Нашите предци веднъж са се срещали в ежедневието си. Плодовото дърво на маслиновото дърво, наречено масло, което впоследствие е получено, "течно злато". Зехтинът от древни времена се счита за склад на витамини и различни микроелементи. Богат е на мазнини и мастни киселини, съдържа витамини А, D, Е, К, както и желязо, магнезий, калий и калций.
Зехтин - приложение
Зехтинът е широко разпространен в кулинарията, козметиката, медицината и други области. В средиземноморските страни като Гърция, Италия и Испания този продукт се използва в кухнята. Например, домашните закуски често се състоят от парче хляб с няколко капки зехтин, а обядът и вечерята са придружени от леки салати, които са пълни с.
Състав и съдържание на калории
Диетолозите настоятелно препоръчват на всички да отслабнат, за да водят здравословен начин на живот, за да заменят напълно всички видове зехтин. Препоръчва се, защото подобрява храносмилането и съдържа полезни мононенаситени мазнини.
Същите диетолози обаче предупреждават срещу прекомерната употреба на този продукт. Въпреки факта, че това е диета, количеството калории в зехтина е много и с неограниченото му използване е възможно да се натрупат излишни килограми поради излишните калории.
На 100 грама зехтин:
- Калории, 898 ккал;
- Протеини - 0 g;
- Мазнини - 99,8 g;
- Въглехидрати 0 g.
Една чаена лъжичка зехтин - 5 грама (50 kcal).
Една супена лъжица зехтин - 17 грама (153 ккал).
Зехтинът е разделен на три разновидности: естествен (нерафиниран), рафиниран (рафиниран) и маслена торта.
Естественото (нерафинирано) масло се получава без сухо пречистване. Пречистен (рафиниран) - получен чрез физични и химични процеси.
Тук няма да усетите силна специфичност на Odor, защото това е грешка и следователно максимумът е елиминиран. Накрая маслената торта се подлага на силна термична обработка и се получава чрез химични процеси.
Когато купувате, е по-добре да изберете нерафинирано (Virgin) масло, защото то е било най-малко подложено на топлинна обработка и следователно е поддържало максимално всички полезни свойства. Не забравяйте, че стъклената бутилка най-добре съхранява всички необходими витамини и микроелементи. Обърнете внимание на датата на производство: максималният срок на годност на зехтина от датата на производство е 5 месеца.