Ядките, семената и сушените плодове са богат източник на много витамини, минерали и други вещества, важни за нашето тяло, затова е необходимо да ги консумираме ежедневно.
Фъстъци
- качествени протеини (най-вече ядки), витамини В6, В9 и Е, магнезий
- те подпомагат производството на тестостерон, мускулния растеж и изгарянето на мазнини
- имат благоприятен ефект при затлъстяване, загуба на мускулна маса, бръчки, атеросклероза и рак
- поради ниския си гликемичен индекс, те са подходящи и като превенция срещу диабет
- печени, осолени или под формата на подсладено фъстъчено масло са по-вкусни за повечето хора, но вече не са толкова здравословни, колкото в естествената форма
Какаови зърна
- те са изсушените семена от какаото Theobroma. Теоброма означава „храна на боговете“ на гръцки, след което му е дадено прилагателното.
- в обикновените шоколадови продукти тези зърна се обработват по различен начин и се смесват със суровини, което ги лишава от естествената им хранителна стойност
- съдържат големи количества магнезий, но също така и други минерали и витамини и това е културата, най-богата на антиоксиданти
- имат стимулиращо и релаксиращо въздействие върху човешкото тяло, предизвикват чувство на блаженство, щастие и добро настроение - това е естествен антидепресант и афродизиак
- За разлика от обикновения "шоколад", ние не трябва да се отказваме от чисто непечено какао, тъй като не съдържа вещества, които причиняват наднормено тегло, алергии или акне.
- западна бъбречна ядка, първоначално от Карибите
- ядат се сурови или печени, накрая се добавят по време на готвене
- съдържат желязо, селен, манган, магнезий, омега-6 мастни киселини и други полезни вещества, които имат благоприятен ефект върху сърцето, нервната система, мускулите, остеопорозата, анемията или бръчките
- Витамини от група В
- Балсамът, който се намира в плодовете на ядката от кашу, се използва за направа на петна върху мазоли, брадавици и пилешки очи и също се добавя към мастилото и други черни цветове.
Lieskovce
- фосфор, желязо, магнезий, калций
- витамини Е и С
- ако се дъвчат правилно, те са лесно смилаеми и алкални. Те помагат за предотвратяване на анемия, поддържат червата, кръвоносните съдове и мускулите. Те са полезни при нервно и физическо изтощение, за подобряване на паметта, за болни, спортисти, студенти и реконвалесценти.
- освен плодове, можем да събираме и листа от лешници (сушим и приготвяме чай), а през пролетта също обелваме
Бадеми
- магнезий, калий, фосфор, мед, калций, цинк
- витамин В2 и Е
- по-нисък холестерол, много повече фибри от другите ядки (полезни за храносмилането)
- те съдържат мононенаситени мастни киселини и растителни стерини, които намаляват риска от сърдечни заболявания
- младежка кожа, еластичност на кожата, заздравяване на следоперативни белези - вътрешна и външна употреба (в допълнение към нормалната консумация на бадеми, например също бадемово масло, бадемово мляко и други)
За ядки
- те се наричат още „бразилски ядки“ (идват от Южна Америка), „мазнини“ или „juvia“ (според дървото, на което растат). Наречен е „пара“ на южноамериканската река Парана.
- това са семената на тънкото дърво juvia, които се намират в твърда обвивка. В една черупка могат да бъдат 40 такива.
- Витамини от група В - помагат при лечение на пристрастяване, депресия, раздразнителност, лоша концентрация и др. Те съдържат повече витамин В1 от месото, млякото или яйцата.
- витамин Е, селен
- масло се пресова и от бразилски ядки
- Поради високото съдържание на омега мастни киселини, те имат положителен ефект върху кожата, косата и паметта
Шам-фъстъци
- Това са семената на шам фъстък. Това дърво расте естествено в Централна Азия, но се отглежда и в Средиземно море, Ориентите и Калифорния.
- те се добавят към различни ястия - сладки и солени
- 60% мазнини, 20% протеини, 15% въглехидрати
- те съдържат фитостероли, които понижават нивото на опасния холестерол в кръвта и действат като превенция срещу рак. Освен минерали и витамини, те съдържат и много ненаситени мастни киселини.
СЕМЕНА
- Чиа семената имат по-високо съдържание на омега-3 мастни киселини, отколкото рибните продукти. Не съдържа токсини (диоксин и живак) в сравнение с рибното месо и продуктите.
- поради факта, че те регулират метаболизма на захарите са много популярни сред спортистите (особено при бегачите). Те поддържат балансирано ниво на кръвната захар.
- съдържат 5 пъти повече калций в сравнение с млякото (600 mg в 100 g чиа и 120 mg в 100 g мляко). Чиа калцият се усвоява по-лесно в организма от млечния калций. Това е така, защото Chia съдържа минерал, наречен бор, който действа като катализатор за усвояването на калция в организма.
- Chia е правилният избор за насърчаване на по-добро прочистване и естественост детоксикацияорганизъм. Детоксикацията засяга всички органи на тялото, но е най-важна за кожата, бъбреците и черния дроб. Всички сме изложени на токсини от околната среда - напр. замърсен въздух, пестициди, инсектициди и различни други източници. Ако редовно детоксикираме организма, ще му помогнем да се очисти от токсините сам, тъй като ще бъде готов за него. Консумацията на сурови зеленчуци, плодове, кафяв ориз (натурален), просо или киноа и семена от чиа ще ни помогне да прочистим дебелото черво, което е най-важният орган при детоксикацията.
- Незаменимите мастни киселини са много важни за подобряване на настроението, концентрацията и други мозъчни дейности. Семената от чиа също са отличен източник на енергия.
- съдържат 5 пъти повече калций в сравнение с млякото (600 mg в 100 g чиа и 120 mg в 100 g мляко). Чиа калцият се усвоява по-лесно в организма от млечния калций. Това е така, защото Chia съдържа минерал, наречен бор, който действа като катализатор за усвояването на калция в организма.
- Chia е правилният избор за насърчаване на по-добро прочистване и естественост детоксикацияорганизъм. Детоксикацията засяга всички органи на тялото, но е най-важна за кожата, бъбреците и черния дроб. Всички сме изложени на токсини от околната среда - напр. замърсен въздух, пестициди, инсектициди и различни други източници. Ако редовно детоксикираме организма, ще му помогнем да се очисти от токсините сам, тъй като ще бъде готов за него. Консумацията на сурови зеленчуци, плодове, кафяв ориз (натурален), просо или киноа и семена от чиа ще ни помогне да прочистим дебелото черво, което е най-важният орган при детоксикацията.
- Незаменимите мастни киселини са много важни за подобряване на настроението, концентрацията и други мозъчни дейности. Семената от чиа също са отличен източник на енергия.
Друга особеност на семената е тяхната висока антиоксидантна активност. Най-важните антиоксиданти, които осигурява, са хлорогенова киселина, кофеинова киселина и флаванол гликозиди. Тъй като окисляването се забавя значително, Chia предлага огромен потенциал в хранителната промишленост в сравнение с други източници на алфа-линолова киселина, като напр. ленени семена, които показват бързо разлагане поради липса на антиоксиданти.
Семената от чиа са 100% без глутен (без глутен)
въпреки че е доказано, че като консумираме семена от чиа, можем да подобрим цялостното си здраве, както и в други неща, се прилага „всичко в умерени количества“. Максималната препоръчителна дневна доза е 25 g = 2 чаени лъжички.