Ако печете или гореща зърнена закуска, тогава вероятно сте запознати с един или повече различни видове овес. Докато всичко идва от овесено зърно, което расте на овесеното растение, обработката на цели зърнени култури ги прехвърля в различни видове овес. Прочетете, за да разберете какви са различните видове овес, ако те не съдържат глутен и как можете да ги използвате с две страхотни рецепти!

различните

Фотографията през годна за консумация перспектива

И така, какви са различните видове овес? ще ти покажа!

Овесени трици:

Това е първата част от овеса, който се преработва. Овесените трици всъщност се смилат от корпуса (като тънка обвивка), която заобикаля овесените ядки. Този корпус е питателна електроцентрала и е пълна с фибри, протеини, магнезий и желязо, наред с други неща. Той е много богат на разтворими фибри, за които се смята, че са по-лесни за смилане и полезни за нашето здраве, отколкото неразтворимите фибри. Овесените трици също имат ниско съдържание на калории, готвят се много бързо и са много засищащи. С тази хранителна статистика овесените трици са чудесно начало на вашата сутрин. * Вижте по-долу инструкциите за готвене.

Хранителни спецификации:

1/2 чаша сурови овесени трици = 120 калории, 7 грама фибри, 8 грама протеин

Сурови овесени трици

Овесена крупа

Овесената каша е това, което живее в корпуса на овесените зърна. Готвенето на овесени ядки е подобно на ориз, но ще отнеме повече от час за общото време на готвене. Консистенцията също е подобна на по-дебело оризово зърно с леко сладникав и орехов вкус. Калорийните му нива са подобни на много други зърнени храни, но фибрите и протеините са малко по-високи. (Кафявият ориз обикновено съдържа 3 грама фибри и протеини в 1/4 чаша.)

Хранителни спецификации:

1/4 чаша сурови овесени ядки = 180 калории, 5 грама фибри, 7 грама протеин

Стомана, нарязана от стомана:

Овесените овесени ядки са просто овесени ядки, нарязани на парчета. Сготвената текстура е доста дъвчаща, но и приятна. Нарязаният нарязан овес отнема около 15-20 минути, за да се готви на котлона, така че не бих помислил за бърза сутрешна закуска. Обаче правенето на голяма партида в неделя, която да изтече през седмицата, може да работи много добре. 1/4 чаша има приблизително същата хранителна стойност като 1/2 чаша сурови овесени ядки. Докато количеството храна е по-малко, те ще ви напълнят също толкова добре!

Хранителни спецификации:

1/4 чаша неварен стоманен овес = 170 калории, 5 грама фибри, 7 грама протеин

Шотландски овес:

Шотландският овес е фино смлян овес от стомана. Те се уплътняват около половината до брашното с едри парчета зърно, които са поръсени по периметъра. Обичам да пулсирам овесени ядки от стомана в моя блендер или голям кухненски процесор, за да постигна шотландска овесена текстура. Открих, че шотландският овес вероятно има най-вкусния вкус и естествена сладост от целия набор. Това са абсолютно любимите ми видове овес. Съотношението им дъвчещо към кремообразно е перфектно и попада повече в кремообразната страна на спектъра. Купа шотландски овес всъщност ще се придържа към ребрата ви!

Хранителни спецификации:

1/4 чаша непреработени овесени ядки = 140 калории, 4 грама фибри, 6 грама протеин

"Старомоден" валцуван овес:

Валцуваните овесени ядки се образуват чрез приготвяне на овесени ядки на пара и валцуване. Процесът на пара частично сварява овеса, което създава по-бързо време за готвене у дома. Навитите овесени ядки ще се готвят за около 4-7 минути на котлона и ще създадат кремообразна, но груба текстура. Те имат страхотна същност за тях, за разлика от бързо овалените овесени ядки, които почти напълно са загубили формата си след готвене. Валцуваният овес е най-често срещаният вид овес, използван при печенето.

Хранителни спецификации:

1/2 чаша овесени ядки = 190 калории, 5 грама фибри, 7 грама протеин

Бързо овален овес:

Бързо навитите овесени ядки са най-преработените форми на овесените зърна, но все пак имат много хранителна стойност. Те обикновено са това, което намирате в пакетите овесени ядки, закупени в магазина, които се доставят в кутия. Бързите плодове, както подсказва името, се приготвят много бързо, защото са били разточени дори по-тънки от овалените овесени ядки по-горе. Те губят дъвчащата си текстура след готвене поради това колко малко овес са били оваляни.

Хранителни спецификации:

1/2 чаша сурови овесени трици = 170 калории, 4 грама фибри, 6 грама протеин

Овесена каша:

Овесените ядки (не са снимани) са брашно, смляно от пълнозърнести овесени ядки, овесени ядки и шотландски овес. Той се смила, докато стане напълно мек и подобен на брашното и има отличен необходим вкус, което е чудесно допълнение към сладкишите. Смилането на овален овес в брашно също ще свърши работа.

