Ако искаме да преминем към по-здравословен начин на живот, е необходимо да приложим фундаментални промени, особено на плочата. При сегашното състояние на икономиката обаче това не е лесно за много домакинства. Поради здравословните храни, които съдържат фибри, протеини, омега-3 мастни киселини и други хранителни ценни вещества, често ни се налага да ровим по-дълбоко в портфейлите си. И така как и какво да купим, за да можем да обогатим менюто си с хранителни порции и да останем здрави?
Имате предвид икономически?
Въпреки че електрониката и домашните уреди постепенно стават по-евтини, от друга страна цените на ежедневните потребителски продукти се покачват. Това означава, че много словаци могат да си позволят да купуват все по-малко и по-качествена храна от заплатата си. В момента обаче, когато започнем да пазаруваме по-евтини алтернативи с висок гликемичен индекс, пълни с въглехидрати, наситени мазнини, глутамат и различни химически добавки, ние действаме срещу себе си. Не само, че ръката на кантара може да се движи нагоре при консумация на такива продукти, но в дългосрочен план рано или късно ще посетим лекарския кабинет. Той ще се погрижи за това колебания в кръвната захар, висок холестерол, хипертония или сърдечно-съдови заболявания. И това в крайна сметка ще означава допълнителни разходи - за лекарства и здравеопазване. Ето защо това, което сервираме в чиния всеки ден, е от решаващо значение.
Отнема повече време и повече планиране
Ако искаме да спестим колкото се може повече пари, от съществено значение е да го направим хранели се предимно вкъщи. В сравнение с ресторант, цената на храната, приготвена в собствената кухня, може да бъде намалена наполовина. Но ако винаги готвим от това, което дава хладилникът, често пропускаме ненужно скъпи консумативи или смесваме по-евтини, които биха могли да се използват съвсем различно. Следващата процедура е много по-ефективна:
- Винаги мислете какво ще готвите цяла седмица - включително супи, основни ястия, храни за закуска и вечеря.
- Запишете точния списък - и да го държите в магазина на всяка цена.
- Никога не хвърляйте в кошница това, което не консумирате - дори и да е с намалена цена. Пример за това са кореноплодни зеленчуци "в действие" непосредствено преди изтичане срока на годност - ако не планирате зеленчукова супа през дадена седмица, морковите и магданозът ще се объркат в хладилника.
- Дайте шанс на замразената храна - някои от тях са по-евтини от пресни, нетрайни и задържат повече витамини от пресни плодове, внесени от далечни страни и узрели в складове.
Отпадъците също могат да бъдат препъни камък
Макар на пръв поглед да изглежда невероятно, целият свят, с изключение на страните от третия свят, се бори с тонове изхвърлена храна. За да предотвратите това, научете как използвайте остатъци и гответе нови (особено гарнитурите - сушени картофи, ориз от ризото, печени тестени изделия от тестени изделия и други подобни). Идеално е обаче, ако можете точно измерване на порции и вие готвите точно толкова, колкото яде семейството ви. Друг вариант е замразете цялата порция в по-малка кутия и консумирайте по друго време.
От какво да се откажем и от какво не?
- мляко - е една от основните храни, но си струва да се спести. Всички картонени кутии в нашите магазини са обект на строг контрол и техните хранителни стойности (в зависимост от вида и дела на мазнините) са приблизително еднакви. Независимо дали купувате литър за 60 цента или двойно, само портфейлът ви ще усети разликата.
- месо - е стабилна част от нашите чинии, защото има способността да се насища бързо. Експертите обаче посочват, че оптималната доза животински протеини от този тип е само 300 грама на седмица, които вече включват преработено месо - колбаси, бекон или консервирано месо. Месото е един от най-скъпите артикули, но би трябвало да ни е достатъчно около три пъти седмично.
- бяло тесто - Просто е малко по-евтино от пълнозърнесто, добре поради високия му гликемичен индекс сме склонни да гладуваме. Ако смятате, че пълнозърнестите хлебни изделия са скъпи, изпечете сами у дома.
- сирене - Сравнително скъпо е, така че трябва да му се наслаждаваме. Идеален в комбинация с пълнозърнест хляб, а не под формата на калорични сосове върху паста. По-добре заложете на по-добро и по-скъпо сирене, но с по-изразен вкус - яжте го по-малко от нискокачествена имитация на Eidam, който е крив на вкус. Това няма да навреди на портфейла ви и героят ще се възползва.
- кисели млека - те са вкусни и питателни, но често съдържат ненужно подсладени сиропи. Ако искате да се поглезите с истински деликатес, купете бяло кисело мляко и го довършете по ваш вкус - пресни плодове, ядки или мед. Приготвянето на собствено домашно кисело мляко може да бъде още по-добър вариант.
- плодове и зеленчуци - необходимо е, така че не забравяйте да го премахнете от списъка. Отгледайте всичко, което можете, и дайте на градината си достатъчно време. Ако нямате такива възможности, потърсете малки местни производители. Обикновено ще получите ароматни плодове на много по-достъпни цени, отколкото в магазините. Неписано правило е купувайте само това, което е сезонно и в същото време се внася от възможно най-близката държава - тогава вероятността се увеличава, че те са пресни стоки с високо съдържание на витамини и минерали. Разбира се, през зимата ситуацията с местните плодове или зеленчуци е по-лоша, така че купувайте по-специално цитруси, банани и киви. Летете всичко, с което сме свикнали в нашата климатична зона.
Имам пътя на старите
Нашите предци също са преминали през трудни времена и са били до голяма степен зависими от реколтата. В днешния потребителски свят обаче сякаш забравяме някогашните съкровища, богати на желязо и други минерали - бобови и зърнени култури. Леща, грах, боб, соя или елда трябва да бъде стабилна част от нашата диета. Тези култури могат да се използват за създаване на вкусни и питателни супи или бульони. По-специално, никога не трябва да пропускаме супи. Те са бързи, лесно смилаеми и изпълват стомаха. Тогава няма да го натоварваме излишно с по-голяма част от основното ястие, а в някои случаи дори гъста сърдечна супа може напълно да замести основното ястие...
Промени ли се диетата ви в резултат на кризата? Как пазарувате и готвите? Пишете в дискусията под статията.