Повечето хора предпочитат парче шоколад, торта или пържено сирене пред варени зеленчуци. Защо вкусваме нездравословна храна и какво тялото иска да ни каже със своите вкусове? Това е установено от портала iDnes.cz. Чували сме сто пъти и интуитивно знаем какви храни трябва да спестим или изобщо да пропуснем, но въпреки това сме обект на тях. Защо вкусовите рецептори не дърпат едно въже с нашето здраве? Защо природата не го е уредила да привлича само здравите?
„Сладкият вкус сигнализира на предците ни, че храната е източник на бързо използваема енергия - тоест енергия, необходима за походи, за работа или за избягване на опасността. А храните, съдържащи по-големи количества мазнини, са богати на енергия ", обяснява диетологът Eliška Vreštiaková. Тялото може да съхранява мазнини в складовете си за по-късните периоди, като зимата." Тогава те помагат да поддържаме тялото си топло и имат положителен ефект върху настроението Следователно човек е развил силно вкусово предпочитание към сладкото и мазното ", добавя той.
Имаме го в гените. Инстинктът за оцеляване. Природата е подредила всичко както трябва, но цивилизацията го е променила. В праисторическите времена ще намерите захари само в плодовете и зеленчуците и мазнините, особено в ядките и месото. Днес предлагането на захари и мазнини и всичко като цяло далеч надхвърля нуждите на нашите тела. Няколко поколения, живеещи в просперитет, все още не са достатъчни, за да променят генетичния състав. Вкусът към сладки и мазни останки, напълняваме и подхранваме.
Пийте вода, измийте зъбите си
И така, как да не бъдете манипулирани от вашите вкусове? Ето няколко съвета от експерти: ако имате неустоим вкус към нещо подозрително, опитайте да изпиете чаша вода или да измиете зъбите си (мътни вкусови рецептори в устата) и изчакайте петнадесет минути.
Това не са вулгарни трикове за заблуда на инстинктите. Под въпрос е кой се опитва да заблуди кого, вкусовите рецептори не винаги трябва да копаят за нашия екип. Необходими са и няколко прости упражнения - да поклати глава, да размаха ръце, да се засмее. Бъдете сигурни, че хормоните не си вършат работата - ендорфините предизвикват чувство на благополучие дори без сладко.
Михаела Павликова, треньор по хранителна психология, обяснява това професионално: „Физиологичното състояние на релаксация ни позволява да възприемаме по-добре фините телесни сигнали, които постоянно ни се изпращат от т.нар. ентералната нервна система, вторият ни мозък, който покрива цялата вътрешност на храносмилателния ни тракт. Това е като база данни, която съхранява и оценява цялата информация, която сме изяли през живота си. Той също така знае точно от какви хранителни вещества се нуждаем, колко енергия трябва да получим от храната, за да функционира безпроблемно. Когато сме стресирани, тялото просто не може да слуша и често ядем това, което не ни носи полза. "
Като цяло, следователно, той съветва хората да обърнат главите си и да обръщат внимание на тялото си, поне по времето около храненето. По този начин те се хармонизират по-добре с инстинктите си.