Суров шотландски овес, заснет отдолу.

Така че сега, след като познавате различните видове овес, може би се чудите: „Овесът без глутен ли е?“

Технически да, но.

Овесените зърна са естествено без глутен, но овесените растения обикновено се отглеждат в близост до пшенични полета и/или се пакетират и преработват в растения, които също обработват пшенични продукти. Това носи редица възможности за кръстосано замърсяване, което може да причини нежелани реакции при хора, чувствителни към глутен/непоносимост или при пациенти с цьолиакия.

През последните години някои овесени компании започнаха да продават сертифицирани овесени и безглутенови овесени продукти. Това означава, че овесът им е преминал стриктни тестове, за да се гарантира, че не се наблюдава кръстосано замърсяване по време на процеса на отглеждане или опаковане. Не забравяйте да потърсите този етикет, ако сте на строга диета без глутен.

Въпреки това, въпреки че може да намерите сертифициран овес без глутен, някои хора с целиакия и силна чувствителност към глутен няма да могат да понасят овес под каквато и да е форма. Ако се грижите за приятел или член на семейството с хранителни нужди без глутен, не забравяйте да попитате за подробности какво могат да ядат.

Надяваме се, че това помага да се изчистят нещата малко! Сега стигаме до готвенето с вкусна закуска!

Рецепта за опростен шотландски овес

съставки

  • 1/2 чаша шотландски овес
  • 3/4 чаши + 2 супени лъжици неподсладено мляко без мляко
  • 3/4 чаша вода
  • Топинги по ваш избор

Етап 1:

Поставете шотландския овес в малка тенджера с мляко и вода и разбъркайте. Обърнете се към средни и високи температури, оставете да заври и разбърквайте от време на време.

Стъпка 2:

След готвене намалете котлона да се разтопи и гответе 5-8 минути, като често разбърквате. Крайната структура трябва да бъде кремообразна и плътна, но течна. За по-груба текстура гответе на по-дългия край. Тест за вкус, за да видите дали овесът е направен по ваш вкус. Добавете още мляко или вода и гответе, ако е необходимо.

Стъпка 3:

Разделете в купичките и горната част, която искате.

В тази версия, след плододаването, приключих с готвенето в 1/2 чаена лъжичка ванилия. След това добавих орехи, ягоди, бадемово масло и какаови класове. Ако е необходимо, добавете мед или кленов сироп.

Стъпка 4: (по избор)

Съхранение: Оставете да се охлади напълно, след което съхранявайте в херметически затворен контейнер в хладилника за около 4 дни.

Reheatat: Поставете необходимото количество в тенджера с около 2 супени лъжици мляко или вода и гответе на средно-слаб огън и бъркайте често, докато се затопли. Или добавете в купа с допълнителна течност, разбъркайте и микровълнова печка, докато се затопли.

Съвети за готвене:

  • Ако сместа стане твърде гъста по време на готвене, разбъркайте 2 супени лъжици мляко или вода.
  • Овесът ще се сгъсти значително след изсипване в купата, така че отстранете от огъня, докато овесът стане малко по-тънък, отколкото искате.
  • Можете също така да използвате краве мляко, или можете напълно да предете млякото и да използвате само вода.
  • Любимите ми течности, които използвам, са неподсладено бадемово и соево мляко за допълнителен орехов вкус.

Рецепта за леки овесени трици

съставки

  • 1/2 чаша овесени трици
  • 1/2 чаша неподсладено мляко без мляко
  • Редки 1/2 чаши вода

Етап 1:

Поставете овесените трици в малка тенджера с мляко и вода и разбъркайте. Обърнете се към средни и високи температури, оставете да заври и разбърквайте от време на време.

Стъпка 2:

След готвене намалете топлината на готвене и варете 2-3 минути, докато се концентрира.

Стъпка 3:

Изсипете в купа и оставете да престои няколко минути, за да се сгъсти. Най-високо по желание.

  • В тази версия добавих 1/2 филия среден банан и 1 чаена лъжичка канела точно преди овесените трици да приключат с готвенето. След това го залепих с другата половина нарязан банан и лопата фъстъчено масло.

Стъпка 4: (по избор)

Съхранение: Оставете да се охлади напълно, след което съхранявайте в херметически затворен контейнер в хладилника за около 4 дни.

Reheatat: Поставете необходимото количество в тенджера с около 2 супени лъжици мляко или вода и гответе на умерен огън и бъркайте често, докато се затопли. Или добавете в купа с допълнителна течност, разбъркайте и микровълнова печка, докато се затопли.

* Вижте съветите за шотландски овес по-горе! Те са същите!

Така че ето го. Всичко, което някога сте искали да знаете за овеса и след това малко. Копайте сега!