Здравословното хранене може да бъде много по-лесно за нас през лятото.
Съставът на диетата е повлиял на много процеси в тялото ни и дори на здравето на нашите органи от детството. През лятото, с правилната диета, ние също можем да ви помогнем да получите по-добро здраве. През горещите дни сърцето ни е най-активно. Суша, преходи от климатизирани зони към висока температура, охлаждане в студени басейни и езера, всичко това засяга сърдечно-съдовата система на нашето тяло. Въпреки факта, че възрастните хора страдат главно от сърдечни заболявания, важно е да осъзнаем, че за сърцето трябва да се грижим от най-ранна възраст.
Здравето на сърцето ни е силно повлияно от диетата. Можем да забележим, че през лятото автоматично избягваме трудно смилаеми храни, имаме естествено по-нисък апетит и консумираме по-малки количества животински протеини и мазнини и най-често посягаме към прости и непреработени храни.
Можем да пренастроим предварително създадените вкусови рецептори през лятото
Най-популярното изречение в диетата е Джем, към което имам вкус и ако пропусна нещо, тялото ми ще попита. В него има скрита част от истината, но ако тялото ни е затрупано с полуфабрикати, преработени храни, прекомерен прием на захар, сол, изкуствени подправки и ароматизанти, вкусовите рецептори с времето ще станат скучни. Това води до ниска вкусова чувствителност към естествените храни. Тогава вкусовите клетки изобщо не реагират на сладкия вкус на зеленчуците и по този начин е трудно човек да получи вкус към него сам.
Също така работи с мозъка ни във всичко. Когато сме стимулирани от екраните, е трудно да намерим нещо в медиите, което все още да ни интересува, въпреки че може да е документален филм или историческа поредица, която току-що е оценена. Нашият мозък се стимулира от действие и се нуждае от все повече действия, приключения, ефекти и драма, за да се активира. Вкусовите рецептори са сходни. Подсладените води, сладкиши, солени деликатеси, но и основните ястия са пълни с изкуствени оцветители, аромати и химикали. Тогава вкусовите рецептори не реагират достатъчно активно на естествения вкус на храната и оценяват истинската храна като неясна и безвкусна. Намаляването или пълното премахване на преработените храни, за които лятото също е полезно в това, също поради намаления апетит, е идеално.
Важно е да се отбележи, че децата имат добри вкусови рецептори. Ако не прекалено стимулираме децата с преработени храни и ароматизирани сокове, те сами избират чиста вода, зеленчуци, плодове и обикновена храна.
Детето няма нужда да се храни разнообразно, така че всеки ден да яде нещо различно и сервираната храна да не го прави необичайна. Разнообразната диета за дете означава преди всичко достатъчен прием на необходимите хранителни вещества, прилагани всеки ден и на всеки курс. Разбира се, не е възможно да се предпазят децата от клопките на сладкиши и различни сладкиши, но винаги е възможно да им се предложат по-здравословни варианти под формата на плодове, сушени плодове, кожи от плодове, домашни сладкиши, палачинки, вафли, домашно- направи кисели млека, пуканки, пулп.
Детето не трябва да избягва всички преработени храни, нито би било подходящо. Може да вкуси от време на време, но е важно да се подчертае кои храни се ядат по изключение и кои всъщност го снабдяват с енергия, витамини и минерали. Много деца страдат от промени в настроението и агресия след прекомерна консумация на протеин от краве мляко, излишна енергия на захар след ядене на сладкиши и рязка промяна в поведението след консумация на изкуствени оцветители. Ключът е да осъзнаете, че родителят е този, който е отговорен за това, което е детето. Детето е отговорно за това колко яде.
Лятната храна трябва да бъде буквално разнообразна
Следователно чинията с лятна храна трябва да бъде цветна. Предимството е количеството плодове и зеленчуци, които узряват през лятото и са и най-подходящата лятна храна.
- Той е най-подходящ зеленчуци, който отлежава за определени месеци и има охлаждащ ефект върху тялото. Подходящи са зеленчуци, салати, краставици, домати, чушки, кратко ферментирали зеленчуци. Подходящо е за топлинна обработка на зеленчуци, за да може тялото да използва всички витамини от тях. През лятото готвим зеленчуков бульон по-кратко, отколкото през зимата.
- ОТ зърнени храни предпочитаме царевица и ориз. Царевицата например е в основата на диетата на народите, живеещи в Средиземно море и Латинска Америка. Полентата, втвърдена царевична каша, е частично допълнена с боб и различни зеленчуци. Има силно охлаждащо и релаксиращо въздействие върху тялото. Оризът е богат източник на витамини В, Е, минерали и аминокиселини.
- Подходящ бобови растения за лятото са предимно леща, червена леща, темпе, тофу.
- През лятото човешкото тяло естествено се нуждае от по-малко мазнини, здравословните мазнини под формата на растителни масла обаче са добре дошли.
- Плодове, като червен пъпеш, череши, ябълки, праскови, кайсии и различни плодове са подходящи форми на сладки ястия. Пъпешът е идеален плод за 90% съдържание на вода, особено през лятото. Плодовете на тялото ни могат да се освежат, отпуснат и охладят.
- През лятото естествено консумираме по-малко преработени храни.
- Дял кореноплодни зеленчуци е по-малък през лятото в сравнение с други зеленчуци. Ние го консумираме основно.
- Елда а просото е включено в менюто през по-студените дни. Ако консумираме просо през лятото, ние го комбинираме с царевица. Елдата дойде при нас от Хималаите и има затоплящ ефект върху тялото.
- Животни поради техния висок дял на енергия, трябва да получаваме по-малко през лятото. Винаги комбинираме месо със зеленчуци, което подобрява храносмилането му.
През лятото избираме най-често сурова храна, по желание варена, приготвена на пара, печена, на скара или на къси пара. Напротив, избягваме пържената храна, сгъстяването и прекомерното печене, което натоварва и затопля тялото. През лятото са домашно приготвени попси от плодов мозък, зеленчукови смутита, зеленчуци и месо на скара и месо. Приготвената по този начин храна е не само източник на необходимите витамини, вода, енергия, фибри и минерали, но и приятна съвместна дейност на деца и родители.