Цвеклото понижава кръвното налягане, броколите са полезни за сърцето! Консумацията на плодове и зеленчуци е съществена част от здравословния начин на живот, а сервираното количество е толкова важно, колкото и разнообразието. Нито един плод сам по себе си не съдържа необходимите хранителни вещества, трябва да ядете много и всеки ден.

Знаете ли, че диета, богата на зеленчуци и плодове, има приятни странични ефекти като понижаване на кръвното налягане, риск от сърдечно-съдови заболявания, инсулт или проблеми с храносмилането? Освен това е богат източник на нискокалорични фибри. Най-питателни обаче са онези плодове, които са пресни и не трябва да пътуват далеч от нас.

Сезонните зеленчуци и плодове идват при нас от нашите производители, особено през летните месеци и например в магазините BILLA можете да ги намерите под името Slovenská farma. В същото време тя трябва да бъде толкова разнообразна, колкото на плотовете, също трябва да изглежда като на плочи, поне по отношение на цвета. Тялото ни ще бъде зарадвано от комбинация от сочни листа от маруля, жълти или оранжеви чушки, червени домати, шалот. Въпреки това отделните растителни видове имат и своите терапевтични ефекти.

здравословна

Сърдечно-съдови заболявания

Доказано е, че начинът на живот, богат на зеленчуци и плодове, значително намалява риска от сърдечни заболявания и инсулт. Към днешна дата най-голямото и продължително клинично проучване е картографирало хранителните навици на 110 000 мъже и жени над 14 години. В сравнение с групата, в която респондентите са получавали приблизително 1,5 парчета зеленчуци и плодове на ден, при групата със средно 8 консумирани парчета са регистрирани до 30% повече инфаркти и инсулти. Диета, базирана на зелени зеленчуци като маруля или спанак, зеле като карфиол, зеле или броколи и цитрусови плодове като портокал, лимон, лайм и грейпфрут се оказаха особено полезни.

Кръвно налягане

Друго проучване, известно като диетични подходи за спиране на хипертонията (DASH) през 1994 г., разглежда ефекта от диета, богата на плодове, зеленчуци и нискомаслени млечни продукти, върху понижаването на кръвното налягане при хора, чиито диети първоначално са приемали висок прием на сол и червено месо.

Учените са открили това дневната консумация на пресни растителни плодове може да намали систоличното "горно" кръвно налягане с 11 mmHg и диастолното "долно" с 6 mmHg в дългосрочен план. Тези резултати бяха потвърдени от мета-анализ от 2014 г., който ясно демонстрира ефекта от разнообразната вегетарианска диета върху понижаването на кръвното налягане. Пионерите и плодовете, съдържащи витамин С, са пионери в тази област.

Зрение

Докато остротата на зрението е генетично обусловена, ние сами можем да се погрижим за зрителния нерв. Данък за начина на живот е например дегенерацията на макулата. Това е заболяване, което засяга повечето хора на възраст над 50 години и представлява загуба на зрителна острота поради недостатъчно хранене на жълтото петно. Хората с високо кръвно налягане, наднормено тегло, диабет и нисък прием на антиоксиданти, които се съдържат главно в плодовете, са особено изложени на риск. Лечението се състои и от консумация на лутеин, който се съдържа главно в спанак, броколи, аспержи, зеле или зеле.

Храносмилателни проблеми

Плодовете и зеленчуците съдържат несмилаеми фибри, които абсорбират водата, преминавайки през храносмилателния тракт. Поради тази причина може да успокои симптомите на раздразнено черво, да насърчи мързеливата перисталтика и да предотврати запек. Гъвкавите и меки влакна намаляват налягането в храносмилателния тракт и могат значително да помогнат за предотвратяване на дивертикулоза, т.е. възпаление на червата с издутини.

Само прясно

През сезона е най-добре да се храните местно. Например, докато доматите от Испания пътуват при нас за 4 до 5 дни, доматите от Словакия, отбелязани като словашка ферма във веригата BILLA, ще бъдат на рафтовете не по-късно от 24 часа след прибирането на реколтата. Редовно е на склад в продължение на 5 часа след откъсване.