Взискателният пролетен и в момента есенният период означава, че прекарваме много повече време вкъщи, отколкото сме свикнали.
Или като не работите от офиса, а от къщата, или като затворите училища и направите децата дом. Успяхме да се адаптираме към новата ситуация, но това също така означава, че много родители готвят вкъщи повече от всякога.
„По време на домашната карантина семействата търсят начини за включване на децата в домашни дейности, които могат да включват готвене или печене. Включването на децата в готвенето може да ги накара да се почувстват част от процеса и да ги насърчи да изпробват нови по-здравословни вариации “, каза Сюзън Бауърман, директор по обучение по хранене в Herbalife Nutrition.
Съвети за рецепти за заети семейства
Въпреки че включването на деца в приготвянето на храна може да изглежда по-скоро пречка, отколкото помощ, то може да помогне и за предизвикване на чувство за „нормалност“, по време на което децата дори придобиват нови умения. Работата в кухнята означава да научите за мерни единици или тегло, да следвате стъпките в приготвянето на храна и не на последно място да четете рецепти. Например, изследванията показват, че помощта за приготвяне на храна може да насърчи децата да се опитват да ядат по-здравословни храни (източник: Mayoclinic.org). Според доклад от университета във Вашингтон тези, които готвят у дома (източник: Sciencedaily.com), се хранят с диета с ниско съдържание на калории, захари и мазнини.
Създайте рутина
Не е нужно да имате "вторници за пица" или "спагети в сряда" всяка седмица, но те могат да бъдат добър ориентир, ако идеите ви останат. Прекарайте ден-два преди да ядете и не е задължително да е това, което ядете - опитайте „безмесен понеделник“ или имайте меню за закуска веднъж седмично за вечеря.
Направете колекция от рецепти
Използвайте система, която работи за вас, независимо дали това означава да изрежете рецепта от списание и да я поставите във вашата рецепта или просто да я маркирате в интернет на вашия компютър или смартфон. Определено препоръчвам да имате отделна папка, в която да имате любимата си бърза храна с вкус като цялото семейство. Можете също така да отидете на забавно занимание за деца, които сами ще събират рецепти и ще създадат своя собствена готварска книга.
Да купувате веднъж седмично
През този период сме изправени пред въвеждането на много ограничителни мерки. Но независимо дали те са валидни в цялата страна или само в някои региони, въпреки това много хора наистина са ограничили движението си извън къщата до необходимото. Поради тази причина е много важно например да планирате добре посещението си с храна, което е пряко свързано със списъка с храни, които трябва да се купуват. Подгответе списъка със семейството си, проверете дали не сте изчерпали съставките в хладилника, фризера или килера - например за приготвяне на бърза супа или тестени изделия в случай на неочаквана ситуация. Какво не трябва да пропускате: консервиран фасул, риба тон и домати, замразени плодове, зеленчуци, месо като птици или риба, яйца, кисело мляко в хладилника, мляко или нискомаслено сирене. Изберете плодове и зеленчуци според тези, които издържат най-дълго - например цитрусови плодове, ябълки, моркови, броколи, карфиол, зеле, целина или чушки.
Всеки със задача
Може би половината ви може да се справи по-добре с нож, така че ще е идеален за нарязване на съставки. Малките деца могат да смесват или да помагат за претегляне на съставките, останалите могат да добавят ръка към работата, като подредят кухнята. Възлагането на задачи обаче определено не трябва да бъде наказание, така че вярвам, че всеки ще намери своя, без да мрънка много.
Мислете бързо и лесно
Колко пъти сте купували тиквички или други зеленчуци с най-добри намерения, за да станете по-късно свидетели на постепенното му разпадане, скрито някъде във вашия хладилник? Един от вариантите е например да посегнете към замразени зеленчуци, измита маруля или предварително сварено и ароматизирано месо, което ще ви помогне да съкратите времето за приготвяне и самото готвене.
Пригответе веднъж, гответе два пъти
Ако знаете, че ще използвате нарязан лук, чесън или зеленчуци в повече от едно хранене през седмицата, нарежете повече и можете да приберете това, което не ви трябва, в хладилника и ще го получите следващия път.
Можете също така да сготвите повече ориз или да направите повече кино и да замразите останалото и по-късно с друго ястие, сякаш сте го намерили. Риба на скара може да се използва за повече от едно хранене, на следващия ден можете лесно да я хвърлите в салата или паста.
Направете го перфектен
Пригответе ястия, които съдържат балансирано съотношение на протеини, зеленчуци и нишесте. Помислете за приготвяне на супи, ястия на базата на тестени изделия или яхнии.
Промените в правилната посока е малко вероятно да се случат за една нощ, особено ако други членове на семейството не са склонни да добавят. Но ако започнете леко и малко и изградите правилните основи за вашето семейство, вие сте на прав път. Когато експериментирате, не забравяйте да се забавлявате. В крайна сметка може да се изненадате, че повече харесвате по-здравословните вариации!
Относно Сюзън Бауърман
Сюзън Бауърман, MS, RD, CSSD, CSOWM, FAND, е директор на образованието и обучението по хранене в Herbalife Nutrition. Тя е един от водещите автори в блоговете на I Am Herbalife Nutrition и Discover Good Nutrition .
Сюзън е регистриран диетолог, притежател на два сертификата на Управителния съвет на Академията по хранене и диететика - тя е сертифициран специалист по спортна диететика и сертифициран специалист по контрол на затлъстяването и теглото, а също така е член на Академията.
Сюзън спечели бакалавърска степен с отличие по биология от Университета в Колорадо и магистърска степен по хранене и хранене от Държавния университет в Колорадо. След това завърши стаж, фокусиран върху диетологията в университета в Канзас. Участва интензивно в обучението и е създала образователни програми за хора, групи и индустрии в своите области на експертиза, включително промоция на здравето, управление на теглото и спортно хранене.