Познавате ли миризмата на майорана? Вярвам, че повечето биха отговорили: „Разбира се. Какъв въпрос. В края на краищата, ако мислите за сушен майоран от магазина, смачкания прах, чиято миризма избледнява веднага щом отворите чантата, дори не съм и помислял за това. Използвам майорана си. Отглежда се в саксия на кухненския прозорец. А закупеният далеч не е равен.

пред

Риган или градина Майорана, латински Majorana hortensis, е популярна кулинарна билка. Всъщност е многогодишно растение, отглежда се само у нас като многогодишно растение, защото не харесва тежката ни зима. Засява се от семена в началото на пролетта, а предварително отгледаните разсад по-късно се засаждат на цветни лехи. Обича слънчеви местообитания с добре дренирана почва.

Картофена майорана

моя ароматен майоран

Но ако нямате градина, тераса или балкон, не се притеснявайте. Можете също така да отглеждате тази ароматна билка у дома. В саксия на перваза на прозореца. Не е сложно. Е, щом опитате, миризмата ще ви докара и никога повече няма да искате майоран от магазина. Вярвай ми. Опитах го.

Аз самият отглеждам майорана от няколко години. Имам и любимия си сорт. Тя се казва Марцелка. Семената са много мънички, така че след засяването ги оставям на повърхността на почвата просто така. Не е покрит със слой почва. Просто ги оросявам добре и покривам цялата саксия с микротенен плик за достатъчно влага. Веднага след като растенията покълнат, махам торбата. Така успявам да отглеждам здрави растения с интензивен аромат и вкус. И дори последният наистина стана многогодишен. Преместих я през есента и тя оцеля през зимата.

Събиране и сушене на майорана

След като сте отгледали хубаво ароматно растение, струва си да изчакате подходящия момент с реколтата и сушенето. И това са точно дните точно преди пълнолунието. Тогава ароматът е много по-интензивен и ще продължи дълго време. Правя това, като подрязвам растението с ножица. Разделям отделните клонки на парчета с дължина около два сантиметра. След това ги поставям върху хартиена салфетка и също ги изсушавам покрити със салфетка. След изсушаване ги прибирам в стъклена чаша. Когато искам да добавя майорана към храната, просто я завъртам малко в дланта на ръката си. Тъй като Луната е дванадесет пъти в годината, аз също имам реколта от майоран всеки месец. Свеж и ароматен.

Риган като лекарство

Мнозина може да не знаят за него, но майоранът е не само чудесна подправка, но и ефективно помага при много здравословни проблеми. Облекчава подуването на корема, насърчава храносмилането. Има и успокояващ ефект върху нервната система, намалява напрежението и менструалните спазми. Маслото от риган облекчава болките в ставите и мускулите. Пиенето на чай от майорана помага при настинки и бронхити. И ако зъбът ви боли, изяжте няколко пресни листа от майорана. Със сигурност ще почувствате облекчение.

Опитайте да отглеждате свой собствен майоран. Винаги ще имате под ръка невероятни подправки и естествен комплект за първа помощ.