Популярни, обичани, но и проклети, подобни атрибути могат да бъдат приписани на кафето. Експертите често обсъждат дали кафето е полезно за здравето или не. Аргументите бяха различни. Днес знаем, че не трябва да се притесняваме от пиенето на кафе. Напротив, чаша хубава опушена напитка може да се счита за лекарство.

здравословно

Здравословни антиоксиданти от напитката

Само хората с високо кръвно налягане и бременните жени трябва да внимават да пият кафе. Кафето съдържа голямо количество антиоксиданти, които иначе се съдържат например в зеленчуци, плодове, зърнени храни или други вещества. Напитката е отличен склад за антиоксиданти и има дори повече от препоръчания зелен чай или плодове. Например, полифенол хлорогенната киселина, която е съединение на кофеинова и хинова киселини, има значителен ефект върху неутрализирането на свободните радикали в нашето тяло. Той просто се прикрепя към тях, като по този начин предотвратява увреждането и стареенето на клетките. Според учените дори е възможно до 70% от антиоксидантите от храната да идват от кафе. Ако изпием четири до шест чаши кафе с добро качество, според мнението на експертите, ние получаваме повече антиоксиданти, отколкото ако изядем половин килограм плодове или зеленчуци. Институтът за кафе, създаден в Университета по химически технологии в Прага, има за цел да разсее митовете, свързани с кафето.

Проучванията приветстват доброто кафе

Например институтът се противопоставя на твърдението, че кафето е вредно за сърцето. Единственият потвърден факт е, че повишава кръвното налягане за кратко и поради това не се препоръчва за хора с хипертония. Представата, че причинява рак на дебелото черво или пикочния мехур, също е невярна. Според чешките лекари предположението, че кафето дехидратира, също не е напълно вярно; този мит възниква по-скоро от факта, че повече кафе се уринира след кафе. Доказано е, че кафето намалява риска от инсулт с около 15%, а също така е много добра профилактика срещу диабет II. тип, подобрява паметта при възрастните хора, но има и превантивни ефекти при астма. Всичко това се доказва от последните научни изследвания. Въпросът дали кафето, приготвено за такъв популярен словашки турчин, е по-вредно от например еспресото, се оказва без значение. Съдържанието на вещества е приблизително еднакво и в двата случая.

Насърчава загубата на тегло и активността

Ефектът на кофеина върху човешкото тяло е относително сложен процес. Кофеинът се свързва с аденозин, вещество, което тялото произвежда, когато е уморено. Чрез свързване на кофеина с аденозин, настъпването на съня се забавя. Мозъчните съдове се свиват и надбъбречните жлези започват да произвеждат адреналин, което кара сърцето да се ускорява, да диша по-дълбоко и също така да свива повърхностните съдове. И обратно, мускулите получават по-голямо количество кръв и кръвното налягане се повишава. Глюкозата също се разгражда по-бързо, така че кофеинът има благоприятен ефект върху загубата на тегло. В същото време повишава нивото на допамин, веществото, отговорно за предаването на нервните импулси в мозъка. Това увеличава човешката активност и в същото време субективно усещане за щастие. Стимулирането с кофеин стимулира мисленето и движението, но излишъкът му стимулира безпокойство и нервност. По принцип кафето е здравословно и полезно за тялото ни, разбира се в ограничена степен, изчислено на около три до четири чаши на ден.