Мислите ли, че ще успеете? Е, вероятно не. И така, как е възможно един обикновен плод с размерите на среден човешки юмрук да принуди нашите мимически мускули да работят и против нашата воля?
Британският експертен портал Live Science намери отговора на този въпрос и наскоро публикува информация на своя уебсайт, според която дори учените не са твърдо убедени в ясната причина за това явление, но предполагат, че за това са виновни три фактора: протони, витамин С и със сигурност не само в малка степен наследството на нашите предци, които например са се радвали на този тропически плод в древността.
Мозък срещу вкус
Вкусът, който познаваме като „кисел“ или „горчив“, е пряко свързан с киселинността на вкуса. В контекста на химичните реакции в нашето тяло, този вкус може да бъде изразен и от неспециалист чрез пример, когато мозъкът ни сигнализира, че в устата ни в момента има много много свободни протони. Разбира се, протоните всъщност не са киселинни. Научните изследвания в тази област обаче показват, че нашето тяло е изградило свои собствени механизми, които правят преценката, че това, което вкусваме, всъщност смятаме за кисело, а всъщност може да не е кисело.
Консумацията на аскорбинова киселина, известна още като витамин С, е много важна за здравословното функциониране на нашето тяло. Недостигът на това вещество може да причини заболяване, известно като скорбут, което дори може да бъде фатално.
Според научно изследване, публикувано през 2011 г. в списание Genetica, много животни имат способността да произвеждат собствен витамин С. Въпреки това, преди около 61 милиона години, бозайниците са мутирали гени, което е довело, наред с други неща, до загуба на способността да произвеждат собствен витамин С. C. За науката на живо това беше потвърдено от професор Пол Бреслин от Катедрата по хранителни науки в университета Рутгерс в Ню Джърси (САЩ), като добави, че този факт вероятно се дължи на факта, че нашите предци са консумирали твърде много плодове, съдържащи аскорбинова киселина, и по този начин организмът не трябваше да разчита на собственото си производство на това вещество.
Ние се защитаваме?
Етикетите като "киселина" или "киселина" обикновено имат предимно отрицателен оттенък, но съвременният човек вече толерира киселинността в разумна степен в разумна степен. В плодове като ябълки и портокали сладко-киселите вкусове създават отличен баланс, който отразява диетата на нашите предци и ни води до естествената и вече необходима консумация на витамин С.
И така, ако „киселите“ храни са вкусни и питателни за хората, защо лимоните все още ни карат да се сбръчкваме, когато се консумират? Професор Бреслин смята, че тази реакция е израз на един вид подсъзнателно отхвърляне на киселия вкус, който сме запазили от нашите предци.
Не можем обаче да обобщим този ефект по никакъв начин и със сигурност много от нас дори търсят кисел вкус. Във всеки случай е редно да се консумира редовно витамин С и по възможност в естествената му форма.