Как да го съхранявате и защо не трябва да пропускате този сезон?

аспержи

Това е от полза за здравето

  • огромен склад на витамини А, В, С, Е, К
  • Богат е на калций, магнезий, желязо, селен, фолиева киселина
  • съдържа много фибри, което е от полза за храносмилането
  • е признат афродизиак
  • използва се за лечение на инфекции на пикочните пътища

Подходящ за диети

  • 100 грама аспержи имат само 21 калории
  • е отличен дренажен агент
  • тъй като е много хранителна, ще ви даде всички важни вещества, когато отслабнете

ВНИМАНИЕ

  • ако имате високо ниво на пикочна киселина в кръвта си, по-добре е да го избягвате
  • тъй като високото съдържание на пурини може да предизвика пристъп на подагра

Когато е прясно?

  • ако е възможно, изберете поне едно парче от опаковката
  • долната част не трябва да е напълно дървесна и изсъхнала
  • стъблата трябва да са по-твърди със свеж цвят

ВНИМАНИЕ

  • ако по зеленчуците има тъмни петна, по-добре не го слагайте в кошницата

Подходящо съхранение

  • най-добре е да обработите аспержите веднага след покупката
  • ако нямате време или вкус, разгънете го от фолио или хартия
  • леко навлажнете кърпа с кърпа и леко увийте зеленчуците в нея
  • Съхранявайте една седмица в хладилник

Как да го приготвите?

  • зелено и лилаво просто се обелват само в долната половина на стъблото
  • за белите аспержи се препоръчва да се обелят всички, освен върха
  • за всяко регулиране отрежете приблизително два сантиметра отдолу
  • добавете две чаени лъжички захар, чаена лъжичка масло и сол в тенджера с вода
  • ако водата заври, поставете зеленчуците в тенджерата, със стъблата нагоре
  • просто гответе зелено за 5 минути, за бяло умножете времето за готвене по две

ТИП

  • сервирайте като гарнитура с масло
  • можете да го увиете в филийки бекон, поръсете със сирене и печете на скара за известно време
  • за по-здравословна алтернатива налейте зехтин