сирена

Сиренето Фета е едно от най-уникалните сирена, които може да се намери. Има леко орехов вкус, мека, но твърда структура и добавя перфектна, леко солена сурова енергия към иначе скучна храна.

Ако някога сте яли гръцка, средиземноморска или близкоизточна кухня, тогава знаете колко много фета може да подобри вкуса ѝ.

Може обаче да не знаете, че точно както е вкусно, сиренето фета може да бъде полезно за вас. Уникалният му хранителен профил всъщност може да му спечели титлата „Най-здравословното сирене в света“.

Прочетете за всички ползи за здравето на сиренето фета, за да разберете какви ползи бихте могли да загубите!

Хранителни стойности на сиренето фета

Сирене? А здравословно? Наистина ли?!

Не е броколи, но сиренето фета има някои неоспорими хранителни златни звезди, особено когато е направено от органично овче или козе мляко.

Нека започнем, като сравним плюсовете и минусите на този уникален суров продукт:

Добри ползи за здравето на сиренето фета

  • протеин (14 g на чаша)
  • рибофлавин (1,3 mg на чаша, 74% от препоръчителната дневна доза)
  • витамин В12 (2,5 mg на чаша, 42% от препоръчителната дневна доза)
  • калций (739 mg на чаша, 74% от препоръчителната дневна доза)
  • фосфор (506 mg на чаша, 51% от препоръчителната дневна доза)

Това е лошо

  • холестерол (133 mg на чаша, 44% от препоръчителната дневна доза)
  • натрий (1674 mg на чаша, 70% от препоръчителната дневна доза)

В допълнение към чистото съдържание на хранителни вещества, обаче, фета има и някои от своите уникални свойства, които я правят достойна да бъде най-здравословното сирене.

Тези пет изненадващи ползи за здравето може да ви накарат да посегнете към него, когато решавате дали да добавите фета към обедната си салата днес.

6 изненадващи ползи за здравето на сиренето фета

1. Подходящ за хора, които не могат да смилат продукти от краве мляко

Независимо дали го знаете или не, по-голямата част от населението изпитва затруднения с различната степен на смилане на продукти от краве мляко. Ползите за здравето от сиренето фета не се засягат!

Благодарение на фете, изобщо не трябва да се отказвате от сиренето! За доброто му качество се грижи главно овче мляко, а понякога и козе мляко, които са много по-леки за стомаха ни.

Никога не трябва да купувате фета, направена от краве мляко: тя не е истинска фета и има напълно различен вкусов профил.

2. Комбинация от хистидин и витамин В6

Хистидинът е незаменима аминокиселина (особено при децата), което означава, че телата ни не го правят и трябва да си го набавяме от диетата.

Витамин В6 е важен за превръщането на храната в енергия, за метаболизма на мазнините и протеините и е ключово хранително вещество за очите, косата, кожата и черния ни дроб.

Когато комбинирате хистидин с витамин В6, се образуват хистамини, които са част от имунния отговор на клетките на тялото ви в отговор на нараняване и заболяване.

За възпаление и хистаминови реакции често се говори негативно, по отношение на хронични заболявания и алергични реакции. В действителност обаче са необходими малки количества възпаление, за да се предотврати заболяването и да се помогне за излекуването на тялото ви.

Това прави сиренето фета полезно за вашата имунна система, особено когато се консумира с храни, богати на антиоксиданти като плодове и зеленчуци.

Изследванията също така показват, че храни, съдържащи хистидин, както и витамин В6 са полезни при лечение, подобряване и възстановяване от проблеми с умората.

3. Високо съдържание на протеини

Протеинът се съдържа във всяка клетка на тялото ви. Нуждаем се от тях, за да възстановим клетките и да създадем нови, а също и за правилната имунна функция.

Те функционират като ензими, антитела, пратеници, структура и подкрепа, транспорт и съхранение. Най-просто казано, нямаше да можем да съществуваме без протеини!

4. Диабет тип 2

Едно от най-добрите предимства на сиренето фета е високото му съдържание на протеини (представляващи 4 грама протеин на порция от 28 грама!).

Още по-добре колко ефективен е един протеин, особено този, направен от млечни продукти от животински произход, за намаляване на риска от диабет тип 2.

Изследователите са установили, че протеинът в тези продукти има положителен ефект върху секрецията на инсулин и че комбинацията от калций, магнезий, калий, специфични аминокиселини и захари с нисък гликемичен индекс имат благоприятен ефект върху регулирането на глюкозата, чувствителността към инсулина и секрецията на инсулин.

Това от своя страна намалява риска от развитие на диабет тип 2.

5. Калций и здраве на костите

Не е изненадващо, че сиренето фета е добър източник на калций, минерал, който играе съществена роля за здравето на вашите кости. Калцият също помага на кръвта ви да се съсирва правилно, да изпраща съобщения до нервите ви и да свива мускулите ви.

99% от запасите ви на калций се намират в костите и зъбите ви и вие губите калций всеки ден чрез кожата си, порасналите нокти, а също и чрез урина или изпражнения.

За съжаление, тялото ви не може да произвежда калций самостоятелно (тъй като това е съществен елемент), за да го замести, така че или го приемате от храната, или тялото ви го краде от костите, което води до фрактури, пукнатини и остеопороза.

Други важни минерали за здравето на костите са витамин D и магнезий, без които калцият не може да си свърши работата.

6. Витамин А

Витамин А е разтворим в мазнини и е много важен за имунната активност, зрението, размножаването и комуникацията между вашите клетки.

Фета е чудесен източник на витамин А и благодарение на съдържанието на мазнини в сиренето, тялото ви го усвоява по-добре.

Малко предупреждение

Въпреки всички тези ползи за здравето на фета сиренето, умереността е важна

Както вече споменахме, въпреки всичките си хранителни положителни качества, фета все още е сирене и е относително солено, така че не е достатъчно.

Използвайте го само като разнообразна съставка за салата, пита хляб, брускета или опитайте малко с пресни плодове или капка мед.

Съвети за закупуване на качествено сирене фета

Ето 5 полезни съвета:

1. Потърсете сирене от овче или козе мляко (или комбинация от тях).

2. Купете сертифицирано био/био сирене.

3. Внимавайте за пожълтяване. Фета сиренето все още трябва да е бяло и да се съхранява в саламура, за да запази този цвят. Пожълтяването означава, че е било изложено на въздух извън инфузията за известно време.

4. По възможност купувайте гръцки. В Гърция се прилагат строги стандарти за фета (те имат ясно определени приоритети!), Така че когато купувате гръцко сирене фета, знаете, че купувате сирене от автентичен източник и че то е честно направено.

5. На повърхността му трябва да има трохи и не трябва да се рони твърде лесно. Ако се смачка прекомерно, това означава, че вероятно е направено от краве мляко (така че е фалшива фета).

Заключение

Сиренето Фета има много ползи за здравето и, когато се консумира умерено, може да помогне за подобряване на вашето здраве.

Дори малко количество може да добави невероятен вкус към иначе леко скучните ястия, така че не се колебайте - насладете се на малко сирене фета. Вашето тяло (и вашите вкусови рецептори!) Ще ви благодарят.