е всичко. Това е моята рецепта за страхотно коледно зеле с пушено месо. Можем да отворим бутилката и да пием в празничния дух.
Хм. Чувствам, че съм забравил нещо друго. Нищо важно. А, да. сега знам.
Сега оставете газ, електричество, индукция, керамика, пропан или гняв под тенджерата. Просто трябва да започнете да готвите всичко. Или огън - ако го запалите.
Готвенето на зеле не изисква специално внимание. Не се притеснява да кипи или да мине. Ако не го забележите в продължение на 2 до 3 часа, тогава е точно.
Зелевата супа е готова, когато месото е доста меко. Можете да добавите малко пушени чушки, но сте готови.
Сега ще поставим незаконно тенджерата със супата. Увийте го незаконно и го поставете на балкона. През зимата температурата може да бъде приемлива. Ако е твърде горещо, приберете го в хладилника.
Важно е вашето зеле сега да престои от един до два дни. Забравете за нея! Игнорирайте я! Основното правило на това ястие е: тази супа е най-добра до третия ден.
Така че основният трик е да изчакате. Ето защо е необходимо да се готви малко предварително. Поне ще имате мир през Коледа.
След това поставете супата в чиния. Ако ви харесва версията с крем, опитайте соев крем. Много по-подходящ е. В тази супа мазнината-майка вече е благословена. Така че защо да се излива?
И накрая, съвет от практиката. Някой преувеличава зелето. Използвайте пробиотици, за да предотвратите това. Още в статията за това как да изберете най-добрите пробиотици. При мен се получи да използвам Nutrolin B, но напоследък Nekadex вероятно е дори по-добър. Ако го вземете няколко часа преди партито, по принцип няма да има риск от диария.